各位,，今天用大米和大家分享一個做法很簡單,，但卻營養(yǎng)可口，開花大米糕,。這個花米高雖然做法簡單，但味道絕對不簡單,。剛出鍋就能聞到一陣子，很濃的米香,，吃起來更是軟糯香甜,，勁道有味。所以下面一起來看看這個開花大米糕是怎么做的,。

編輯搜圖開花大米糕

配料米,、糖、酵母粉,。

制作步驟

準(zhǔn)備一碗米飯，大約300克左右,，適量的白糖，適量的酵母粉,。米飯、白糖,、酵母粉都準(zhǔn)備好了，我們就開始烹調(diào)這道營養(yǎng)豐富,、美味可口,、香甜可口,、軟糯可口的花糕。

編輯搜圖先把我們準(zhǔn)備好的300克大米放在一個小盆里,，用清水洗幾次,，把大米洗干凈。洗完大米后,，我們將適量的清水倒入大米中,，清水量以未超過大米為準(zhǔn)。倒入清水后,，我們將其浸泡在一邊，浸泡時間約為4小時,。

大米浸泡4小時即可,，可見大米變白變胖,，體積增大了不少,，而且變脆了,，一捏就碎,。米飯浸過后，我們把它撈出來,，盡量把米飯里的水份空干，然后倒進榨汁機里,，加入適量的溫水,、白糖、酵母粉,，然后打成非常精致的米漿。

編輯搜圖米漿打成米漿后，我們將其倒入一個無水無油的碗中,，米漿倒入流線狀即可。接著我們用保鮮膜包裹,，讓它在溫暖的地方自然發(fā)酵30分鐘。

這段時間5,30分很快就到了,，時間到了我們把保鮮膜揭開,，會看到里面有很多小氣泡,，這段時間我們要用鏟子把米漿攪拌均勻。處理完畢后,，我們將開始下一步。

編輯搜圖取適量的紙杯,，然后用湯匙將米漿裝入紙杯,，不要全部裝滿,，大概裝滿8分就可以了,，把我們準(zhǔn)備好的米漿全部倒入杯中，然后開始蒸,。

先在蒸鍋里加入適量的清水,。煮沸后，我們將蒸鍋放入蒸屜,，然后將米漿放在蒸屜上,，用大火蓋上蓋子蒸5分鐘。

編輯搜圖五分鐘的時間很快就要到了，我們的糕點也已經(jīng)熟了,。打開鍋蓋，把里面所有的糕點都拿出來,，然后放在一邊晾一會兒。等糕點幾乎涼了,，我們就把紙杯撕掉，把里面的開花糕全部拿出來,。一個營養(yǎng)可口的開花糕就做好了,。

提示

大米浸泡時間必須在4小時以上,，可以適當(dāng)延長,，但不能縮短。這關(guān)系到做的米糕好不好,。

米漿要盡量打得細一點，如果打得比較粗,，吃起來味道就不會那么好了，而且還會影響這道開花大米糕的味道,。

白糖的添加量也是根據(jù)自己的個人喜好或家人的喜好來確定,，可以多放，也可以少放,。