開平人除了喜歡吃外,，對(duì)煲湯的熱情也是非常出名,。因?yàn)閺V東的天氣相對(duì)濕熱，所以我們會(huì)經(jīng)常煲湯補(bǔ)補(bǔ)身體,。
對(duì)比其他省份的濃湯,，廣東煲湯最講究的是火候和原汁原味，所用的食材都是很新鮮的,，也只放一點(diǎn)鹽做調(diào)味,。下面給大家分享5款經(jīng)典靚湯，想試試煲湯的你,，記得收藏起來了,。如果你問廣東哪個(gè)湯是最家常，那非胡蘿卜排骨湯莫屬。
一,、胡蘿卜排骨湯做法：先將玉米，胡蘿卜切塊備用,，排骨洗凈后大火燒開,，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，關(guān)火,，將排骨撈出來,。然后將玉米，排骨,，胡蘿卜重新放進(jìn)鍋里,，小火煮2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味后出鍋,。就是如此簡(jiǎn)單,，幾乎家家戶戶都會(huì)做這款湯。二,、冬蟲草燉水鴨湯做法，先將水鴨洗凈后,，水開后放進(jìn)鍋內(nèi)煮5分鐘,，取出。然后將冬蟲草,，水鴨,，無花果，陳皮,，姜加入鍋煮開后,，改文火煲2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味后出鍋,。夏天食欲不振的時(shí)候,，這個(gè)湯就非常適合了。三,、南北杏菜干豬肺湯做法：豬肺清理,，往豬肺注水，清洗干凈后,，切成大塊,，放進(jìn)熱水煮一下，煮至沒有泡沫為止,，就可以出鍋了。然后將所有材料放到鍋中,，加入適量的水,，大火燒開轉(zhuǎn)中小火90分鐘，放鹽調(diào)味出鍋,。容易咳嗽的小伙伴,，可以試試這個(gè)湯，清熱潤(rùn)肺,。四,、苦瓜黃豆骨頭湯做法：黃豆加涼水泡半個(gè)小時(shí)以上，排骨冷水下鍋,，放兩塊姜和料酒,，煮至水開后，撈出排骨,，涼水清洗,。苦瓜切塊后,，將所有材料放進(jìn)鍋中,，加入適量的水，大概60-90分鐘左右即可,。苦瓜非常清熱解毒,，上火的時(shí)候可以來一碗五、冬瓜薏米排骨湯做法：因?yàn)檗裁妆容^寒涼，吃之前先把薏米炒一下,，再用水泡一個(gè)小時(shí),。冬瓜洗凈去瓢,，切塊。將冬瓜,，薏米放進(jìn)鍋中15分鐘左右即可,。你學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了趕緊做給家人喝哦,。
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