每到五月,，總要買上一壇子高度酒，泡剛剛上市的青梅,。
青梅的吃法很多,，直接當(dāng)水果吃，雖然酸,，卻刺激,；腌制成開胃小食；制成青梅果醬,，抹面包,，沖蜜糖水，都特別鮮爽,；還可以制成梅脯,，話梅，飯后來兩粒,，促進(jìn)腸胃糯動(dòng),。我獨(dú)愛泡青梅酒，十幾年前學(xué)人泡了,，自此上癮,。
以我多年胡亂泡酒的經(jīng)驗(yàn)來說：最好喝的青梅酒不是用白酒泡的，而是用最好的竹葉青浸漬,，不用加糖,，已是無上的美味。但好的竹葉青酒有點(diǎn)貴,，如果那一年風(fēng)調(diào)雨順,，存折還有余糧，我肯定是大手筆的,，不就是一百多一瓶的酒嘛,，比茅臺(tái)可是便宜多了，揮手就下單十瓶,，假裝一點(diǎn)不心疼,。當(dāng)然這是泡的少，要是泡的多,，那可舍不得用好酒,，只會(huì)去常買酒的客家米酒鋪買上20斤的45度白酒，也不便宜,，58元一斤。必須得加冰糖,，青梅,、白酒與冰糖的比例是1：1：0.6，普通冰糖是不成的，得是黃冰糖,，否則酒的顏色不上檔次,，混沌沌的沒有吸引力，味道也只是凜冽的果香,。糖這個(gè)東西很妙,，它可以改變一個(gè)人的性格，也可以改變一道菜的味道,，更可以讓一款無滋無味的酒煥發(fā)發(fā)格外的光彩,，更鮮更醇更有酒勁。浸泡三個(gè)月就可以開瓶飲用,，但肯定浸泡時(shí)間越長,，味道越好。我貪心,，每年都要泡上10個(gè)月,，等到第二年的三月才開瓶暢飲。因?yàn)槿禄嘏?，周末的午后來一杯微冰的青梅酒,，簡直讓人愉悅得想長睡不醒。
其實(shí)我喝的并不多,，九成是拎到餐廳與朋友一起飲用,。女性朋友多數(shù)愛這個(gè)調(diào)調(diào)，但有一次,，我拎了精致包裝的青梅酒奔了酒局,，那一天組局的是個(gè)本地朋友，她是極好的,，從不挑剔,，但她的朋友品味很高，看到我拎出的青梅酒,，很是輕蔑地掃了一眼,，轉(zhuǎn)頭就開了茅臺(tái)與XO。好在一個(gè)兄弟很給力,，說啥要先喝一口我的青梅酒,，贊嘆了好幾句，才轉(zhuǎn)喝XO,。
那一天的筵席流水一般,，各種美味珍饈輪換著上，但我只是輕嘗,，早早退場,。第二年的青梅上市,，我便沒有再買，無論朋友幾次問我要青梅酒,，我也只是在網(wǎng)上訂了送過去,。突然就沒了興味。很多念頭都如潮水般,，突然涌上來,，突然就退下去。
很多人不喜歡吃水果，要么嫌麻煩,，要么嫌太甜易長肉,，要么嫌吃時(shí)狼狽，人前失了儀態(tài),，甚是丟臉,，比如說吃橙子、枇杷,、芒果,、荔枝、龍眼,。尤其是枇杷,，不管多好吃的枇杷，吃完總弄得滿手粘膩膩,，還把指甲搞得臟兮兮,，幾天都洗不干凈。
我也常嫌麻煩,，卻還是喜歡枇杷,。喜歡楊梅。喜歡青梅,。喜歡桑椹,。喜歡櫻桃。喜歡水蜜桃,。每進(jìn)入五月的大門,，先是從青梅入手，不泡酒,，也要買,，做梅子果醬，不為別的,，一年的面包都有了開胃的吃法,，尤其是盛夏,，挖一勺青梅醬沖水，再灑兩粒冰,，這個(gè)夏天就過得愜意又舒適。接下來就到了枇杷成熟時(shí),，總要狂吃幾餐,，非吃得牙齒酥軟，再也吃不動(dòng)為止,。枇杷有幾大名種,，最好吃的是蘇州的東山白玉，但白玉成熟得早,，接下來就是西山的青種,，都是皮薄肉多且滋味濃郁的，還有杭州的塘棲枇杷,，四川的石棉枇杷,，福建甫田枇杷。有時(shí)真的會(huì)為自己生活在當(dāng)下的中國而得意,，生活太便利了,，網(wǎng)購太方便了，這幾年,，我差點(diǎn)成了水果批發(fā)商,，一買就買幾箱，送給朋友,，當(dāng)然更主要的是送給自己,。吃不完的，全部撕了皮冷凍在冰箱里,，但凡想吃,，就掏幾粒出來，當(dāng)成冰淇淋般,，開胃,，安慰。
楊梅不用洗,，就可以直接吃,，愛干凈的就淋干凈控了水，再把它們一個(gè)挨一個(gè)的冷凍在冰柜,。好色又有品味的,，就將一整粒楊梅凍在冰塊里,，但凡下午茶，扔一粒進(jìn)果汁里,，一杯平凡的飲品頓時(shí)活色生香,，有了格外的吸引力。前年冷凍的乒乓球大的楊梅還有兩粒,，雖然我小心呵護(hù),，獨(dú)立包裝，依舊染了雪柜味,，但我還是舍不得吃舍不得丟,，仿佛它們還在，那些美好的時(shí)光就還在,，我再也沒買到過這么大這么好吃這么好看的楊梅,。
接下來的桑椹、櫻桃,、水蜜桃,，都是讓人欲罷不能的。我依舊愛,，但愛得不明顯,。愛得太多，便只愛那些打頭的,，至于后來的,，雖然也愛，卻也愛得累了,。五月真是個(gè)季節(jié),，那么多好吃的水果上市，你爭我搶的,，個(gè)個(gè)有自己的特點(diǎn),，讓你牽掛，讓你懷念,。
五月的鳳凰花亦美,，美得壯觀慘烈，但今年的鳳凰花開得很少,，據(jù)說是小年,。不管是花樹還是果樹，都有大小年之分,，讓你明白,，世間美好，不能過分貪心奢求。擁有了便不會(huì)珍惜,，乃人之常情,。有時(shí)得不到，便起了思念與珍惜,。青梅只有十天的供應(yīng)期,，時(shí)間一過，就成了黃梅,。枇杷只有半個(gè)月的上市期,，楊梅也只有20天的采摘期，這些當(dāng)季的水果吸收了天地精華,，果味十足，個(gè)個(gè)都有自己的品性,，不給你遲疑的機(jī)會(huì),。
世間有這么多你喜愛的人與物,，雖然苦痛不少，但學(xué)會(huì)把快樂的日子慢點(diǎn)過,，時(shí)光就美好起來,。
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