北方羊肚菌設(shè)施大棚栽培技術(shù)
大棚的選擇及改造
相比我國(guó)西南片區(qū)溫暖濕潤(rùn)的春季而言,，北方地區(qū)突出特點(diǎn)是冬季風(fēng)雪較大,、嚴(yán)寒，春季氣溫多變,、忽冷忽熱,、空氣干燥且升溫較快。羊肚菌生長(zhǎng)需要的最適空氣濕度80%-95%之間,，溫度范圍在4-20℃之間,，低于0℃將處在停滯生長(zhǎng)狀態(tài)，環(huán)境溫度長(zhǎng)期高于25℃將不再有新的菇子發(fā)生,。因此,，北方地區(qū)在羊肚菌的自然栽培方面并不具優(yōu)勢(shì)。而北方地區(qū)在長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中,，遺留下了大量的設(shè)施蔬菜大棚資源,，這是很好的可以直接或稍加改造就可以用于羊肚菌生產(chǎn)的設(shè)施。近年來(lái),，北方地區(qū)借助于設(shè)施蔬菜大棚進(jìn)行羊肚菌種植取得了顯著突破,，特別是在相對(duì)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)方面具有南方易受自然環(huán)境影響不可比擬的優(yōu)勢(shì)，畝產(chǎn)六七百斤（鮮菇）的案例也是比較常見(jiàn)的,，相對(duì)高產(chǎn)的案例大多都在北方設(shè)施大棚內(nèi)發(fā)生,；同時(shí)，借助于設(shè)施大棚進(jìn)行羊肚菌種植,，可實(shí)現(xiàn)12月-次年2月份的提前上市或5-7月份延后上市,，也稱為錯(cuò)季栽培或反季節(jié)栽培，補(bǔ)足市場(chǎng)鮮品需求,，獲得高額利潤(rùn),，這是南方地區(qū)所不具有的優(yōu)勢(shì)。
本系列博文將主要就北方設(shè)施大棚的種類(lèi),、羊肚菌種植特點(diǎn),、羊肚菌對(duì)環(huán)境指標(biāo)的需求下如何將現(xiàn)有大棚進(jìn)行適當(dāng)升級(jí)改造，以及不同蔬菜大棚栽培羊肚菌的差異進(jìn)行詳細(xì)論述,。除了本文側(cè)重描述的設(shè)施蔬菜大棚外,，現(xiàn)有的栽培方案中還有簡(jiǎn)易蔬菜大棚、塑料小拱棚,、西瓜棚等變通模式,，用這些設(shè)施進(jìn)行羊肚菌的栽培過(guò)程和管理技巧和設(shè)施蔬菜大棚基本雷同，不再單獨(dú)論述,。
按照大棚的保溫效果可粗略分為冷棚,、溫棚和暖棚等。
冷棚
也即常規(guī)蔬菜大棚,，是指那些僅有骨架結(jié)構(gòu)和塑料薄膜覆蓋的大棚,，單體面積在0.5~1.5m之間，原有功能以蔬菜,、瓜果種植為主,，目的是在陽(yáng)光的照射下能起到增溫、聚溫功能,，在陽(yáng)光照射下,，棚內(nèi)溫度可明顯高于外部，在黃河流域一帶,，春季棚內(nèi)最高也可達(dá)35℃以上,，但不具備明顯的保溫效果，夜間最低溫度通常略高于外部環(huán)境溫度2-4℃,；棚子大則保溫效果更好,。南方地區(qū)的蔬菜大棚主要目的是兼顧避雨功能，棚子兩邊常設(shè)通風(fēng)口,；北方則以增溫保溫目的,，實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物春季提早和秋季延后上市的目的，棚子密閉較嚴(yán),，少量變通型蔬菜大棚以拉大晝夜溫差實(shí)現(xiàn)瓜果甜度增高的目的,；常規(guī)蔬菜大棚造價(jià)較低的，根據(jù)骨架不同,，平均每畝地棚子的造價(jià)在1.5-2.5萬(wàn)元之間,，主要成本包括：骨架,、塑料布、噴灌設(shè)施和人工,。
溫棚
