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裸辭開奶茶店,,我后悔了

 wupin 2021-06-20

深燃(shenrancaijing)原創(chuàng)

作者 | 周繼鳳 黎明 王敏 唐亞華 李秋涵

編輯 | 周繼鳳

這屆年輕人,,誰(shuí)沒幻想過自己開一家店。最好是擇一僻靜處,擺上幾盆花,,叫上三五好友,,過上“車馬很慢,書信很遠(yuǎn),,一生只夠愛一人”的悠閑生活,。

至于開店的類型,前幾年開書店備受青睞,,隨著不少獨(dú)立書店的倒閉,,越來(lái)越多的人瞄上了開咖啡店,沒想到咖啡在中國(guó)有點(diǎn)兒水土不服,,最近奶茶火爆,,更多的年輕人瘋狂地涌向了奶茶市場(chǎng)。

前段時(shí)間,,#辭職開店是年輕人的退路嗎#沖上微博熱搜榜話題,。當(dāng)年輕人瞄上“小店經(jīng)濟(jì)”,尤其是瞄向奶茶生意,,將給自己的人生帶來(lái)什么樣的改變,?

本期小酒館,我們找到五位裸辭開奶茶店的年輕人,。深燃發(fā)現(xiàn),,賺錢的人都各有各的賺錢方法,但是開奶茶店的人,,似乎都不約而同地走上了虧本的道路,。

這五位創(chuàng)業(yè)者中,有些人誤以為開奶茶店是小本高利的生意,,開完之后才發(fā)現(xiàn)開奶茶店對(duì)開店者的要求極高,,普通白領(lǐng)很難勝任;有人在奶茶加盟生意里踩了坑,,被虛假奶茶品牌騙去了幾十萬(wàn)的加盟費(fèi),,現(xiàn)在還在苦苦掙扎;還有人試圖在已經(jīng)一片紅海的茶飲市場(chǎng)創(chuàng)立新的品牌,,最后虧了150萬(wàn),;也有人確實(shí)創(chuàng)業(yè)成功,但是前期異常艱辛,,每個(gè)月只能領(lǐng)500塊的工資……

事實(shí)上,,隨著茶飲行業(yè)的不斷發(fā)展,目前行業(yè)的紅利期已過,,隨便開一家店就能賺錢的日子已經(jīng)一去不復(fù)返,。整個(gè)市場(chǎng)嚴(yán)重飽和,“十店九虧”的說法并非聳人聽聞。不少奶茶行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者告誡年輕人:這里坑太多,,調(diào)研清楚,,再來(lái)!

前兩年都賺錢,,關(guān)店前幾個(gè)月賠了15萬(wàn)

侯曉光 | 北京 36歲 ins space隱茶創(chuàng)始人

我在2017年創(chuàng)過一次業(yè),,在北京開了一家奶茶店,三年后,,也就是2020年上半年疫情期間,,我把店關(guān)了。開店第一年,,我們只用了半年時(shí)間就回本,,后面兩年都賺錢,但關(guān)店前幾個(gè)月賠了15萬(wàn)左右,,整體下來(lái)賺的很少,。

這家店的位置很好,在中關(guān)村食寶街,,這是一條美食街,人流量非常大,,而且年輕人很多,。我們是自創(chuàng)品牌,叫“ins space隱茶”,,定位中高端,,最貴的單杯售價(jià)36塊,跟喜茶差不多,。而且我們打的是健康概念,,叫“酵素飲品”,很受白領(lǐng)青睞,。

這家店開下來(lái),,我們投了10多萬(wàn),其中一年的房租和裝修加起來(lái)有差不多10萬(wàn),,這是最主要的成本,,設(shè)備和物料成本要少一些。店里招了4個(gè)全職員工,,4000元+包住每人每月,。

