前言

自2020年年初開始,，在疫情的影響下，很多國家的經(jīng)濟(jì)都出現(xiàn)了停滯不前,，甚至倒流的現(xiàn)象,，但也隨著疫苗的產(chǎn)生到普及，疫情戰(zhàn)役開始得到突破性的成功,，經(jīng)濟(jì)也開始逐漸出現(xiàn)復(fù)蘇的趨勢,。就在這樣嚴(yán)峻的形勢下，我們發(fā)現(xiàn)廚電行業(yè)卻以高速增長,，尤其是微蒸烤一體機類目,，同比增長49.3%，洗碗機銷售額同比增長20.4%,，或許在疫情的負(fù)面影響中,，人們更加注重居家生活的健康和品質(zhì)，因此促進(jìn)了廚電市場持續(xù)升溫。

廚房不僅是人們?nèi)粘Ｅ腼兊膱龅兀侨藗兘涣骰?，分享美食的休閑空間。 隨著智能化科技不斷革新迭代，人們對烹飪生活提出了更多需求,。在有限的廚房空間里,如何實現(xiàn)便捷又優(yōu)雅的烹飪生活?,？

傳統(tǒng)單一功能、又占用廚房空間的廚電產(chǎn)品,，往往無法滿足用戶的需求,。微蒸烤一體機的到來，它集微,、蒸,、烤多功能于一身，帶給用戶便捷烹飪體驗的同時,大大提升廚房空間利用率,，引領(lǐng)中國家庭開啟廚房空間革命新時代,。

目錄

一,、什么是微蒸烤一體機

二、臺式和嵌入式

三,、微蒸烤一體機的選購技巧

1,、容量大小

2、內(nèi)膽材質(zhì)

3,、發(fā)熱管配置

4,、水箱位置

5、蒸汽裝置

6,、變頻與不變頻

7,、門板

四、微蒸烤一體機注意事項

五,、微蒸一體機好還是蒸烤一體機的好

六,、微蒸烤一體機有哪些品牌推薦

一、什么是微蒸烤一體機

微蒸烤一體機是一種集成微波爐,、蒸箱,、烤箱等多種功能于一體的廚房電器，具有節(jié)約空間、高效烹飪,、節(jié)能低耗環(huán)保等優(yōu)勢,。它的加熱原理可以分為三種，微波加熱,、發(fā)熱管加熱,、蒸汽加熱，同時擁有相輔相成效果,，讓食物烹飪至熟,。

1、通過通電加熱管通電產(chǎn)生熱能,，使內(nèi)腔的空氣加熱升溫,，進(jìn)而對腔內(nèi)的食物進(jìn)行烘烤至熟；

2,、通過蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽,，對內(nèi)腔的食物烹制致熟。

3,、微波是磁控管在電源激勵下,，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過波導(dǎo)系統(tǒng),，耦合到烹調(diào)腔內(nèi),。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近，有一個可旋轉(zhuǎn)的攪拌器,，因為攪拌器是風(fēng)扇狀的金屬,，旋轉(zhuǎn)起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi),，從而加熱食物,。

微蒸烤加熱原理

微蒸烤加熱原理

注意事項：繼承了微波爐的屬性，在使用微波功能的時候,，有些金屬器皿和食物是不能用微波功能的,。

二、臺式和嵌入式微蒸烤一體機

目前市面的微蒸烤一體機可分為臺式和嵌入式兩種機型,，雖然兩種機型在構(gòu)造及功能上有部分雷同,，但實際體驗中還是有些許差異化的。

臺式微蒸烤一體機：臺式的優(yōu)勢小巧輕便,，便于移動,，而且價格相對要美麗些，可以擺放在餐桌臺或其他任何位置,。

嵌入式微蒸烤一體機：嵌入式采用跟櫥柜設(shè)計,，容量稍微要大些,，而且不占用空間，在體驗上要比臺式好些,，受熱更均勻,、烹飪食材不受限制，但價格上也稍微貴點,，也是在情理之中,。

三、微蒸烤一體機的選購技巧

從功能的體驗來說,，微蒸烤一體機勢必成為越來越多的中國家庭必備廚電,，因為它沒有像微波爐那么雞肋，只能用于解凍或加熱,，也沒有像單一功能的蒸箱、烤箱那樣單調(diào),，所以很多消費者都在考慮入手微蒸烤一體機,。

