肯尼亞風(fēng)光

肯尼亞紫茶

肯尼亞紫茶

01.

茶中珍品-肯尼亞紫茶：

肯尼亞紫茶,，是指由【肯尼亞茶葉研究基金會(huì)】（TRFK）,，于2011年開(kāi)發(fā)出的一款紫色特種茶新品種【TRFK 306/1】,。這款肯尼亞紫茶品種,，是【肯尼亞茶葉研究基金會(huì)】（TRFK）,，花了超過(guò)25年時(shí)間（此數(shù)據(jù)來(lái)自于中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)網(wǎng)站）,，才研發(fā)出的新品種，于2011年正式向茶農(nóng)推廣種植,?？夏醽喿喜瑁且豢钣蔁o(wú)性系大葉種茶樹(shù)為原料,，制作出來(lái)的特種茶,，其主要特征之一就是富含抗氧化物質(zhì)【花青素】?！净ㄇ嗨亍恳财毡榇嬖谟谒{(lán)莓,、紫薯、黑葡萄,、紫包菜、等紫色食品中,。這款稀有的肯尼亞紫茶：鮮葉肥厚柔軟油潤(rùn),、色澤姹紫夢(mèng)幻。茶湯呈淡紫色、晶瑩剔透,?？诟凶匀粷庥簟s并不苦澀,。富含【花青素】,、富含軟黃金 【茶黃素】、是近年來(lái)風(fēng)靡海外市場(chǎng)的新茶品種,?？夏醽営?011年開(kāi)始生產(chǎn)紫茶，并且擁有世界上最大的高原紫茶園,，也是全球紫茶的核心產(chǎn)區(qū),。

1.得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，生長(zhǎng)出純凈的高原紫茶：

在非洲東部的肯尼亞高原上,，生長(zhǎng)著一望無(wú)際的紫茶園,。作為赤道上的一方凈土，這里有著非常適合紫茶生長(zhǎng)的自然環(huán)境,。這里屬熱帶草原氣候,、平均海拔達(dá)1700米、東非大裂谷中的弱酸性火山灰土壤,、日照充足,、雨量充沛、晝夜溫差小,、全年都可種植與采摘紫茶,。高原紫茶，在這里生機(jī)盎然茁壯成長(zhǎng),，獨(dú)享著大自然的特殊眷顧,，沐浴在優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境中。

2.弱酸性火山灰土壤,，適合紫茶的生長(zhǎng)：

位于東非大峽谷兩側(cè)的火山灰土壤中，有著非常豐富的有機(jī)物,、微量元素、礦物質(zhì),。土壤中的有機(jī)物總含量高達(dá)17%,、這里土壤肥沃,、土質(zhì)疏松,、透氣性好,、營(yíng)養(yǎng)豐富、非常適宜于植物的生長(zhǎng),。

3.赤道高原氣候，適合紫茶的生長(zhǎng)：

肯尼亞紫茶園,，大多分布在赤道高原地帶,，處在熱帶季風(fēng)區(qū)域范圍內(nèi)。這里屬熱帶草原氣候,、沿海地區(qū)氣候濕熱,、高原地區(qū)氣候溫和、每年分為雨,、旱兩季,、年平均氣溫在8~25℃、光照充足,、晝夜溫差小,、常年晨霧隴罩,、非常利于紫茶的生長(zhǎng),。

4.生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，適合紫茶的生長(zhǎng)：

肯尼亞高原,，擁有廣袤的無(wú)人區(qū),，基本無(wú)人類活動(dòng)。方圓數(shù)百平方公里內(nèi),，無(wú)工業(yè)污染源,、不產(chǎn)生任何污染?？夏醽喐咴?，地處赤道，紫外線強(qiáng)烈，成片種植的紫茶園內(nèi),，幾乎沒(méi)有病蟲(chóng)害的侵襲,，因此無(wú)需農(nóng)藥化肥，任由紫茶自由生長(zhǎng),。這里,，保持著最原始的自然生態(tài)，擁有最純正的一方凈土,，紫茶能在這優(yōu)越的環(huán)境中,，茁壯成長(zhǎng)實(shí)屬幸運(yùn),，成為了名副其實(shí)的 “3無(wú)茶”：無(wú)化肥,、無(wú)農(nóng)藥,、無(wú)轉(zhuǎn)基因,。

5.萬(wàn)物共生,，和諧相處：

肯尼亞國(guó)家的自然生態(tài),，保護(hù)得非常完好,。這里風(fēng)光無(wú)限生態(tài)壯闊,、萬(wàn)物共生和諧相處,、花吐芳芳水肥草美,、人和動(dòng)植物與大自然完美融合,。這里的工業(yè)化與城市化，對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響微乎其微,，非常利于紫茶的生長(zhǎng),。肯尼亞擁有目前世界上最大的紫茶茶園,，是全球紫茶的核心產(chǎn)區(qū)，也是世界紫茶的種植與生產(chǎn)中心,。

肯尼亞紫茶園

肯尼亞紫茶園

肯尼亞紫茶園

肯尼亞紫茶園

肯尼亞紫茶園

02.