不算外賣訂單,我們的堂食訂單工作日大約有150單左右,,周末會(huì)翻倍,。我們開業(yè)一個(gè)月以后現(xiàn)金流就轉(zhuǎn)正了,半年回本,后來(lái)我們想擴(kuò)張多開幾家店,,但因?yàn)槲覀兊钠放茮]有名氣,,一直進(jìn)不去比較火的商圈。

進(jìn)商圈這事,,其實(shí)坑挺多的,。像美食街這種很火的商圈,為了引流一般會(huì)找一些大品牌入駐,,新品牌想進(jìn)就得多花錢,。商圈的運(yùn)營(yíng)很會(huì)算,他會(huì)預(yù)估你這個(gè)品牌每個(gè)月大概能賣出多少杯,,能賺多少錢,,然后進(jìn)場(chǎng)費(fèi)就跟這個(gè)數(shù)差不多。而且合同只簽一年,,到期了你想續(xù)簽,,進(jìn)場(chǎng)費(fèi)得再談。如果你不接受,,那這一年的裝修和積累的客流基本都浪費(fèi)了,。一些冷清的商圈很好進(jìn),但開店了你會(huì)發(fā)現(xiàn)沒有流量,,同樣也賺不到錢,。

另外一個(gè)很大的坑是加盟。剛開始的時(shí)候我們考慮過加盟一個(gè)品牌,,但調(diào)研完市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)特別不靠譜,。

品牌商一般都會(huì)忽悠你說利潤(rùn)率能達(dá)到80%之類,但其實(shí)根本不可能,。首先加盟得交加盟費(fèi),,這是一筆很大的籌備開支。其次物料全部得從品牌商進(jìn)貨,,但這個(gè)進(jìn)貨價(jià)要比你自己采購(gòu)貴很多,,價(jià)差能有兩到三倍。品牌商所說的高毛利潤(rùn)率,,是按照三四線城市的房租和當(dāng)?shù)刈钌偃藛T配置的工資計(jì)算出的,,如果在一線城市,利潤(rùn)率遠(yuǎn)達(dá)不到,。

而且你在開店前,,品牌商不會(huì)告訴你商場(chǎng)還有進(jìn)場(chǎng)費(fèi)這一說,等你簽完加盟協(xié)議,,再去找場(chǎng)地的時(shí)候,,會(huì)發(fā)現(xiàn)后續(xù)的開支遠(yuǎn)超出你想象,。

所以后來(lái)我們決定做自己的品牌,雖然前期累一點(diǎn),,但后期品牌知名度起來(lái)后,,我可以去開放加盟,而且我熟悉了開奶茶店的所有流程和環(huán)節(jié),,這對(duì)我后續(xù)開店還是有幫助的,。

剛開店時(shí),我還在職,,直到兩年后才全職投入,。奶茶店關(guān)閉后,我就又去上班了,。

我不太建議年輕人現(xiàn)在去開奶茶店,,前幾年相對(duì)還好做,現(xiàn)在遍地都是奶茶店,,競(jìng)爭(zhēng)太激烈了,。好品牌的加盟門檻太高,自己做的話一沒品牌二沒流量,,很難做,。除非你資金實(shí)力特別強(qiáng),敢花錢做宣傳,。

另外我也不建議兼職開店,,因?yàn)榫Ω绢櫜贿^來(lái),想做好特別難,。裸辭開店是可以的,能全身心投入,,但這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)也很大,。

半年虧了30多萬(wàn),每個(gè)環(huán)節(jié)都在踩坑

吳游 | 廣州 30歲 某螺螄粉品牌總經(jīng)理

2018年,,我和一個(gè)朋友一起在廣州開了一家奶茶店,,當(dāng)年奶茶店還被視為是小本高利的生意,吸引了很多創(chuàng)業(yè)者前赴后繼,。此前一年,,我從大廠離職和朋友創(chuàng)業(yè)做了一個(gè)APP,到年底被收購(gòu)后退出,,因此2018年初,,我正處于工作空窗期,加上不想再靠朝九晚五的工作賺錢,,最后便決定和朋友一起開家奶茶店,。