一體多能

一體多能

對大多數(shù)人來說,，他們接觸這領(lǐng)域比較短，在選購微蒸烤一體機的時候往往比較迷糊,，在眾多品牌中如何才能選到心儀的產(chǎn)品,？怎樣才不會吃土？那么今天給大家分享這篇文章,，旨在讓大家在短時間內(nèi)擁有一個選購微蒸烤一體機或今后深入了解微蒸烤一體機的基礎(chǔ)理論和知識架構(gòu),。如果你也有意想入手一臺適合自己微蒸烤一體機，可以來一起學(xué)習(xí)下,。

1,、容量大小

關(guān)于容量的問題，如果只是微波加熱或解凍,，一般20-30升是可以的,。但如果是燒烤或烘焙食物，空間不能太小,，否則在密閉箱體內(nèi),，食材靠近加熱管，會因為溫度不均衡導(dǎo)致食物焦糊,，烘焙失敗,。當(dāng)然容量小在烹飪時也限制我們的發(fā)揮，很多食材不能體驗,，加上逢年過節(jié)親朋好友多的時候,，很難滿足每一個人的味蕾,。

2,、內(nèi)膽材質(zhì)

微蒸烤一體機是一個比較年輕的產(chǎn)品，它是在蒸烤一體機得到全面認(rèn)知下而延伸的產(chǎn)品,，2018年西門子最早在市場上推出,，2019年各大品牌才陸續(xù)脫穎而出，如松下,、東芝,、凱度、美的,、老板等,，內(nèi)膽材質(zhì)大多數(shù)采用微晶底板+不銹鋼內(nèi)膽，代替了傳統(tǒng)的玻璃轉(zhuǎn)盤,，空間得到了充分運用,。

微晶底板+不銹鋼

微晶底板+不銹鋼

也有少部分采用搪瓷內(nèi)膽，聚熱好,，易清潔,，同時也更加美觀，如果只是單純的烤箱,，自己也推薦搪瓷的,；但如果是蒸烤同步，在熱脹冷縮的環(huán)境中,，搪瓷就很容易掉瓷,，加上目前國內(nèi)的搪瓷技術(shù)不是很成熟，在磕碰中容易掉瓷,，再加上高鹽分的環(huán)境中,，容易生銹，大家可以看看目前使用搪瓷內(nèi)膽幾個大牌子的用戶評論,，相信能找到自己心中的答案,。

搪瓷

搪瓷

也有很多品牌強調(diào)自己是引進(jìn)國外搪瓷，但最來源具體哪里卻沒有標(biāo)明,，所以一般來說自己比較建議純進(jìn)口品牌如西門子,，搪瓷技術(shù)這塊還是比較好，只是價格上和配置有點不符,。

3,、發(fā)熱管配置

根據(jù)蒸烤一體機配置來說，一般上烤管+熱風(fēng)模式就能滿足家庭的烘焙需求,，但如想要受熱更快些,，溫度更加均勻,，尤其是喜歡烘焙的小主，一般建議上下管+背部熱風(fēng)的烤箱,，類似烘焙蛋糕這類的食品,，避免了底部烤不熟不熟的情況，而且上色也比較均勻,。

上下管+熱風(fēng)

上下管+熱風(fēng)

蒸烤一體機

微蒸烤一體機最開始只有頂部加熱管,，后面隨著市場的需求，大部分升級為頂部烤+熱風(fēng)模式,，也能滿足一定的烘焙需求,，因為底部微晶底盤代替微波爐轉(zhuǎn)盤，返熱效果是非常好的,。直至2019年凱度率先突破上下烤+熱風(fēng)+微波三種加熱方式,，在烘焙體驗得到了進(jìn)一步的提升，再后來美的目前新款R5也采用這樣的配置,。

上下烤+熱風(fēng)+微波

上下烤+熱風(fēng)+微波

4,、水箱位置

目前整個微蒸烤一體機水箱配置，不管臺式或嵌入式,，大多數(shù)采用外置式水箱為主,，可能它也吸取蒸烤一體機經(jīng)驗的緣故,，外置水箱的優(yōu)勢就是加水方便,，不用擔(dān)心破壞正在烹飪食物的口感，從設(shè)計上來說是要比內(nèi)置水箱要高配很多,。

5,、蒸汽裝置

剛才說過微蒸烤一體機采用的是微晶底板+不銹鋼材質(zhì),，底板是非常平整的，所以蒸汽裝置也是采用目前蒸烤箱最新技術(shù)直噴式蒸汽,，出氣快,、干凈、產(chǎn)生的冷凝水也少,，這樣就不用擔(dān)心積水過多,，溢出腔體，腐蝕櫥柜等問題,。

06變頻與不變頻

其工作原理跟家里的變頻空調(diào)非常相似,，只是使用的場景不同,。目前市面上微蒸烤一體機在調(diào)節(jié)溫度上,，可分為微波變頻和微波定頻兩種方式。

