咖啡與可可和茶,，并稱世界三大飲料,。

咖啡樹原產(chǎn)于埃塞俄比亞，除了埃塞俄比亞,，咖啡的主要產(chǎn)地還有巴西,、哥倫比亞等國家。從咖啡樹上獲取咖啡豆,，經(jīng)過烘培研磨之后,，便能制得咖啡。咖啡中因為含有咖啡因,，所以具有提神醒腦的功效,。

如果你對咖啡非常了解，那么你一定聽說過貓屎咖啡,！如果你是第一次聽說,，那么你一定會震驚，這種東西能喝嗎,？

貓屎咖啡又叫做麝香貓咖啡,，它是人們從麝香貓的糞便中提取出來的咖啡豆加工而成的。

此咖啡原產(chǎn)于印度尼西亞,，是世界上最貴的幾種咖啡之一,，一斤貓屎咖啡得要數(shù)千元人民幣。同時它也是世界上產(chǎn)量最少的咖啡,。

麝香貓是靈貓科動物,，與家貓、寵物貓的親緣關(guān)系較遠(yuǎn),，屬于雜食性動物,，主要分布于東南亞等地。雖然名字里面帶個貓,，但它并不是貓科動物,。所以說，貓屎咖啡和大家常說的貓并沒有什么關(guān)系,。

麝香貓喜歡吃咖啡果子,，并且專挑最熟最甜的吃，麝香貓吃下成熟的咖啡果后,，會消化掉果肉,，再在排泄時原封不動地將咖啡豆（果核）拉出來。

在18世紀(jì)的時候,，印度尼西亞當(dāng)?shù)匾M(jìn)了咖啡種植,。當(dāng)?shù)厝穗m然在種咖啡，可那里的窮人卻喝不起咖啡,，于是他們只能從麝香貓的糞便中撿沒有被消化的咖啡豆來磨咖啡,。

當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)，經(jīng)過麝香貓消化系統(tǒng)發(fā)酵后的咖啡豆,，制作出的咖啡別有一番滋味,，比普通咖啡更好喝。

于是人們紛紛到野外撿貓屎,，并從這些貓屎中分離出咖啡豆,。這些咖啡豆并不是直接拿來就用,，需要經(jīng)過清洗。清洗后再曬干,、烘焙,，就可以制作咖啡了。

咖啡豆一般都要經(jīng)過外殼發(fā)酵的過程,，而在麝香貓的腸胃中屬于自然發(fā)酵。經(jīng)過麝香貓的胃發(fā)酵后,，咖啡的苦澀味會降低,。

與貓屎咖啡類似的，還有象屎咖啡,，象屎咖啡的咖啡豆要經(jīng)過大象的胃發(fā)酵,。

這些咖啡豆在動物們的腸道中走一遍，便身價翻倍,。不過貓屎咖啡的品質(zhì)其實并不高,，之所以賣這么貴，主要在于故事講得好,，因為制作這種咖啡的是野生動物而不是人,。

雖然貓屎咖啡來源于臭臭的貓便，但這仍然阻擋不了它成為國際市場上的搶手貨,。不過現(xiàn)在市面上能買到的貓屎咖啡,，大多都不是純天然的，主要還是因為太稀有了,。

在暴利的驅(qū)使下,，一些人將麝香貓捕捉回來，關(guān)在籠子里,，并不停地給它喂食咖啡果,。這種方式不僅殘忍，而且所制造出來的貓屎咖啡的品質(zhì)比不上天然的,，因為這些人工喂食的咖啡豆并沒有經(jīng)過挑選,。人工生產(chǎn)貓屎咖啡并非不可取，但是強迫喂食就屬于虐待動物了,。

在相當(dāng)長一段時間內(nèi),，為了貓屎咖啡，人類對麝香貓進(jìn)行濫捕,，導(dǎo)致該物種的種群數(shù)量急劇下降,，現(xiàn)在已經(jīng)成為了瀕危物種。（公眾號：科學(xué)探索菌)