奶茶店從有想法到開業(yè),,中間只用了不到3個(gè)月,但開業(yè)剛半年就因?yàn)橐恢碧潛p關(guān)門了,。我和合伙人一開始很天真,,認(rèn)為這門生意很好做,一年之內(nèi)就可以回本,,但實(shí)際情況和最初設(shè)想差距非常大,,現(xiàn)在復(fù)盤下來(lái),可以說當(dāng)時(shí)基本上每個(gè)環(huán)節(jié)我們都有踩坑或者有偏差,。

前期籌備市場(chǎng)調(diào)研時(shí),,我們把市場(chǎng)上一點(diǎn)點(diǎn)、CoCo等大品牌和一些小品牌都進(jìn)行了研究對(duì)比,,但最終還是選了一個(gè)小品牌,。之前我的事業(yè)都是順風(fēng)順?biāo)宦犯咦叩模瑹o(wú)論是在大廠做項(xiàng)目,,還是創(chuàng)業(yè)做APP,,我都做得不錯(cuò),所以當(dāng)時(shí)我和合伙人覺得,,哪怕是小品牌,,只要能夠拿到一套系統(tǒng)化的開店標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合我們自己的理解就能把這件事情做成,。

而且關(guān)鍵是,,大品牌和小品牌二者的前期投入差別很大,大品牌前期投入加盟費(fèi),、門店裝修費(fèi)用等加起來(lái)可能要30-50萬(wàn)左右,,申請(qǐng)審核上也比較苛刻,而我們選擇的小品牌只要7-8萬(wàn),。

事實(shí)證明,,從品牌選擇開始我們就出現(xiàn)了偏差。大品牌和小品牌在品牌效應(yīng),、產(chǎn)品更新,、運(yùn)營(yíng)支持方面有著非常大的差別,小品牌可以說幾乎不會(huì)給到任何支持,,后來(lái)我們才明白,,加盟的這個(gè)小品牌其實(shí)可以說是一個(gè)快招公司,賺的就是加盟費(fèi),,他們?nèi)ν暌徊ㄥX之后,,會(huì)換個(gè)品牌,再繼續(xù)圈錢,。

在選址上,,加盟的品牌不會(huì)給到建議和參考,,我們只能自己決定,最終定在了一個(gè)老步行街,,那個(gè)地方人流量還可以,,為了簽下店面,我們還付了7-8萬(wàn)的轉(zhuǎn)租費(fèi),。但結(jié)果是,,雖然有人流量,但是以白領(lǐng)居多,,而白領(lǐng)對(duì)我們的奶茶不太感興趣,。正式開業(yè)時(shí),一個(gè)月如果想要營(yíng)收覆蓋支出的話,,營(yíng)業(yè)額必須要達(dá)到4-5萬(wàn),,但當(dāng)時(shí)我們每個(gè)月營(yíng)業(yè)額都只有2-3萬(wàn)。

除此之外,,這次開店過程中遇到了一些問題,,也讓我對(duì)現(xiàn)實(shí)、對(duì)人性有了更深刻的思考,。比如,,在定場(chǎng)地時(shí),我們和二房東進(jìn)行了一番斗智斗勇,,由于我和合伙人在商業(yè)談判方面的能力比較弱,,所以當(dāng)時(shí)7-8萬(wàn)的轉(zhuǎn)租費(fèi)其實(shí)是比較高的。此外,,盡管店里有監(jiān)控,,但還是會(huì)有員工私自收錢、中飽私囊,,原材料采購(gòu)量和產(chǎn)出預(yù)設(shè)有時(shí)會(huì)有著10%的差異,。

從第三個(gè)月開始,我就有了關(guān)店的念頭,,撐到半年還是看不到希望,便關(guān)店了,。總的算下來(lái),,這次開奶茶店,我和合伙人扔進(jìn)去了30多萬(wàn),。好在這個(gè)數(shù)目對(duì)我們而言也不算大,,6個(gè)月就關(guān)門也算是及時(shí)止損了。

