小編已經(jīng)快大半年沒有更新文章了,，主要是因為平常工作太忙,，連周末都是在無止盡的加班中度過。說出來都是淚,。也總算是苦盡甘來,，小編現(xiàn)在的工作基本已經(jīng)穩(wěn)定下來，沒有那么忙了,。閑暇之際,，當然就是要去研究美食呀，今天要介紹的就是糖醋排骨的做法,。

主料：豬肋排500g

輔料：蔥，姜,，醬油2勺,，醋4勺，白糖3勺,，料酒少許

做法：

1、豬肋排買回來之后洗干凈,，斬成小塊,。

2,、鍋里放水,，料酒、蔥,、姜都放進去,，水燒開后，下排骨焯燙后,，撈出來沖洗干凈,。這一步主要是去除排骨的腥味和血水。

3,、排骨加蔥和姜片，放入蒸鍋,，大火隔水蒸30分鐘,。

4,、將料酒,，醬油,，糖，醋,，加少許蒸排骨的湯汁調成味汁,，備用。湯汁可以稍稍多放一點,。

5、鍋里加油燒熱,，倒上排骨轉小火煸炒,。炒至排骨表面呈淡淡的金黃色，就可以盛出來瀝油啦,。

6、另起鍋,，把調好的味汁倒入鍋中,，倒入排骨，湯汁可以沒過排骨,。

7,、大火煮開后轉小火,，慢慢的燉至入味。湯汁快要收干的時候,，開大火收干,，臨出鍋前再烹入一些醋，炒勻,。

8、出鍋后撒上一點白芝麻點綴一下,。

有很多朋友在做這道菜的時候,，排骨都是用油炸出來的，酥脆酥脆的確實很好吃,，但是油炸之后口感雖好,，畢竟會很油膩，其實蒸熟后的排骨口感也是非常不錯的,。