有肉有菜一鍋端上桌,，肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)高，不油膩不上火,，配米飯最香,。最近由于天氣熱的原因，全家人似乎都沒什么胃口,，雖然說天熱適合吃素食,，但是身體是需要營養(yǎng)的，還是要適量吃一些肉類,，雞肉的脂肪含量低,，適合夏季吃,，不上火,，不油膩,，今天就來分享一道雞肉的好吃做法，黃燜雞,。

記得第一次吃黃燜雞是在南方的一個城市,，一大鍋黃燜雞才幾十塊錢，米飯隨便吃,，夠我們一家人吃了,。濃郁的湯汁澆在米飯上面，搭配各種蔬菜,，真的是太香了,。

做黃燜雞的時候，最好選用雞腿肉,，因為雞腿肉的口感更加鮮嫩,，肉多不柴，里面添加了各種喜歡的蔬菜,，土豆,、香菇、辣椒,、洋蔥,、胡蘿卜，使這道菜更加營養(yǎng),，而且吃起來也不油膩,，蔬菜中吸滿了雞肉中的香味，湯汁非常濃郁,，搭配一碗米飯,，特別好吃，即使沒有食欲,，也能吃上滿滿一大碗,，非常值得大家試一試這個做法。不用出門,，在家也能做的黃燜雞,，味道一點不比飯店差，好吃又過癮的做法,。

黃燜雞

所需食材：雞腿2只,，洋蔥半個，胡蘿卜1根,，土豆1個,，紅綠尖椒各一根,，干香菇6朵，鹽適量,，油2勺,，冰糖10克，生抽2勺,，老抽1勺,，料酒1勺，胡椒粉半勺,，小黃姜1勺（沒有可以不放）,，姜3片，蒜3瓣,。

制作方法：

1.雞腿切小塊,，清水洗凈，控干水分,，土豆去皮切滾刀塊,，紅綠尖椒切小塊，洋蔥切小塊,，胡蘿卜去皮切小塊,，干香菇洗凈泡軟，泡香菇的水不要扔掉,，留著備用,。

2.鍋中加入食用油，再加入冰糖,，加熱至冰糖融化至顏色變成深色,。

3.加入雞腿肉，翻炒兩分鐘,，雞塊表面顏色發(fā)深,。

4.加入姜片，蒜,，一半洋蔥塊,，生抽，老抽,，料酒,，小黃姜，翻炒均勻,。

5.加入香菇,，泡香菇的水和適量清水，蓋上鍋蓋,，大火燒開,，再煮5分鐘,。我用的是馬克西姆不粘鍋，微壓鍋,，燉菜熟的快,，還不粘鍋。

6.加入土豆,，胡蘿卜,，繼續(xù)燉15分鐘，土豆和胡蘿卜熟透就可以了,。

7.加入另一半洋蔥，紅綠尖椒,，適量鹽,，半勺胡椒粉，大火收汁即可,，但是不要收太干,，留一些湯汁，泡飯吃最香啦,！

今天的分享就到這里,，我是橘子香味，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者,，希望大家能喜歡,，如果大家還有什么問題？可以持續(xù)關(guān)注,，給我留言一起交流美食經(jīng)驗,，此文為本人原創(chuàng)作品，任何不良自媒體不得搬運和盜圖,，盜用必究,。