現(xiàn)在聽到一些年輕人說:“不想上班了,,想辭職出去開個(gè)店做小生意”,,我就會(huì)想說,,還是老老實(shí)實(shí)上班比較好。有過那次開奶茶店經(jīng)歷后,,我明白,,一個(gè)普通白領(lǐng)即使是在大的平臺(tái)上也只是一顆螺絲釘,很難擁有運(yùn)營(yíng)好一個(gè)門店的全方位能力,。門店的運(yùn)作需要市場(chǎng)調(diào)研,、商業(yè)談判、員工管理,、政府關(guān)系處理等全方位的能力,,對(duì)普通白領(lǐng)而言挑戰(zhàn)不小。

花了28萬(wàn)剛開店一個(gè)月,,得知加盟商是騙子

霏霏 | 天津 24歲 裕茶加盟店老板

2020年9月,,我動(dòng)了加盟蜜雪冰城的念頭,于是在微信上搜索添加了蜜雪冰城的微信公眾號(hào),,并按照上面加盟的操作指示留了電話,。隨后一位自稱是蜜雪冰城員工的孫經(jīng)理添加了我微信。

他先給我發(fā)了蜜雪冰城的加盟資料,,加盟費(fèi)大約二三十萬(wàn),,然后又跟我說不建議加盟蜜雪冰城,說他們?cè)谔旖蛞呀?jīng)有很多家店了,,蜜雪冰城新開了一個(gè)品牌叫裕茶,,老板是同一個(gè)人,挺劃算的,。他當(dāng)時(shí)的微信頭像是蜜雪冰城的照片,,朋友圈也都是蜜雪冰城和裕茶的信息。

我看了一下,,裕茶這個(gè)品牌是江疏影代言的,,加盟資料里還寫著跟九陽(yáng)豆?jié){、美團(tuán)都有合作,。孫經(jīng)理說他們2020年8月份才開始招商,,招的是第一批加盟商,等召集齊100家店,,打算做一個(gè)百店齊開的儀式,,到時(shí)候江疏影會(huì)到上海剪彩。我聽了挺心動(dòng)的,,就去了上海簽了約,,加盟費(fèi)12萬(wàn),還有1萬(wàn)塊錢的保證金,,總共交了13萬(wàn),。

交完錢之后,,他們一直給我打電話,讓我交錢升級(jí)區(qū)代理,,我當(dāng)時(shí)手里也沒有那么多錢,,就沒升。我交錢的時(shí)候他們一幫人把一切說得都很容易,,我以為再投入個(gè)六七萬(wàn)塊錢就能把店開起來(lái)了,。但交完錢發(fā)現(xiàn),首次購(gòu)買物料就需要六七萬(wàn),,還得找商鋪?zhàn)夥孔?,我沒有那么多錢開這個(gè)店

一直到今年3月份,,我跟一個(gè)朋友合伙才把店開起來(lái),,加上加盟費(fèi)我們總共投入了28萬(wàn)。店開了之后搞了幾天活動(dòng),,我們本身買來(lái)的物料就挺貴的,,利潤(rùn)就很少了很多,再加上搞活動(dòng),,盡管前期賣得稍多一點(diǎn),,但也基本上是在虧錢。活動(dòng)結(jié)束后剛開始一天還能有個(gè)500塊錢營(yíng)業(yè)額,,后來(lái)基本上一天就一兩百,,每天都在虧錢

更悲劇的是,,開店一個(gè)多月后,,我得知網(wǎng)上傳的上海破獲7億奶茶店套路詐騙案里面就有我們這個(gè)品牌,據(jù)說老板已經(jīng)被抓了,。確實(shí),,我后來(lái)回想起來(lái),我們開完店之后再給總部的發(fā)消息就沒人理了,,之前介紹加盟的那個(gè)孫經(jīng)理微信頭像也換了,,朋友圈也看不到內(nèi)容了。

