蛋和豆腐都是美味佳肴,，營養(yǎng)豐富。以前呢,，跟大家分享幾道雞蛋配豆腐做出來的美食,，這些菜都很好吃。再來分享用雞蛋和豆腐做出來的美食,，這道美食就是雞蛋豆腐菜餅,。制作方法非常簡單，吃起來非常美味,，既酥軟可口,，又營養(yǎng)美味。那下面讓我們一起去看看這道蛋豆腐菜餅制作教程吧,！

【菜餅蛋】

配料：雞蛋,、豆腐、胡蘿卜,、青椒,、食用鹽、十三香,、淀粉,、食用油、芝麻,。

【制作步驟】

今天跟大家分享的是一道蛋豆腐菜餅的做法,，做法呢特別簡單。準備好制作這道蛋豆腐菜餅所需的材料,。先準備一塊老豆腐,，然后再準備三個雞蛋,，一根胡蘿卜，一根辣椒,。這個是我們制作菜餅的主要原料,。然后開始準備適量食用鹽，十三香,，淀粉，食用油,。再來一把黑芝麻,。把所有的東西都準備好了，就可以開始今天的雞蛋豆腐菜餅制作了,。

首先準備一個空碗,，然后將三個雞蛋打進碗里，我們先把雞蛋打散,。將備好的老豆腐再放入蛋液里用手抓碎,，抓蛋液時手部必須帶上一次性手套。那樣不但干凈衛(wèi)生,，而且手上也不會沾滿豆腐和蛋液,。把它抓起后，我們先把它放在一邊,。

下一步將配菜處理好,，洗凈的胡蘿卜去皮，切成胡蘿卜粒,，切好后放在小碗里備用,。把把青椒洗凈，里面的辣椒剝出來,，然后切碎,，切好后再把胡蘿卜放入已熟的豆腐雞蛋里。

把胡蘿卜和青椒都放進去了,，那么我們就開始調味吧,。將適量食用鹽、少量十三香倒入碗中,，先把它們攪拌均勻,，然后加入適量淀粉，繼續(xù)攪拌,，攪拌均勻后,，咱們就可以把菜糊煮好了。

先預熱電餅鍋,，然后刷油,。清潔油溫后,，我們將菜糊放入電餅鍋內。我們要做一小塊餅,，不要一次全部倒進去,。小餅的大小要根據個人喜好來定，菜糊加入后,，我們先用鏟子將菜糊放入,。

撒上適量的黑芝麻，再蓋上鍋蓋即可,?？救昼姡缓蟠蜷_鍋蓋翻面,，再烙三分鐘,。三分鐘后，我們就可以看見菜餅變成了兩面金黃,。那么就可以出鍋裝盤了,，盛盤即可享用此美味的豆豉菜餅。這是一種非常美味,、酥脆可口,、營養(yǎng)美味的豆腐餅。您喜歡嗎,？你想試一試,。

【秘訣】

1、抓豆腐時要帶上手套,，這樣干凈衛(wèi)生,。

2、烙菜餅時,，咱們用中火就可以了,。

3、里面還可以,，再加一些自己喜歡的蔬菜,，不過這些蔬菜味道不要太濃，以免影響這道蛋豆腐菜餅本身的味道,。