夏天是吃毛豆的季節(jié),，不僅咱們國(guó)人愛吃毛豆，小小的毛豆更是“征服”了歐洲人的味蕾,。前段時(shí)間就有新聞報(bào)道說,，毛豆風(fēng)靡西班牙乃至歐洲市場(chǎng)，得花1.6歐元才能買到1斤（折合人民12元1斤）,。

為什么毛豆這么受歡迎呢,？當(dāng)然不止是因?yàn)樗贸粤耍P(guān)鍵的是毛豆可是一個(gè)“營(yíng)養(yǎng)寶庫”,，它兼顧了豆類與蔬菜的各種優(yōu)勢(shì),。

毛豆，其實(shí)就是“年輕版”的黃豆,，當(dāng)毛豆發(fā)黃后,，剝出來就是咱們平時(shí)所熟悉的黃豆！所以,，黃豆所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值它也不缺,。

而且毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可比一般蔬菜強(qiáng)不少，暖暖覺得用「地里長(zhǎng)出來的肉」形容它一點(diǎn)也不為過,。

①  高鈣高蛋白,，鈣含量比牛奶還高！

毛豆作為大豆的一種,，也是為數(shù)不多的能提供優(yōu)質(zhì)蛋白的植物之一,，它的蛋白質(zhì)含量為13.1g/100g,，和雞蛋的蛋白質(zhì)含量不相上下。

《中國(guó)居民膳食指南》推薦18~49歲人群每天鈣攝入量為800mg,，50歲及以上人群每天鈣攝入量為1000mg,。

而對(duì)于中老年人而言，最好的補(bǔ)鈣方式則是食補(bǔ)，每100克帶殼的毛豆,，就含有大約135 毫克的鈣,，比補(bǔ)鈣高手牛奶更勝一籌,，幫助我們預(yù)防骨質(zhì)疏松,。

②  它是隱藏的補(bǔ)鉀“高手”

一說到「鉀」的最佳補(bǔ)充來源，很多人憑著直覺就會(huì)想到香蕉（256毫克/百克）。但是毛豆所含的鉀元素可比它高多了,，每100克毛豆鉀含量478毫克，吃點(diǎn)毛豆能給我們身體及時(shí)補(bǔ)鉀。

因此，夏天除了多喝水外，吃點(diǎn)毛豆也可以充隨汗液流失的鉀元素，緩解疲倦，恢復(fù)體力,。

③  富含豐富的膳食纖維

別看毛豆小小的一顆，但是所含有的膳食纖維含量高達(dá)4.0%,，可是遠(yuǎn)超芹菜、韭菜等高纖維蔬菜。

關(guān)于膳食纖維這個(gè)點(diǎn),，小編之前給大家普及過好多遍了。它被稱為“第7大營(yíng)養(yǎng)素”，每天適量吃富含膳食纖維的食物可以緩解咱們的便秘,，維護(hù)腸道健康,。