我算過按照我們店現(xiàn)在的成本結(jié)構(gòu),,大概每天收入500塊錢才能稍微有一點(diǎn)利潤(rùn),,但現(xiàn)在每天就只能收入一兩百,每個(gè)月不算人工費(fèi)用也得倒貼進(jìn)去四五千,。

現(xiàn)在我這個(gè)店品牌,、選址都不行,,味道也一般,,而且原料都沒地方買了,,我和別的被坑的加盟商也都在商量解決辦法。當(dāng)然了,,這個(gè)情況跟我自己也有很大的關(guān)系,,前期功課做得不太夠,換加盟品牌我現(xiàn)在也沒資金了,。

按目前的情況來(lái)看,,我這個(gè)店有可能經(jīng)營(yíng)不下去了,我打算短期內(nèi)先經(jīng)營(yíng)著,,后面要不行了可能就會(huì)關(guān),。

我之前沒有開過任何店,也沒有特別深入地了解過這個(gè)行業(yè),,就覺得開個(gè)奶茶店挺好的,,想著上班不自由,自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板,,如果經(jīng)營(yíng)好了,,雇點(diǎn)員工,偶爾去一下店里,,還可以開展別的事業(yè),。我當(dāng)時(shí)的想法是官網(wǎng)是不會(huì)騙人的,從官網(wǎng)上加的人我就信以為真了,。

我現(xiàn)在后悔的點(diǎn)不是開店這件事情,而是自己愚蠢,,沒有認(rèn)清騙局,。我覺得年輕人還是不要輕易裸辭,但是你要是真的有自己的思想,、計(jì)劃,,倒是可以拼一拼。

想創(chuàng)立新的茶飲品牌,,沒想到虧了150萬(wàn)不得不關(guān)店

Sky | 30歲 廣西 某茶飲品牌創(chuàng)始人

去年在海南的時(shí)候,,我發(fā)現(xiàn)海口市出了一個(gè)新的奶茶品類——爆打檸檬茶,,這個(gè)品類還沒有出現(xiàn)頭部品牌,,而最開始做這個(gè)品類的品牌店,幾乎家家都是爆單,。盡管我了解到當(dāng)下的奶茶市場(chǎng)是相對(duì)飽和的,,但是看到了這樣的機(jī)會(huì),還是決定試一下

??谶@樣同品類店的已經(jīng)非常多了,,所以我們把店開在了廣西南寧市,認(rèn)為南寧市的人口數(shù)量是??诘娜?,市場(chǎng)空間應(yīng)該更大。之前我上班做會(huì)展策劃小賺了一筆,,所以啟動(dòng)資金有一些,,于是我找好店鋪,招聘完員工,,奶茶店就開起來(lái)了,。

我們最開始的初衷當(dāng)然是做大做強(qiáng),最后能創(chuàng)立出一個(gè)品牌,,后期甚至可以引入加盟模式,。沒想到,現(xiàn)實(shí)比想象殘酷得多,。

一開始我們選擇了南寧人流量最大的地方,,當(dāng)時(shí)的想法是周圍的奶茶店生意不錯(cuò),那我們家肯定也不差,。

但是我們忽略了一個(gè)問題,,別的奶茶店比我們開的時(shí)間早,活得也不錯(cuò),,說明人家品牌本身就不差,,而且有一定的忠實(shí)顧客,我們作為一個(gè)新的品牌,,怎么去競(jìng)爭(zhēng),?所以,盡管我們把奶茶店開在了人流量非常大的地方,,但是到店轉(zhuǎn)化率,,還有品牌產(chǎn)品吸引力,都沒有達(dá)到預(yù)期,。