1,、微波變頻的工作原理是內(nèi)腔溫度達(dá)到用戶需求時,，它通過變頻器會自動切換成低速運轉(zhuǎn)，讓食物在內(nèi)腔持續(xù)均勻受熱,，而且比較節(jié)能,。

2、定頻調(diào)節(jié)的工作原理,，主要是依靠開關(guān)來調(diào)節(jié)溫度,，如功率在1000w，設(shè)置500w運行,，它首先是按1000w的功率走,，當(dāng)溫度超過500w，它會停止運轉(zhuǎn),，但溫度過低時,，再次運行，斷斷續(xù)續(xù)的執(zhí)行,，這樣烘焙時容易產(chǎn)生受熱不均烤焦等情況,。

07門板

門板是微蒸烤一體機結(jié)構(gòu)中比較重要的部分,，因為要考慮鎖溫隔熱,，還有就是防止微波泄露等問題，一般來說,，臺式都是采用三層隔熱鋼化玻璃面板,，嵌入式則三層防爆鋼化面板+low-E隔熱面板，有效隔熱,，避免燙傷,。同時90°懸停鉸鏈設(shè)計，可以任意懸停,，避免打開門板高溫蒸汽一下子蹭到臉上,。

小結(jié)

關(guān)于微蒸烤一體機選購方面的知識基本是以上幾大類,，如果你也準(zhǔn)備入手，可以參考下,，也希望能夠幫大家挑選出滿意的機型,。

四、微蒸烤一體機注意事項

1,、嵌入式微蒸烤一體機在選購前,，需要提前預(yù)定開孔尺寸，避免機器到家無法安裝的尷尬情況,。

2,、使用微波功能的時候，一些金屬器皿是不能放入的（跟微波爐一樣）,。

3,、不要加熱盛于密閉容器的食物，否則可能會引發(fā)爆炸,；煲湯或加熱牛奶類,，容器一般盛6層滿就行，避免湯汁溢出來,。

4,、使用油類或油脂烘烤時，要隨時看管,，避免加熱過度引發(fā)火災(zāi),！

5、使用過程中請佩戴專用隔熱手套,，切勿直接觸碰加熱元件或內(nèi)膽側(cè)壁等處,，避免燙傷,。

五,、微蒸一體機好還是蒸烤一體機的好

很多人都問到這個問題，兩者之間該怎么選,？首先我們要了解它們的區(qū)別在哪里,，然后才能更好知道如何選擇。

蒸烤一體機：顧名思義它是包含蒸箱,、烤箱,、消毒柜等多功能一體機。主要通過加熱管加熱和蒸汽加熱兩種方式使食物至熟,。日?？梢杂糜谡麴z頭、蒸魚,、蒸排骨,、蒸蝦,、蒸米飯、可以煲湯,、燉肉,、煲粥；在烤方面,，可以烤肉,、烤紅薯、烤玉米,、烤面包,、還可以烘烤果干等等，總之來說烹飪十分方便,，加上技術(shù)比較成熟,，目前在廚電市場備受消費者的喜愛。

微蒸烤一體機：它在蒸烤一體機的基礎(chǔ)上嵌入了微波功能，特點就是烹飪效率得到了提高,，如雙動力蒸（微波蒸）或雙動力烤（微波烤）,，內(nèi)外同時加熱，要比單獨的外部加熱的蒸箱烤箱要快速的多,，同時,，也避免了微波加熱干柴的缺陷，很適合年輕的生活節(jié)奏,。唯一一點要注意的就是,，它也繼承了微波爐的缺陷，所以在使用微波功能的時候,，類似鐵,、鋁、不銹鋼等器皿是不能使用的,，不然容易炸爐,。

目前來說,，如果家庭廚房空間富余，又對微波爐情有獨鐘,，大家一般選擇蒸烤一體機+微波爐,，因為蒸烤一體機技術(shù)比較成熟，烹飪方式也豐富多樣，完全能滿足家庭烘焙需求,，從安全性來說,，沒有微波爐那么多條條框框，家里的爸媽也能放心使用,。微蒸烤一體機比較適合年輕的家庭,，追求快節(jié)奏的烹飪模式，尤其是家里有小孩子上下,，早上加熱牛奶,、包子等非常便捷。那么微蒸烤一體機什么牌子好,？下面為大家推薦幾款受眾比較高的機型,，希望有所幫助。

