【五香茶葉蛋】

用料

雞蛋,；茶葉20克；八角,；桂皮,；香葉；生姜,；冰糖,；花椒；醬油,；鹽適量

做法

• 將雞蛋洗凈,，放入鍋中，加入適量的冷水,，中火煮約8分鐘后撈出,，放入冷水中浸泡一會兒，用勺子將雞蛋殼均勻地敲裂

• 砂鍋中加入適量的冷水,，將八角,、桂皮、香葉,、姜片、花椒放入鍋中,，中火將其燒開

• 再放入茶葉,、冰糖、醬油,、鹽,，再次燒開

• 下入處理好的雞蛋，蓋上鍋蓋,，轉(zhuǎn)小火煮約一小時后關火,，再等約一小時后將雞蛋取出即可

【香菇茶葉蛋】

用料

雞蛋6只,；紅茶包3袋,；干香菇2朵；八角1個,；香葉1片,；桂皮1片；冰糖1大塊,；生抽2TBS,；老抽4TBS；鹽1tsp

做法

• 干香菇加少量清水泡發(fā),，泡香菇的水不要倒掉,。

• 雞蛋洗凈，冷水下鍋,。水開后再大火煮8分鐘,，撈出冷卻。

• 用不銹鋼勺將蛋殼拍碎,，網(wǎng)紋狀,。

• 準備鹵蛋材料。

• 將敲碎殼的雞蛋,、調(diào)料加入鍋內(nèi),，加水沒過雞蛋即可。大火燒開,。

• 繼續(xù)加入老抽,、生抽、鹽,，最關鍵的,，泡發(fā)好的香菇以及泡香菇的水一起倒入鍋中。大火燒開轉(zhuǎn)小火,，40分鐘,。

• 關火，笊籬除去香料渣還有茶包,。雞蛋繼續(xù)泡在鹵中冷卻,。隔天食用，更入味,。

• 開動開動,！

【綠茶茶葉蛋】

用料

土雞蛋16個,；茶葉（綠茶）手心捏緊1把；鹽,；糖,；八角1顆,；桂皮1片；水適量,；料酒2勺

做法

• 將雞蛋充分洗干凈

• 冷水下鍋將雞蛋煮至熟透

• 撈出用涼水浸透,，將蛋殼一個個輕輕敲碎

• 取一個大點的鍋子，放入雞蛋和所有調(diào)料,，水要盡可能多加,，保證煮熟后水量還是能沒過雞蛋，大火煮開,，小火慢燉2小時,，中間水少了加以再加一次

• 待稍涼后將雞蛋撈出，用篩子過濾一遍湯汁,，將濾去茶葉后的湯汁再重新倒回到雞蛋里,，再浸泡4～5個小時，最好能浸泡一晚上

• 剝開一個咬一口,，滿齒留香有沒有^_^

【香菇茶葉蛋】

用料

雞蛋12個,；老抽10克,；生抽（美極鮮）20克；鹽12克,；可樂50克,；香葉6片；紅茶葉5克,；干香菇3朵,；水400克

做法

• 將所有調(diào)料倒入砂鍋中，開大火煮沸

• 煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右,，煮出干香菇香味

• 前期已經(jīng)將雞蛋煮熟,，過冷水，用勺子將蛋殼敲裂,，這時候加入雞蛋,，小火燉半小時左右，關火,，燜一晚上讓它入味！

• 第二天一大早加熱一下,，開吃~唔,，敲好吃，反正我要吃第二個了,！你呢,？O(∩_∩)O~

【紅茶茶葉蛋】

用料

雞蛋數(shù)個,；水適量,；蔥適量；姜適量,；大料適量,；香葉適量；桂皮適量,；紅茶適量,；醬油適量

做法

• 將雞蛋用清水洗凈

• 將雞蛋放入鍋內(nèi)加清水煮8-9分熟

• 將煮好的雞蛋皮敲碎

• 放入鍋內(nèi)加清水，蔥,，姜,，大料，桂皮,，醬油,，紅茶，香葉,，大.....火燒開后關火,。浸泡。

• 完成

【花紋茶葉蛋】

用料

雞蛋5個；紅茶適量,；香菜葉（或薄荷葉,，芹菜葉）適量；鹽適量,；八角1個,；花椒適量；老抽2勺,；紗布若干

做法

• 雞蛋放入清水中煮5分鐘,，然后放入冷水中浸涼，剝殼

• 香菜葉子洗凈,，貼在雞蛋上,，調(diào)整位置，不要重疊

• 打濕的紗布裹住雞蛋,，

• 用棉線裹緊

• 茶葉,、八角、花椒,、鹽,、老抽,、雞蛋放入鍋內(nèi)，倒入水,，水要淹雞蛋,，煮15分鐘，最好浸泡一夜

• 煮好后

• 這是薄荷葉

• 這是酢漿草葉

【家庭茶葉蛋】

用料

雞蛋；老抽,；鹽,；香料

做法

• 蛋放入涼水里，中火煮開,。

• 煮8-10分鐘（根據(jù)鍋子爐子不同）如果不煮熟,，下料包煮的時候會由于沸騰翻滾而破的很難看。

• 煮熟后涼水沖泡一會兒,。（這樣蛋里面那層皮不會粘）

• 拿勺子背輕輕敲碎整個蛋,。這樣可以入味，然后茶葉蛋花紋也好看哦

• 重新下冷水,，下五香茶葉蛋包,，一大勺鹽，老抽

• 中火煮1小時,。也可以更久,，越久越入味、越香,。

• 又泡了一夜,，再吃。超香