我國已逐漸進入老齡化社會,，

老年健康受到了更多的關(guān)注,，

膳食營養(yǎng)是保證老年人健康的基礎(chǔ)，

與提高老年人生活質(zhì)量,、

降低醫(yī)療費用密切相關(guān),。

與年輕時相比，

老年人身體機能有不少的變化,，

如：

合成代謝降低,；

肌肉量減少，

骨骼的礦物質(zhì)減少,、消化酶,、

消化液分泌減少導致消化功能減退。

所以,，

老年人的營養(yǎng)和飲食都有特殊性,，

需要特別的關(guān)注。

 1   食物多樣化，主食應粗細搭配,。

每天食物應五大類：包括谷薯類,、魚禽蛋肉類、豆類奶類,、蔬菜水果類和油脂,，最好能吃12種以上的食物，注意葷素搭配,。每天主食攝入量約200～300克,，如果消化功能較好建議適當吃些全谷物食品或粗糧。

 2   常吃魚,、禽,、蛋和瘦肉類，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供應,。

動物食物是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源,，后者是維護正常免疫所必需的營養(yǎng)。建議每天吃魚類等水產(chǎn)食物40～75克，蛋類40g～50 克,，禽畜肉40g～75克,。

 3   適量攝入奶類、大豆及其制品,。

建議每天喝250～300毫升鮮牛奶或相當量的奶制品,。如對乳糖不耐受者，可嘗試酸等,，同時每日應攝入適量的豆制品,，如豆?jié){、豆腐,、豆干等。

 4   攝入足量蔬菜,、水果,，盡量選擇新鮮和當季的品種。

建議每天攝入300g～500克蔬菜,，其中深色蔬菜占總量的一半以上,；水果推薦量為200克左右。

 5   飲食清淡,，少油,、限鹽。

飲食避免重油重鹽,，每日用鹽一般不要超過6克,，少吃腌制食品，每日用油量限制在25克以內(nèi),，可選用多種植物油,，少用煎炸的烹調(diào)方式。

 6    少量多餐細軟,，主動足量飲水,。

老年人可能有咀嚼、消化功能下降,，可以將全天食物分配到4 -5餐,，食物應加工得更細、更軟一些,。這樣可以保證獲得較充足熱量,，也有利于營養(yǎng)吸收利用。平時注意補充水分,。

 7   延緩肌肉衰減,，積極戶外活動，維持適宜體重。

體重不足往往伴有肌少癥和營養(yǎng)不良,，一方面使活動能力受影響,，容易跌倒；另方面營養(yǎng)不良使免疫功能受影響,，機體抵抗力下降,，容易感染。而超重,、肥胖會增加高血壓,、心腦血管疾病、糖尿病等代謝性疾病的發(fā)病風險,。所以過胖過瘦都不好,。老年人應保證合理營養(yǎng)、適當運動,，使體重維持在正常范圍,。

 8   攝入充足食物，預防營養(yǎng)缺乏,，要保證每餐質(zhì)量,，鼓勵老年人與家人共同用餐，愉悅用餐,，保障營養(yǎng)需求,。

為了老人的健康，一定要經(jīng)常關(guān)注他們的營養(yǎng)膳食,，對于食物攝入不足或懷疑有營養(yǎng)不良的長者,，應到營養(yǎng)科門診尋求營養(yǎng)醫(yī)生幫助，必要時在醫(yī)生指導下進行適當?shù)臓I養(yǎng)支持治療,，及時改善營養(yǎng)狀況,，減少疾病或并發(fā)癥發(fā)生的風險。