早餐是很多人非常頭疼的事情，一方面想著要吃好,，但另一方面又嫌麻煩,。最后早上急急忙忙只能在路邊攤隨便買點吃吃，而雞蛋餅,、餃子,、包子是最常見的幾種。其實這些我們在家做,，也是非常簡單的,。最為重要的是衛(wèi)生健康，而且味道比外面還要好呢,！今天就來分享下特色雞蛋餅的做法,。女兒不愛吃早餐，我做了這美味,，香軟補鈣又好吃,，一頓吃6個不夠。

今天要做的雞蛋餅，主要配料是雞蛋,、豆腐,、青椒和胡蘿卜。雞蛋是人體最好的蛋白質(zhì)營養(yǎng)源,，不但含有人體必需的8種氨基酸,，而且吸收效率高達98%。此外還含有人體必需的各種微量元素,，能促進人體的新陳代謝,。而豆腐中含有豐富的植物蛋白，能與雞蛋形成很好的良性互補,。青椒中含有豐富的維生素,，能增加食欲促進消化。胡蘿卜中的含有大量的胡蘿卜素,，能護肝明目,，有效提高人體的免疫力。做好的特色雞蛋餅,，非常脆嫩軟糯,，一口比一口香呢！而且非?？焓峙?！現(xiàn)在就來分享下這道美食的做法，一起來學(xué)習(xí)吧,！

【豆腐蔬菜餅】

制作配料：豆腐1塊 雞蛋3個 胡蘿卜半根 菜椒半個 小蔥適量 鹽適量 五香粉適量 面粉小半碗 蠔油1勺

制作方法：

1、菜椒洗凈,、胡蘿卜去皮切成小?。?/p>

2,、雞蛋磕入碗中打散,，放入一塊豆腐，大約2斤多豆腐,；

3,、用勺子壓碎；盡量壓碎一點,，或者用手抓碎,，放入蛋液也可以的。

4,、放入胡蘿卜丁,、菜椒丁、小蔥碎、胡椒粉,、一勺蠔油,、鹽適量；

5,、攪拌均勻之后,，加適量面粉進去；最后拌均勻,；

6,、用勺舀一勺進去，然后用勺子底部輕輕按壓,，再用筷子整整四周,，最后撒適量芝麻上去；

7,、特別香軟的雞蛋豆腐餅就好了,，孩子特別愛吃，補鈣助長高,，營養(yǎng)特豐富,；平常不愛吃蔬菜的孩子這樣吃絕對錯不了！

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