更要命的是,,茶飲巨頭們對(duì)于在供應(yīng)鏈的把控、大數(shù)據(jù)的應(yīng)用上有優(yōu)勢(shì),,并且有著互聯(lián)網(wǎng)規(guī)模效應(yīng),,這些都讓新生品牌失去了先機(jī)。

舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子,,今年年初的時(shí)候,,因?yàn)樗獌?,檸檬的價(jià)格上漲,變得供不應(yīng)求,??吹綑幟嗜必洠恍╊^部品牌直接把不少果園承包了下來(lái),,促使檸檬的價(jià)格從兩塊多一斤最高漲到三十五塊錢。這就是頭部品牌對(duì)中小微品牌的致命性打擊,。

創(chuàng)業(yè)期間我們也不是沒想過要改變策略,,但是當(dāng)我們想去改造店面,或者用新的營(yíng)銷方式吸引顧客時(shí),,我們發(fā)現(xiàn)手上的資金不足了,。沒錢,這對(duì)于開店來(lái)說幾乎是致命的打擊,,因?yàn)槊恳粋€(gè)創(chuàng)業(yè)要踩的坑,,除了靠經(jīng)驗(yàn)挺過去外,最重要的就是靠錢砸平,。

后來(lái),,我們競(jìng)爭(zhēng)不過其他家奶茶店,又沒有錢調(diào)整定位轉(zhuǎn)變方向,,只能眼睜睜地看到門店每況愈下,。最巔峰的時(shí)候我開了三家門店,現(xiàn)在關(guān)了兩家,,如今還剩一家,,也已經(jīng)準(zhǔn)備要關(guān)掉了。

我前期開奶茶店單店就投入了40萬(wàn),,從開店到如今,,不僅沒賺到錢,還虧了150萬(wàn),,真的是血一般的教訓(xùn),。

如今我才意識(shí)到,時(shí)代真的變了,,現(xiàn)在的頭部品牌都有資本加持,,能夠建立護(hù)城河,他們有更強(qiáng)的供應(yīng)鏈把控能力,、品宣的能力,,還有就是選品的能力,這都是普通創(chuàng)業(yè)者難以抗衡的,。如果是十年前,,創(chuàng)立一款新的茶飲品牌成功的概率還是蠻大的,但是現(xiàn)在,整個(gè)茶飲已經(jīng)進(jìn)入了穩(wěn)定期,,很難再有新的機(jī)會(huì)了,。

我是不支持現(xiàn)在年輕人辭職開奶茶店的。如果想開,,除非是富二代或者手里有充裕的資金,,否則,現(xiàn)在奶茶店競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,,前期投入高后期又回不了本,,很容易開著開著就支撐不下去了。即便是加盟知名的品牌,,如今茶飲行業(yè)的紅利期已經(jīng)過了,,加盟的成功率沒那么高。現(xiàn)在全國(guó)48萬(wàn)家奶茶店平均日營(yíng)業(yè)額是600元,,但是這些日營(yíng)業(yè)額很大一部分是頭部品牌貢獻(xiàn)的,,創(chuàng)業(yè)者們真的要擦亮眼睛看清現(xiàn)實(shí)

開奶茶店是持久戰(zhàn),,“隨便做一下”肯定不行

莫大大 | 廣西 29歲 某飲品店創(chuàng)業(yè)者

我一畢業(yè)就在體制內(nèi)工作,,但我是想法很多的人,不習(xí)慣每天朝九晚五按部就班,。兩年后,,雖然家人都不同意我辭掉鐵飯碗,我還是堅(jiān)定地裸辭出來(lái)和朋友開店,。

最開始創(chuàng)業(yè)資金不多,,一共只有四萬(wàn)五。我們就在縣城找了一個(gè)偏僻的地方開了個(gè)甜品工作室,,積累了第一批客人,。決定要開飲品店的時(shí)候,我花了不小力氣了解我們縣城的市場(chǎng),,比如最好的同行生意怎么樣,,最差的生意怎么樣,然后結(jié)合自身的能力,,看能做到什么程度,。

