導讀：蛋白質(zhì)是大米的7倍,，維生素A是馬鈴薯的100倍，為什么不是主糧,？

文：三農(nóng)小七

提起外來物種,，很多人可能都印象深刻。

因為人們在年年宣傳,，比如加拿大一枝黃花,，比如豚草，比如水葫蘆,，比如水花生……人們對它們是再熟悉不過了,，雖然大量宣傳，讓大家年年鏟除,，可它們卻依然十分活躍,，危害極大，是著名的外來入侵物種,。

記得二三十年前,，家里的一個親戚還向我們家推廣那種“空心蓮子草”（水花生），說這種植物喂豬非常好,，割了一茬又一茬,，用來喂豬非常方便、省時,。

好在被我們家拒絕了,，理由就是：“莊稼地里的野菜,、野草都喂不完，不用特意種植植物喂牲口”,。好在拒絕了,，因為后來才知道這是一種外來入侵物種，種植了就很難消滅掉,。但,，空心蓮子草（花生草）如今依然蔓延到了我的家鄉(xiāng)，造成了危害,。

但并不是所有的外來物種都是有害的,，比如我們熟悉的玉米，土豆等等,，都是外來物種,，卻是對大家都非常好的,。還有一種植物,，我們都很熟悉，人畜可吃,，產(chǎn)量極高,，營養(yǎng)價值也很大，那就是——紅薯,。紅薯很好,，我國年年都有很多人種植，但不知道為什么,，至今沒有成為主糧,。也有網(wǎng)友進行靈魂拷問：“紅薯那么好，為什么不能成為主糧,？”甚至也有專家提出想把紅薯主糧化,，卻最終沒能實現(xiàn)。

01外來物種——紅薯

紅薯在很多地方又叫它番薯,，一個“番”字,，就代表它是外來物種了，我們國家以前把外國叫“番邦”,。它的原產(chǎn)地在南美洲,，進入我國的歷史是在明朝，當初只是在廣東一帶種植,，后來經(jīng)過清朝的大力推廣,，才廣泛地在我國的很多地方進行種植。

清朝時候,，我國的糧食并不夠吃,，當初也是想把紅薯進行主糧化才大力推廣的,，也確實解決了糧食不夠吃的一些問題。但,，最終,，紅薯依然沒有能進行主糧化，這是為什么呢,？

紅薯是一種一年生草本植物,，當年種植，當年采收,，產(chǎn)量也很高,，若能主糧化，全世界忍饑挨餓的人將減少很多很多,。談起它不能主糧化這個問題,，還得從它的價值說起。

02紅薯的價值

紅薯含有豐富的多糖,，蛋白質(zhì),，脂肪，維生素C,，維生素B1,，維生素B2，維生素E,，維生素A等等多種維生素,，還有多種氨基酸，以及胡蘿卜素等等,，它的胡蘿卜素含量是胡蘿卜的3倍多,，蛋白質(zhì)含量是大米的7倍，維生素A含量是馬鈴薯的100倍,，其營養(yǎng)價值可想而知,，但最終沒能主糧化，原因不可不知,。

紅薯是明朝進入我國的,，李時珍也研究過它，并稱它是“長壽食品”,，但它的弱點也是很大的,。紅薯容易產(chǎn)生胃酸，導致不適,；或者在腸胃中產(chǎn)生大量氣體,，導致排出體外影響空氣（太臭）和影響形象（太響），不宜大量食用。

03細思極恐

細思極恐：若一大公交車人,，或者開會,，聚會的時候，響起此起彼伏的放屁聲,，那是什么場景,？最主要的是非常臭，若誰被屁熏死,，想想死得多窩囊,？

問題的關(guān)鍵是：一大堆人放屁，可能還不太尷尬,，倘若一大堆人就你蹦出一個屁來,？估計自己都感到無地自容，恨不得找個地洞鉆進去吧,？因此,，想把紅薯主糧化，年輕人肯定不愿意,，特別是美女們,。

紅薯存儲麻煩，容易長黑斑,，容易變質(zhì),。而變質(zhì)的紅薯會產(chǎn)生毒素，不適宜食用,。加上大量食用紅薯，或者一日三餐吃紅薯,，會導致不舒服的現(xiàn)象,，比如反酸水，燒心,，肚子脹等等情況,，因此不能長期食用，大量食用,，也就不能進行主糧化了,。

04紅薯的糧食地位

紅薯雖然營養(yǎng)價值高，產(chǎn)量也高,，味道也還不錯,，但長期吃還是不太好。但盡管如此,，若真的糧食不夠吃,，可能很多人還是想到種植紅薯。

畢竟它的葉片，嫩莖,，地下塊莖都能夠食用,，且產(chǎn)量很高，事實上在我國明朝,，特別是清朝,，紅薯就是當糧食吃的。在我國2,、30年前,，也存在大量的地區(qū)用紅薯拌飯的現(xiàn)象（解決糧食不夠吃的問題），時至今日,，也還有人喜歡買紅薯蒸飯吃,。

它沒能成為主糧，一來是因為自身的限制,，不宜長期食用,。但最主要的還是我國解決了糧食問題，別說紅薯,，玉米,，馬鈴薯，花生,，大豆,，這些天天吃都沒問題的農(nóng)作物，也依然未能成為糧食,。

對于糧食,，我國只熱衷于“大米白面”，水稻和小麥才是我國的主糧……

05結(jié)束語

紅薯沒能主糧化,，但紅薯還是能解決“饑餓”問題,，在歷史上，一旦糧食不夠吃,，人們還是會選擇把紅薯送上餐桌,，送到“飯鍋”里，把它當成糧食吃,。

但一旦大米管夠,，或者小麥管夠，玉米管夠,，馬鈴薯管夠……人們又不再把紅薯當糧食吃,。若想紅薯主糧化，除非玉米已經(jīng)主糧化,；除非馬鈴薯也已經(jīng)主糧化……紅薯始終只是糧食替代品,，而非主糧,。