雞翅和檸檬還能這樣搭,，汁多肉嫩皮又脆,，“碾壓”德克士麥當(dāng)勞！

要說肉菜里,，除了牛肉和魚,，雞翅也備受家人的喜歡。雞翅的做法太多了,，如可樂雞翅,、奧爾良烤雞翅、蜜汁雞翅,、豆豉蒸雞翅等等,，隨便哪一種做法都能讓家里的小朋友吃個碗底兒朝天。

不過孩子的喜好變化也快,，幾番下來之后也就對這些口味吃膩,，要是不換種花樣，所以得換著花樣做才能小吃貨的嘴。

我家很少做油炸類的美食,，一是油脂多,，不健康，二是太耗油了,。雞翅的好些做法基本都試過了,，唯有炸雞翅沒做過。經(jīng)詢問孩子想吃什么味道的雞翅的時候,，小寶說能不能做德克士里的那種炸雞翅呢,？大丫頭也趕緊附和著，也要吃炸雞翅,，于是才有了這樣一份不一樣的炸雞翅,。

今天的食材除了雞中翅以外，還用到一樣水果,，帶有清新氣息的檸檬,。檸檬不僅僅可以做飲品，還能同各種肉菜混著,，既能去腥,，又能增加香氣。今天我們們就來做一道快餐店的招牌雞翅——檸香炸雞翅,。

檸檬炸雞,，在大丫頭小的時候，在我們這里的快餐店吃過一次,，當(dāng)時是店里的新品,，還領(lǐng)了優(yōu)惠卷，一份也要十多塊呢,，個頭小小的,，外酥里嫩，入口就能聞到檸檬的清香,，夾著麻辣口味,，讓你神清氣爽，吃了一口又想吃第二個,。今天憑著記憶中的味道,，也給家里的孩子做一次檸香炸雞翅。

檸檬炸雞翅做法一點都不難,，打上花刀腌制一下,，裹上蛋液，面包糠一炸,，金黃金黃的就可以了,。只不過呢，腌制的時候，加了檸檬皮碎,，檸檬汁,，加了花椒面和辣椒粉，成品清香又有麻辣,，很好吃,。不喜歡吃麻辣的則可以不加，按自己的口味做腌料也是可以的,。

咬一口,，皮脆肉嫩還多汁，比外賣的炸雞翅好吃多了,。喜歡的趕緊動手試試吧,，保證讓你不會失望哦！一起來看看這道美味的檸香炸雞翅的具體做法吧,！

檸香炸雞翅

食材：雞中翅6個,，檸檬一個，鹽1.5g,，花椒粉1/2茶匙,，辣椒粉1勺，白糖1g,，雞蛋1~2個,，淀粉適量,，面包糠適量,。

做法：

雞中翅放水中化凍，浸泡發(fā)白,，撈出沖洗干凈,，用手?jǐn)D干水分

然后兩面打上一字花刀，方便腌制時入味,。

檸檬用鹽搓洗干凈,，用刨絲刀將檸檬皮削下來切碎，只要外邊黃色的那層,。然后對半切開,，擠出檸檬汁。

雞翅放盤中,，加入檸檬汁,，鹽，花椒粉,，白糖,，黑胡椒粉，可適當(dāng)加幾粒花椒,，炸好后的味道更香

抓拌均勻后封上保鮮膜冰箱冷藏,，腌制2小時以上，過夜更好,。

準(zhǔn)備雞蛋1~2個,，打散備用，淀粉和面包糠分別備好,。

將腌好的雞翅放淀粉中轉(zhuǎn)一圈,，再雞蛋液里泡個澡，然后面包糠里再打個滾,，并用手按壓下,，讓面包糠粘得更牢固些。

雞翅全部都裹上面包糠后放盤中備用,。

起鍋倒油,，這里我用的玉米油，大家隨意,，油要稍多,，至少能沒過雞翅的量，這樣受熱均勻,。油溫7層熱時,，放入一點面包碎，立馬浮起來

這時就可以將雞翅放油鍋中炸了,，中大火慢炸,，中途要翻面

炸至兩面金黃，用筷子插一下,，輕松插過就熟了,。

撈出再將油溫升高，復(fù)炸一下,，再撈出控油,。

金黃酥脆，外酥里嫩的炸雞翅就做好了,，還有一股清新的檸檬味,，味道麻麻辣辣的，挺好吃,。完勝德克士的炸雞,。

荷媽碎碎念：

炸要分兩步，食用油的量要沒過雞翅,，不然會影響口感,。第一次炸的時候7層油溫即可,，炸到外皮金黃撈出瀝干油，第二步再將雞翅回鍋炸,，這回的油溫需要高一些,，大約九層油溫，這次復(fù)炸是為了讓雞塊口感更好,，更酥脆,。