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中國零售“雙增長”背后的“新三觀” 雙線融合以何“論英雄”,?

 懂懂_筆記 2021-07-29

“晚上去'柳葉刀燒烤’,,拉了一個(gè)發(fā)10多篇SCI論文的朋友想著能打個(gè)折,結(jié)果要排號一個(gè)多小時(shí),,我倆就出門右拐進(jìn)了翅迷烤翅”,。這里懂懂筆記給大家略微介紹一下柳葉刀燒烤,這是一家由北大和清華畢業(yè)的醫(yī)生開的店,,號稱用神經(jīng)科學(xué)理論來打造更健康的燒烤,,而開頭這段話,就是慕名前往的“吃貨”剛發(fā)的朋友圈,。

文丨懂懂  編輯 | 秦言   

來源丨懂懂筆記(ID:dongdong_note)

這條朋友圈我們至少能看出兩個(gè)問題:一是,這家店有了一定的口碑,,特別是憑借論文能打折,,實(shí)現(xiàn)了吸粉。二是,,這家店效率不高,,慕名前往卻要餓著肚子等一個(gè)多小時(shí),又沒有像海底撈一樣提供舒適的等候區(qū)和自助小吃,,因此未能將吸引過來的“粉”轉(zhuǎn)化為有效的客戶,。

這里進(jìn)一步可以引申出一個(gè)話題,,那就是,怎樣才是線上吸粉,、線下轉(zhuǎn)化的有效路徑。甚至說,,如何能在線上線下融合中實(shí)現(xiàn)流量,、消費(fèi)、口碑的正向循環(huán)甚至是滾雪球效應(yīng),?

實(shí)際上,,這正是消費(fèi)升級大趨勢之下的一道時(shí)代命題,不僅僅是餐飲行業(yè)需要落地線上線下融合,,實(shí)際上受到?jīng)_擊或者說改變最大的,,非零售業(yè)莫屬。

“雙增長”引出時(shí)代命題

先來看一組數(shù)據(jù):7月16日上午,,國家統(tǒng)計(jì)局公布統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,,2018年上半年,社會消費(fèi)品零售總額180018億元,,同比增長9.4%,。6月份,社會消費(fèi)品零售總額同比增長9.0%,,比上月加快0.5個(gè)百分點(diǎn),。消費(fèi)升級類商品增長較快,最終消費(fèi)支出對經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率達(dá)到78.5%,。

進(jìn)一步看,,國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,上半年網(wǎng)絡(luò)零售和實(shí)體零售呈現(xiàn)出明顯的“雙增長”態(tài)勢,。2018年1-6月份,,全國網(wǎng)上零售額40810億元,同比增長30.1%,。另一方面,,2018年1-6月份,限額以上零售業(yè)單位中的超市,、百貨店、專業(yè)店和專賣店零售額同比分別增長7.4%,、4.6%,、9.5%和6.2%。目前,,線上保持快速增長,、線上線下加速融合,已經(jīng)成為我國消費(fèi)領(lǐng)域一大新亮點(diǎn),。

7月19日下午,,商務(wù)部例行新聞發(fā)布會也明確指出,上半年我國零售企業(yè)主動(dòng)適應(yīng)消費(fèi)升級,,著力提高供給質(zhì)量和效益,,主要聚焦四個(gè)方面:一是發(fā)展品質(zhì)零售,企業(yè)通過轉(zhuǎn)方式,、提品質(zhì),、優(yōu)服務(wù)回歸零售本質(zhì)。二是發(fā)展跨界零售,針對不同消費(fèi)群體創(chuàng)新場景,、豐富內(nèi)容,、增強(qiáng)體驗(yàn),。三是發(fā)展智慧零售,提升購物體驗(yàn),。四是發(fā)展綠色零售,,助推循環(huán)發(fā)展,綠色發(fā)展理念深入人心。

不難看出,,上半年線上線下零售額都是一個(gè)正向的增長態(tài)勢,,智慧零售成為零售轉(zhuǎn)型的主要方向。而如果從融合的高度上,,實(shí)際上是相輔相成的,。如果只是某一“線”增長,數(shù)據(jù)的意義并不大,,因?yàn)檫^去差不多有30多年的時(shí)間一直是實(shí)體零售的天下,,而最近這10年則是電商奮起直追、一度超車的10年,。如今,,正是走到了一個(gè)交叉中,線上和線下開始有更多的交集,。一方面,,以阿里、京東為代表的純電商平臺開始發(fā)力線下商業(yè)布局,,新零售,、無界零售概念隨之提出。另一方面,,以蘇寧為代表的擁有線下零售基因和實(shí)體資源積累的一端,,也更加強(qiáng)調(diào)線上線下的融合,而非剝離式的做好電商而已,。也正是基于融合的趨勢判斷,,張近東提出了與馬云、劉強(qiáng)東有所區(qū)別的一個(gè)概念,,或者說模式——智慧零售,。