六,、微蒸烤一體機好物推薦

凱度TE微蒸烤一體機

這款微蒸烤一體機可以實現(xiàn)十擋微波變頻調(diào)節(jié),，可以根據(jù)食材的特性選擇合適烹飪方式，比起定頻微蒸烤一體機烹飪更高效,。42升的大容量,，打破傳統(tǒng)微波爐小容量的格局，再加上上下烤+熱風(fēng)配置,，對烘焙十分友好,。24小時寬限智能預(yù)約，即使不在家也可以讓它按時工作,。九大烹飪模式,，42道主菜單，無需翻閱菜譜,，星級大廚只需設(shè)置好時間和溫度,，一鍵即可坐享美食。家用功能比較齊全,，而且在配置上還是比較高,，一臺機器可以相當(dāng)于N+1種廚電使用。同時搭載了一鍵除垢和一鍵烘干功能,，飯后打理更方便,。降噪技術(shù)升級,，噪音才47db左右,，更適合喜歡安全的家庭，如果給爸媽用可以考慮下他們家的彩屏款ZA,，圖文并茂,，操作簡單。

不足：他們家主要是線上銷售為主,，線下實體體驗店比較少,，大多數(shù)在一線城市,，不能給消費者一個很好的在線體驗。

美的R5微蒸烤一體機

美的可以說國內(nèi)微波爐最大產(chǎn)業(yè)，也是白色家電的龍頭企業(yè),，最早期也想做微蒸烤一體機的,，但由于技術(shù)不成熟，后來直接以蒸烤一體機為主,，直到2019年推出了r3微蒸烤一體機,，真正把微波和蒸烤結(jié)合起來，由于這款是初代產(chǎn)品,，在產(chǎn)品體驗上還是有些不足,，比如沒有底火，加上定頻調(diào)節(jié),，烘焙上稍微不足,。所以只是有點嚼頭的感覺。

美的R5這款擁有50升的大容量,，可以說是美的微波類烤箱容量的一個大突破,，同時采用彩屏設(shè)計，在操作上相對要簡單化許多,，還搭載了APP智能體驗,，很符合現(xiàn)代電器

不足：可視化窗口很小,，加上爐燈偏弱，烹飪時食物很難觀察到上色情況,，完全憑經(jīng)驗烹飪,，這點對廚房萌新體驗來說不是很友好。

老板CQ979微蒸烤一體機

這款是老板電器新推出的微蒸烤一體機，擁有41升的容量,，主蒸輕烤類型,，因為這款加熱配置上只有上烤+微波加熱為主。從產(chǎn)品整體配置上來說，這款CQ979擁有五檔位定頻調(diào)節(jié),，如果只是家庭普通烤需求,，如簡單的烤肉則是ok的。采用直噴式蒸汽蒸,，可實現(xiàn)低溫蒸（30-100°C）和高溫蒸（101-150°C）烹飪,，可以快速提升烹飪效率。

不足：這款是沒有底火+熱風(fēng)的,，加上外盤式蒸發(fā)器,，如果對功能沒有太高需求，則可以了解下,。

東芝ER-VD5000CNB微蒸烤一體機

東芝是日本電器知名企業(yè),，也是最早從事微波爐行業(yè)之一,，在微波變頻技術(shù)遙遙領(lǐng)先其它企業(yè)。目前東芝微蒸烤一體機主要以進(jìn)口為主,，也可以稱之為水波爐,，后來因為微蒸烤一體機逐漸在廚電市場而聞名，因此又稱為蒸烤 一體機,。

東芝目前微蒸烤一體機市場主要以臺式機為主,，這款ER-VD5000CNB微蒸烤一體機擁有30升的容量，適合2-3口之家,。獨有350°C石窰烘焙環(huán)境,，升溫快，支持四檔發(fā)酵調(diào)節(jié)（30°C,、35°C,、40°C、45°C）,這款擁有166道海量菜單,，說明在烹飪上是非常杰出的,。

不足：沒有底火，水箱小,，蒸汽不足,，一般只能微波+蒸汽加熱，但這樣的方式蒸,，類似加保鮮膜類食材是不能放入的,，密封性的食材也不能放入，如蒸整雞蛋,，與純蒸相比,，口感上稍微偏干,。

匯總

以上是今天個大家一起探討的內(nèi)容，其實好的微蒸烤一體機一定是符合微,、蒸,、烤三個準(zhǔn)則，同時要有靜音防溢的,，在這些品牌中,，也就是有凱度和美的比較符合。不過美的在設(shè)計上沒有那么切近用戶需求,，體驗上稍微差了一點,，但品牌影響力卻能很好彌補這點。就為大家講解到這里,，希望大家綜合選擇最佳的產(chǎn)品吧,！不然真的是花冤枉錢和交智商稅了。