1,、雞爪500g，陳醋30g,，麻油15g,，醬油20g，香菜10g,，小米椒10g,，檸檬50g，白醋5g,。

2,、雞爪冷水下鍋加姜片，半勺料酒,，煮10分鐘后撈出來,，放到?jīng)霭组_泡著，加冰塊,，兩片檸檬一起泡,。這一步是為了讓雞爪更加的彈牙，去骨更加的方便,。

3,、在等待雞爪泡涼的時間，我們可以準備調(diào)料,。把蒜頭切碎剁成蒜蓉,，一把香菜切斷，小米辣泡椒切碎,，加入醬油,，白醋，陳醋,，麻油,，雞粉,，攪拌勻，包上保鮮膜放到冰箱,，冷藏,。

4、待雞爪放涼后,，把水倒掉開始去骨,，骨頭非常好去，在背面劃一刀,。轉(zhuǎn)一圈可以把長的那條骨取出來,，在背面各個小關節(jié)都切一刀，很容易取下來,。

5,、最后把調(diào)料跟雞爪混合在一起。切上兩片檸檬,，把后面的半個檸檬擠成汁在調(diào)料里面,。放冰箱腌兩個小時就可以吃啦~超級脆爽

摘自往里，內(nèi)容僅供參考,。