那么餐飲業(yè)為何會出現(xiàn)這種奇怪的現(xiàn)象呢,？

主要我認為有以下3點。

10年前,，餐飲店進入到商場里,，那可是賺得盆滿缽滿，那個時候想要進入商場,，只有大型的餐飲品牌才能夠進入,，中小型餐飲店想都別想，有錢都不行,。

但是隨著房地產(chǎn)市場的發(fā)展,，各地房價越來越高，涌現(xiàn)了越來越多的開放商,，為了讓房子賣個好價錢,，開放商們最簡單的做法就是建個商場。

有了商場,，這里就可能成為城市的繁華地段,，有了商場的加持，房價瞬間翻倍,，開發(fā)商賺到了錢,，顧客看到了增值的希望。

但是他們忽略了最重要的一點,，那就是越建越多的商場,，出現(xiàn)了供大于求的情況,，整個城市本來只需要3個商場就夠了，如今卻建了30個,。

消費者總量就那么多,，各大商場為了吸引客流量，為了拉攏餐飲店,，進商場門檻逐步降低，同時各大商場開始“內(nèi)卷”,，搞各種各樣的活動,，就是為了吸引消費者前去購物。

為了搞低價活動,，為了留住客人,，商場里面餐飲店的利潤越來越多，最后撐不住,，只能選擇關(guān)店退出,。

城市的商場數(shù)量越來越多，為了將店鋪租出去,，各大商場都降低了開店門檻,，甚至推出了“前兩個月免租”的活動，吸引餐飲人進入,。

并且許諾各種優(yōu)惠政策,，可是到商場開業(yè)后，卻發(fā)現(xiàn),，人流量根本就沒有,，物業(yè)費，店租費加起來,，一個月的租金還是非常高昂,。

與此同時，隨著房價的上升,，人工成本,，食材成本也不斷上升，以前在餐飲業(yè)3000塊錢包吃包住開業(yè)招到一個服務員,，而如今,，沒有4000塊錢，想在深圳招個服務員,，門你都找不到在哪,？

社會成本的上升，讓各行各業(yè)都在面臨漲價,，餐飲食材更是如此,，原本只需要20塊錢的凍牛肉,，如今最低價格也要30塊錢，曾經(jīng)120元一桶的大豆油,，如今最低也要190塊,。

成本的不斷上漲，導致餐飲業(yè)利潤越來越薄,。

餐館想要提價,，但是顧客卻不同意，因為大家口袋里都沒幾個錢,，都給了房貸車貸,，真正花在消費上的金額越來越少。

最后餐館無奈,，沒有利潤,，只能關(guān)門倒閉。

餐飲店其實也正在遭受外賣為主的互聯(lián)網(wǎng)沖擊，在外賣平臺上,，很多商家是不需要租店面的,，只需要在居民區(qū)租個300塊錢的倉庫，買一套1000塊的廚具,，就可以在外賣平臺上售賣美食了,。

而一家線下餐館，最低租金也要4000塊以上,，人流量越高,，租金越貴，還需要店面裝修,，轉(zhuǎn)讓費等各種費用,，如今開店口袋里沒有30萬，想都不要想,。

外賣平臺上,，使用料理包的純外賣店鋪，一份腐竹燒肉賣10塊錢,，還可以賺三四塊錢,，而同樣的一份腐竹燒肉，在線下餐館,，賣19塊錢才能夠保本,，賣23塊錢才能夠賺到三四塊錢。

一份是10塊錢,，一份是23塊錢,，90%的顧客都選擇了10塊錢那一份,。

如今點外賣的人越來越多，線下餐飲店成本越來越高,，受到互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺的沖擊,，最后線下餐飲店，由于價格太貴,，顧客稀少,，最后只能關(guān)門倒閉。

“我是一只沒骨頭的雞爪，

希望你幸福,！”

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