其次是想好定位,我當(dāng)時(shí)就想主打高端,,健康食材,,飲品不加果醬。我和朋友的分工也很明確,,我負(fù)責(zé)創(chuàng)意,、創(chuàng)新,,她就幫我實(shí)行和完善。創(chuàng)業(yè)前半年是很苦的,,我們倆一人每個(gè)月只領(lǐng)500塊錢的工資,,其他的費(fèi)用都存著,為以后購(gòu)買設(shè)備和升級(jí)店面做準(zhǔn)備,。

現(xiàn)在,,我們的第一家店,已經(jīng)從四五十平米擴(kuò)張到了200平米,,我占一半股份,,一個(gè)月能賺四五萬(wàn),還有兩家新店在裝修,。

其實(shí)一開始我是想做甜品店的,沒想做奶茶,,只是搭配著出了一點(diǎn)飲料,,但沒想到反而一發(fā)不可收拾,飲料效果很好,。

一開始有顧客說我們飲品不好喝,,聽到這種評(píng)價(jià),,我其實(shí)是有點(diǎn)不服氣的,。后來(lái)我就像鉆研甜品一樣,,開始鉆研飲品,,思考客人為什么說不好喝,,要是有客人說這個(gè)奶茶有點(diǎn)膩,,我就會(huì)想辦法把味道調(diào)得更清爽一點(diǎn),,總之口味慢慢的去調(diào)整到更好,。

創(chuàng)業(yè)期間,,其實(shí)是不能停下學(xué)習(xí)腳步的,,我一直讓自己保持學(xué)習(xí)的狀態(tài)。我每年學(xué)習(xí)交的學(xué)費(fèi)和路費(fèi)都有四五萬(wàn)?,F(xiàn)在,,我的奶茶店每100元營(yíng)業(yè)額里,有40元是成本,、15元是人工水電,、10元的學(xué)費(fèi)、5元是無(wú)型的損耗,,30元才是利潤(rùn),。

比起加盟奶茶店,我們這種自創(chuàng)奶茶店的好處就在于,,不用受加盟店的制約,,比如我自己調(diào)試的某種飲品口味很好喝,,當(dāng)天就能上新,但是不好的地方在于,,出什么飲品和新品都要自己想,,如果是加盟的話,這些都幫你想好了,。

加盟店水很深,,但是很多人覺得辭職開加盟店,什么都不用懂就能賺錢,,這就容易被割,。

在一些人眼里,我們好像是爆發(fā)戶一樣,,還有很多親朋好友想跟我學(xué)習(xí),,然后開分店,但其實(shí)這也是有門檻的行業(yè),,比如隨著奶茶越來(lái)越生活化,,從珍珠奶茶、燒仙草,、桔茶,、港式絲襪奶茶到貢茶、烤奶,,水果茶,、黑糖珍珠、各種水果茶,,品類都變了很多種,,很多人甚至都不了解。

現(xiàn)在看來(lái),,我覺得辭職開店對(duì)我來(lái)說是一個(gè)對(duì)的選擇,。不過現(xiàn)在有年輕人要辭職開店,我會(huì)建議要提前做好規(guī)劃,,現(xiàn)在創(chuàng)業(yè),,不是賣一個(gè)蘋果,去街上賣就可以,,首先要知道顧客需要什么,,自己能做什么,并且要通過營(yíng)銷方式,,讓顧客看到,。要會(huì)這一套并不容易。

開奶茶店也是一個(gè)持久戰(zhàn),,不是說今年想做一下,,明年就不做了,,如果只是想讓人生偷懶,辭職出來(lái),,隨便做一下搪塞自己,,那樣是肯定不行的,。

*題圖及文中部分配圖來(lái)源于Unsplash,。應(yīng)受訪者要求,文中吳游,、霏霏,、Sky、莫大大為化名,。

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