是指在常規(guī)冷棚的塑料布外面增加草簾或棉氈,，在每天上午陽(yáng)光開(kāi)始增強(qiáng)時(shí)通過(guò)卷起草簾或棉氈，實(shí)現(xiàn)快速增溫聚溫,，當(dāng)下午日照減弱時(shí)放下草簾或棉被起到保溫的一類(lèi)升級(jí)版蔬菜大棚,，保溫材質(zhì)不同，保溫效果也不同,；溫棚主要在黃河流域及北方地區(qū)存在,，單體面積在1~2畝左右。溫棚的造價(jià)高于常規(guī)蔬菜大棚,，主要體現(xiàn)在棚子骨架牢固程度要求較高,，另外需增設(shè)保溫材料和卷膜設(shè)施。
暖棚
也稱為日光溫室大棚,，是我國(guó)北方地區(qū)獨(dú)有的一種溫室類(lèi)型,，即使在最寒冷的季節(jié)，也可在白天依靠對(duì)太陽(yáng)光的聚溫,，晚上通過(guò)棉氈子的保溫來(lái)維持棚內(nèi)一定的溫度水平,，如東北地區(qū)，在外部零下20℃天氣,，仍可實(shí)現(xiàn)棚內(nèi)溫暖最低8-10℃的溫暖效果,。日光溫室大棚的構(gòu)造和冷棚、溫棚明顯不同,，棚內(nèi)工作區(qū)通常下沉0.5-1m,，北面保溫后墻，向陽(yáng)面鋼架覆蓋塑料布和棉氈子,，單體單面在1.5~3畝之間,。暖棚的造價(jià)成本較高，平均每畝的造價(jià)在5萬(wàn)元以上,。
除上面所述的常見(jiàn)設(shè)施大棚外,，還有聯(lián)動(dòng)溫室大棚、光伏棚等,，各有特點(diǎn),，均可適當(dāng)改造或變通后用于羊肚菌的大田栽培。
棚體改造升級(jí)
如上所述的大棚均以蔬菜種植為主,，與羊肚菌或食用菌的最大不同是,，羊肚菌種植過(guò)程中不能有強(qiáng)光照射，而大棚的增溫主要靠陽(yáng)光照射,，因此需要做適當(dāng)?shù)母脑?，既要滿足羊肚菌對(duì)溫度的需求,，又要規(guī)避強(qiáng)光照射。比較流行和便捷的做法是,，在棚子內(nèi)部2-3m的架空層內(nèi)懸掛黑色遮陽(yáng)網(wǎng),，整體遮光度和林下栽培一致或略低（外部塑料膜有一定的這樣效果），達(dá)到5-10%的遮陽(yáng)率即可,。
使用簡(jiǎn)易小拱棚或中拱棚進(jìn)行羊肚菌栽培時(shí)，如若也使用了塑料布,，優(yōu)選將塑料布覆蓋在遮陽(yáng)網(wǎng)（棚子外部）,，以便春季后期，溫度增高和陽(yáng)光增強(qiáng)時(shí),，可以便于撤去塑料布,，起到降溫作用。純粹的只使用遮陽(yáng)網(wǎng)拱棚,，在北方地區(qū)是較為危險(xiǎn)的,，可搭配在出菇季節(jié)箱面上架設(shè)小拱棚，以保持穩(wěn)定的相對(duì)濕度,。
在進(jìn)行羊肚菌設(shè)施大棚栽培時(shí),，噴灌系統(tǒng)以霧噴，或滴灌,，或霧噴和滴灌,、或霧噴和噴淋等搭配使用為宜。整個(gè)羊肚菌種植周期中,，對(duì)水量的需求較為嚴(yán)格,，特別是原基到小菇的發(fā)育過(guò)程中，高土壤濕度,、低空氣濕度和機(jī)械碰撞均不利于原基成活,，因此原基到小菇的發(fā)育階段優(yōu)選霧化噴霧系統(tǒng)，而播種前的土壤濕度調(diào)節(jié),、催菇和成菇階段,，對(duì)水分需求量較大，霧化噴霧系統(tǒng)水量則偏小,，此時(shí)可選擇常規(guī)的漫灌（催菇之前）,、滴灌、或噴淋系統(tǒng),。
常用計(jì)量單位符號(hào) 1,、時(shí)間：d（天）、h（小時(shí)）,、min（分）,、s（秒）,。 2,、長(zhǎng)度：km（千米）,、m（米）、cm（厘米）,、mm（毫米）,。 3,、面積：m2（平方米）,、667m2（畝）、hm2（公頃）,?！?、體積：m3（立方米）,、L（升）,、ml（毫升）、μl（微升）,?！?、質(zhì)量：t（噸）,、kg（公斤 千克）,、g（克）、mg（毫克）,、μg（微克）,。 6,、濃度：mg/L,、mg/kg（ppm,1×10-6）。
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