不可否認(rèn)的是,無論是智慧零售還是新零售,、無界零售,,這些“理論”的提出,都有助于推動(dòng)這種線上線下的雙增長,,于國于民都是好事,。不過,到底如何做雙線融合,如何將線下的經(jīng)驗(yàn)賦能到線下,,又如何以線上的大數(shù)據(jù),、技術(shù)創(chuàng)新等去滋潤和重構(gòu)線下生態(tài),這實(shí)際上是一個(gè)繞不開的時(shí)代命題,。

《人民日報(bào)》近日就刊文《消費(fèi)引擎動(dòng)力強(qiáng)勁》指出,,今年618期間,我國網(wǎng)絡(luò)零售在創(chuàng)下成交量新紀(jì)錄的同時(shí),,表現(xiàn)出明顯的品質(zhì)化趨勢,。人民日報(bào)以蘇寧的智慧零售舉例稱,“在北京朝陽區(qū)八里莊蘇寧生活廣場一樓的蘇寧無人超市,,顧客絡(luò)繹不絕,。刷臉就能進(jìn)門、進(jìn)店自助選購,、出門自動(dòng)結(jié)算……人臉識別技術(shù)的應(yīng)用,,不僅讓支付更智能、更便捷,,還節(jié)省了店面運(yùn)營費(fèi)用,,提高了運(yùn)營效率,一舉多得,?!?/span>

能得到權(quán)威媒體的認(rèn)可,蘇寧憑的是什么,?可能大家會說,,蘇寧過去28年在線下的布局,是其在這一波雙線融合浪潮下的最大優(yōu)勢,。的確如此,,但又不止如此。像蘇寧一樣有數(shù)十年線下實(shí)體店鋪積累的,,還有諸如大潤發(fā)、永輝,、銀泰這樣的企業(yè),,而我們看到,大潤發(fā),、銀泰,、永輝等都在與阿里、騰訊,、京東結(jié)盟,,這正好說明了單純的線下網(wǎng)絡(luò)并不意味著會掌握先機(jī)和主動(dòng)地位。真正的主場,,不是單純的線下,,也不是純粹的線上,,而是開辟出了一片融合的新天地。

大家在這一融合的“場”上,,進(jìn)行著人與貨關(guān)系的重構(gòu),。從物理的“場”而言,蘇寧的確是占據(jù)了過去近30年的線下渠道優(yōu)勢,,但是,,懂懂筆記認(rèn)為,在虛擬的“場景”上實(shí)現(xiàn)與人,、貨的建構(gòu),,方才是肌肉較量的關(guān)鍵。

以“蘇寧極物”為代表的一系列智慧零售業(yè)態(tài)產(chǎn)品正在全國落子布局,。

線上線下融合需要“新三觀”

傳統(tǒng)的線下零售講究的是坪效和商圈半徑,,往往是以數(shù)公里“論英雄”,能在方圓幾公里做好商超就算是成功,。而線下線上融合的時(shí)代,,這些傳統(tǒng)意義上的指標(biāo)已經(jīng)不再靈光。取而代之的是,,如何解決最后3公里甚至是最后500米乃至最后1米的效率和體驗(yàn)問題,。

像放置在寫字樓辦公室里的無人貨架,正是切中了最后10米的消費(fèi)場景,。但是,,如果只是圍繞這么一個(gè)“單項(xiàng)”,并無法充分釋放智慧零售的活力,。因?yàn)?,線上線下融合的時(shí)代,場景被極致收窄的同時(shí),,又離不開對消費(fèi)者生活工作全場景的滲透,,這其中,很重要的是,,不能只打一點(diǎn),,而是要連接各個(gè)場景,帶來無死角的人貨場的重構(gòu)和聯(lián)動(dòng),。

在去年3月提出智慧零售這一構(gòu)想的7個(gè)月后,,張近東對蘇寧運(yùn)營團(tuán)隊(duì)提出了極具挑戰(zhàn)性的目標(biāo),即,,2018年要新開店5000家,,到2020年實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)門店總數(shù)突破20000家。此話一出,業(yè)界一片熱議,。因?yàn)檫@個(gè)體量幾乎是蘇寧在傳統(tǒng)零售時(shí)代開店最高記錄的10倍,。如此目標(biāo),能實(shí)現(xiàn)嗎,?

如今,,2018已過半,蘇寧的智慧零售半年考成績?nèi)绾??來看一組數(shù)據(jù):截至6月底,,蘇寧在全國新開門店超過2000家。其中,,蘇寧小店新開730家,;渠道下沉到四六級市場的零售云店新開788家;新開的蘇寧極物店成為年輕潮生活的聚集地,;包羅眾多黑科技,、智慧元素和體驗(yàn)環(huán)節(jié)的云店3.0,則以單日最高10W+的客流量刷新紀(jì)錄,;此外,,蘇寧智慧零售大開發(fā)戰(zhàn)略規(guī)劃中的蘇鮮生精品超市、紅孩子母嬰店,、蘇寧影城等業(yè)態(tài)也在半年內(nèi)紛紛加速新開,。

