成年人的世界：擔心自己長胖了,，擔心自己的孩子體重增長太慢！ 成年人長胖就真的是長胖,，長的是脂肪,，孩子體重增長，長的不僅僅是脂肪,，更多的是肌肉骨骼以及內(nèi)臟血液,！孩子在小的時候，每次做兒保的重頭戲就是給孩子稱一下體重,，如果體重增長的比較慢,，兒保醫(yī)生就會讓家長喂養(yǎng)要注意。靜兒的兒子已經(jīng)一歲半了,，平時主要是婆婆在帶,，婆婆的觀念是覺得孩子小的時候消化不是很好，多給孩子喝些湯湯水水,，更有利于孩子身體的健康,，所以孩子每天湯水不斷，肉湯,、菜湯,、米湯經(jīng)常喝。孩子胃口也挺不錯,，每天吃的東西也不少,，但是一歲之后體重增長就變得很慢：一歲的時候孩子有19斤，但是到了一歲半孩子才長到21斤,。靜兒就帶孩子去醫(yī)院做了一次詳細的檢查，醫(yī)生說孩子沒有其他太大的問題,，就是有點輕微的貧血,，要注意給孩子吃點動物的內(nèi)臟。醫(yī)生建議靜兒去掛一個營養(yǎng)科的號，給孩子做膳食分析。營養(yǎng)師讓靜兒把孩子最近一周吃的食物,，寫在每周食物分析表上,。靜兒寫完之后營養(yǎng)師說：你每天給孩子吃這么多低營養(yǎng)密度的食物，孩子體重怎么長得起來,？靜兒很詫異：我都很少讓孩子吃餅干糖果這類零食,，給孩子吃的都是有營養(yǎng)的東西，怎么會是低營養(yǎng)密度的食物呢,？營養(yǎng)師：孩子生長發(fā)育需要大量的蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)、維生素,、脂肪,，但孩子的胃容量就比較小。如果給孩子吃水分過多,，糖分過多的食物,，只會占用孩子胃的空間，卻不能給孩子提供蛋白質(zhì),、脂肪,、礦物質(zhì)、維生素就叫做低營養(yǎng)密度的食物,。靜兒一聽水分過多就有點明白了,，因為孩子經(jīng)常吃些湯湯水水。靜兒又問：孩子胃腸不適消化不太好,，給孩子喝點稀的食物不是更好消化嗎,？營養(yǎng)師：我們要慢慢地鍛煉孩子胃腸的消化能力，不能讓孩子一直停留在吃稀的食物的層面上,，否則孩子的營養(yǎng)就跟不上他的生長發(fā)育,，導致體重增長慢。營養(yǎng)師：孩子吃的多不長肉,，主要是低營養(yǎng)密度的食物吃多了,，要及時矯正。家長覺得營養(yǎng)豐富的“五湯一汁”,，其實營養(yǎng)極少,，別再給孩子吃了老人家說米湯就是米油,。這個米油一點都不營養(yǎng),，米湯里面只有少量的碳水化合物，脂肪蛋白質(zhì)幾乎沒有。不建議給孩子喝米湯,，孩子吃輔食的時候吃米糊,，7-9個月可以偶爾吃點糊一點的稀飯，十個月之后盡可能吃飯,。“孩子不喜歡吃青菜,，那給他喝點菜湯就好了！”蔬菜中會含有草酸,，這些草酸容易溶解在水里面,，而蔬菜中的維生素礦物質(zhì)還是在蔬菜里面。給孩子喝菜湯其實吃的是草酸水,，草酸跟鈣結(jié)合成鈣皂,，影響孩子鈣的吸收。肉太硬了,，孩子牙齒不夠利咬不動,，給孩子喝點肉湯。你看那肉湯白白的,，肉的營養(yǎng)估計都在湯里面了,！肉湯之所以會白，是因為肉里面的脂肪乳化成小顆粒,，喝肉湯喝的是油湯,。孩子并不需要這么多脂肪，過多的脂肪只會讓孩子變胖,，或者消化不良導致腹瀉,。95%的營養(yǎng)還是在肉里面，孩子喝了肉湯之后,，基本就吃不下肉了,。中山大學營養(yǎng)系蔣卓勤教授做過相應的實驗：用蒸餾水來熬骨頭湯，熬了十幾個小時過后,，檢測發(fā)現(xiàn)骨頭湯里面鈣的含量跟自來水里面差不多,，含量非常少，壓根起不到補鈣的作用,。 骨頭湯白白的也是骨髓里面的脂肪,，孩子喝多了反而會覺得飽了，吃不下其他東西,。魚里面有刺,，不敢給孩子吃，但是又覺得魚很有營養(yǎng),，于是就熬成魚湯給孩子喝,。事實上魚湯沒有太大的營養(yǎng)，可以給孩子買一些刺比較少的魚,，家長提前把里面的刺剃了,，再給孩子吃?；蛘甙阳~打成魚泥,，做成魚丸都可以。對1~6歲的孩子來說,，每日的果汁飲用量也要限制在120~180毫升。 如果孩子比較瘦不怎么長肉,，甚至不建議給孩子喝果汁,。水果榨成汁之后，膳食纖維會被破壞掉,，維生素流失,，有的只是大量的果糖。果糖只是純熱量的食物,，沒有維生素沒有蛋白質(zhì),，不利于孩子生長發(fā)育。想要孩子長的好,，喂養(yǎng)牢記“三原則”,，每一個都要遵守肉做成湯之后，95%的營養(yǎng)還是在肉里面,。可以把肉做成肉泥,，而不是做成肉湯給孩子喝湯。一般孩子到10個月之后就可以吃一些軟飯了,，軟飯里面水分含量比較少,，可以給孩子補充更多的碳水化合物。無論對孩子還是成人來說都是適用的,，吃水果可以鍛煉咀嚼能力,，吃水果還有膳食纖維，有助于我們預防便秘,。很多抗氧化的活性物質(zhì)也沒有被破壞掉,。孩子飲食有講究，吃的多但是吃不對,，孩子就白吃了,，吃的不多,，但是吃的都是高營養(yǎng)密度的食物，孩子也能長的快更聰明,。
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