肯尼亞的現(xiàn)代化茶廠之一：Emrok

① 2015年獲得【最佳肯尼亞特種茶】獎(jiǎng)：

Emrock茶廠,，創(chuàng)建于2012年,，是目前非洲最現(xiàn)代化的茶廠之一。Emrok茶廠,，是Robert（羅伯特）與EmilyKeter（艾米麗柯特）夫婦名下的茶廠，Keter（柯特）夫婦在肯尼亞從事茶業(yè)有數(shù)十年,。2015年，來(lái)自肯尼亞Emrok茶廠的【SFTGFOP】1芽1葉全葉紅茶,，榮獲美國(guó)特種茶大賽 【最佳肯尼亞特種茶】獎(jiǎng),。肯尼亞自1950年開(kāi)展茶葉生產(chǎn)以來(lái),，一直主產(chǎn)CTC紅碎茶，本次得獎(jiǎng)的全葉紅茶,，是該國(guó)具有突破性的新產(chǎn)品,。

② 柯特夫婦在肯尼亞擁有近1000英畝茶園：

柯特夫婦在肯尼亞擁有近1000英畝茶園。其中：850多英畝種植茶葉,，1座無(wú)性系種苗圃，還有一片桉樹(shù)林,。

③ Emrok的現(xiàn)代化管理：

現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備：

Emrok茶廠,，總建筑面積近8000平方英尺,，有員工170人，是肯尼亞第2家擁有全自動(dòng)生產(chǎn)線的茶廠,。廠房設(shè)計(jì)高大寬闊，安裝了現(xiàn)代化的通風(fēng)系統(tǒng)及控制系統(tǒng),。共有4條生產(chǎn)線：2條CTC紅碎茶生產(chǎn)線、2條傳統(tǒng)紅茶生產(chǎn)線,。其中1條傳統(tǒng)紅茶生產(chǎn)線,，專門加工傳統(tǒng)紅茶,。另外1條傳統(tǒng)紅茶生產(chǎn)線,，專門加工紫茶,。

采摘：

整個(gè)采茶區(qū)被劃分成4個(gè)區(qū)域,，每個(gè)區(qū)域由1位經(jīng)理人,，負(fù)責(zé)指導(dǎo)茶農(nóng)執(zhí)行正確的采摘標(biāo)準(zhǔn),。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的采摘工人,，能夠熟練地手工采摘,，不同標(biāo)準(zhǔn)要求的鮮葉,。

紫茶的加工：

① 采用紅茶工藝生產(chǎn)紫茶,，口感苦澀：

肯尼亞紫茶,，于2011年開(kāi)始向茶農(nóng)推廣種植。首次加工紫茶,， Emrok茶廠遇到了很大的挑戰(zhàn),。由于紫茶鮮葉中，多酚類物質(zhì)含量較高,，尤其是【花青素】的含量非常高，這些都是茶葉苦味的主要物質(zhì),。Emrok茶廠,，采用紅茶工藝生產(chǎn)出的紫茶,，口感苦澀,。

② 借鑒中國(guó)綠茶工藝,，生產(chǎn)出不苦不澀的紫茶：

為了降低紫茶的苦澀度,，Emrok茶廠,，改變思路,，學(xué)習(xí)研究了中國(guó)綠茶的制作工藝，最后決定以中國(guó)綠茶工藝來(lái)生產(chǎn)紫茶,。其基本的工藝流程如下：采摘→運(yùn)輸→入廠→殺青→1次揉捻→2次揉捻→干燥→剔揀→成品。Emrok茶廠,，采用綠茶工藝生產(chǎn)出的紫茶,，茶湯清紫清澈,、通透見(jiàn)底,、口感自然濃郁、不苦不澀,、營(yíng)養(yǎng)豐富,。

肯尼亞紫茶

肯尼亞紫茶

肯尼亞紫茶

03.

最后回顧本文的主要內(nèi)容：

1.用25年時(shí)間,，研發(fā)肯尼亞紫茶，采用中國(guó)綠茶工藝,，口感自然不苦澀,。

2.肯尼亞紫茶，是指由【肯尼亞茶葉研究基金會(huì)】（TRFK）,，于2011年開(kāi)發(fā)出的一款紫色特種茶新品種【TRFK 306/1】,。這款肯尼亞紫茶品種,，是【肯尼亞茶葉研究基金會(huì)】（TRFK）,，花了超過(guò)25年時(shí)間（此數(shù)據(jù)來(lái)自于中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)網(wǎng)站）,，才研發(fā)出的新品種，于2011年正式向茶農(nóng)推廣種植,。

3.得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，生長(zhǎng)出純凈的高原紫茶,。弱酸性火山灰土壤,，適合紫茶的生長(zhǎng)。赤道高原氣候,，適合紫茶的生長(zhǎng)。生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,，適合紫茶的生長(zhǎng)。萬(wàn)物共生,，和諧相處,。

4.肯尼亞的現(xiàn)代化茶廠之一：Emrok,，2015年獲得【最佳肯尼亞特種茶】獎(jiǎng)。

5.Emrok的現(xiàn)代化管理：現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備、紫茶的加工：① 采用紅茶工藝生產(chǎn)紫茶,，口感苦澀。② 借鑒中國(guó)綠茶工藝,，生產(chǎn)出不苦不澀的紫茶,。

【感謝關(guān)注頭條號(hào)：悠然品茶】

肯尼亞紫茶