這份半年考,成績還算不錯(cuò),。不過,,完成近半開店任務(wù)還只是序章,真正的可圈可點(diǎn)在于另外三個(gè)方面,,

一是,,智慧零售的“場景觀”驅(qū)動(dòng)。即,,著力于聯(lián)動(dòng)場景的生態(tài)效應(yīng),,如蘇寧圍繞“兩大(蘇寧廣場、蘇寧易購廣場),、一?。ㄌK寧小店)、多專(蘇寧易購云店,、蘇寧紅孩子,、蘇鮮生超市,、蘇寧體育,、蘇寧影城、蘇寧極物、蘇寧易購汽車超市,、蘇寧易購縣鎮(zhèn)店)”,,就形成了一種各不同業(yè)態(tài)之間的“惺惺相惜”。

再就是“技術(shù)觀”,,線上線下的融合,,基礎(chǔ)其實(shí)不是虛擬或?qū)嶓w的店鋪本身,而是背后能否用技術(shù)支撐起一座智慧零售的高樓,。以蘇寧零售云為例,,其就被作為連接上游廠商、零售商,、終端消費(fèi)者的全鏈路“路由器”,,通過開放自身數(shù)據(jù)、技術(shù),、供應(yīng)鏈資源,,實(shí)現(xiàn)零售“人、貨,、場”的融會貫通,,門店“進(jìn)、銷,、存”的智能高效,,最終滿足消費(fèi)者對美好生活的向往和追求。這里值得一提的是,,自6月起,,蘇寧升級版的無人快遞車也已經(jīng)開始入駐蘇寧小店,承擔(dān)即時(shí)配送服務(wù),,真正做到了全天候服務(wù),。而這也成為國內(nèi)首個(gè)投入實(shí)景化常態(tài)運(yùn)營的無人快遞車。

有場景,、有技術(shù)創(chuàng)新解決方案還不算完,,對于線上線下融合來說,要將高樓越蓋越高,,還需要生態(tài)的加持,。這種生態(tài)觀,不僅僅局限在企業(yè)內(nèi)部,,還在于外部的“廣積糧”,。與阿里聯(lián)手銀泰、大潤發(fā),,騰訊,、京東結(jié)盟永輝,、沃爾瑪不同,張近東為蘇寧智慧零售生態(tài)選的一條路是——聯(lián)合地產(chǎn)商,,從住宅地產(chǎn),、商業(yè)地產(chǎn)入手,在原有數(shù)千家門店的基礎(chǔ)上進(jìn)行快速拓展,。半年來,,蘇寧先后與恒大合資成立新公司、開發(fā)蘇寧易購廣場等業(yè)態(tài),,戰(zhàn)略合作碧桂園敲定600家小店,,簽約金科地產(chǎn)、南翔集團(tuán)等,,鎖定全國住宅地產(chǎn)和商業(yè)地產(chǎn)超過1000個(gè)物業(yè)資源,,用于蘇寧多業(yè)態(tài)的開發(fā)和入駐。

懂懂筆記認(rèn)為,,蘇寧這么做,,已經(jīng)不僅僅是自己的生態(tài)外延,還是對上述以及日后更多的地產(chǎn)項(xiàng)目在線上線下融合趨勢下的資源盤活,。其實(shí)有不少的例子是,,地產(chǎn)項(xiàng)目建成后,商業(yè)配套往往難成氣候,,這對于開發(fā)商而言實(shí)際上是很大的損失,。而蘇寧入主其中,對大家來說可謂共贏,。

主打社區(qū)O2O的蘇寧小店正在各地產(chǎn)商的協(xié)同下加速規(guī)?;瘡?fù)制。

【結(jié)束語】

在場景,、技術(shù),、生態(tài)之下,張近東對于智慧零售的最新目標(biāo)是,,要做零售業(yè)態(tài)的3D打印機(jī),。不僅是加速打造“兩大、一小,、多?!钡牡昝骖愋徒M合,而且店面要實(shí)現(xiàn)從城市到縣鎮(zhèn)市場全面覆蓋,,通過聯(lián)動(dòng)線上線下使得消費(fèi)者在任何時(shí)間,、任何地點(diǎn)、任何服務(wù)的需求都可以得到滿足,。

這個(gè)算盤的尺度可以說打得很大,,盡管在張近東最初提出年開5000家店時(shí),,不少人還覺得這是瘋了的節(jié)奏,如今半年下來,,開店近一半的蘇寧,讓我們看到了這一目標(biāo)的可行,。相對于雷聲大雨點(diǎn)小,,蘇寧可以說動(dòng)靜很大、動(dòng)作落地的節(jié)奏也很大,。

盡管現(xiàn)在我們還無法定論新零售,、無界零售、智慧零售的各自提出者誰將最終贏得未來,,但至少有一點(diǎn)可以肯定,,那就是,誰先能將“新三觀”做深,、做透,、做強(qiáng),誰就在這場線上線下融合的時(shí)代浪潮下占據(jù)更多份額,。

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