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今天我們來聊一聊生活中常見到的一味中藥，它也是中國特色蔬菜之一,，名叫荸薺,，俗稱馬蹄,。性寒滑，味甘涼,，有益氣安中的作用,，同時荸薺在地面上的管狀葉狀莖有止渴,、解熱等效果,。
荸薺的營養(yǎng)價值較高,，因此又有“地下雪梨”“江南人參”的美譽,。雖然荸薺在中國深受歡迎,，但它的產地不僅是在中國,，在印度也有較長的栽培歷史,。因為地理文化的差異,，很多地方的人都喜歡將荸薺當做水果來生吃,，也有很多地方喜歡把荸薺跟喜歡的蔬菜放到一起烹調食用,，所以荸薺是蔬菜的同時也是水果，還存在著較高的藥用價值,。荸薺入藥歷史悠久,，因為荸薺味道甘涼清甜、性寒,，在中醫(yī)看來其具有清熱化痰,、生津潤燥、明目聰耳等功效,。只不過喜歡生吃荸薺的朋友要注意了,，荸薺是生長在泥土中的，它的表皮經常會附著較多的細菌以及寄生蟲,，如果是在經過高溫加工之后就可以直接食用,，沒有后顧之憂。直接生吃必須要去掉表皮,、清洗干凈,，荸薺表皮上附著的姜片蟲幼卵，在被吃進到人體中后會很容易被感染姜片蟲病,。姜片蟲通常情況下是寄宿在身體里面的十二指腸中,，如果你單純的以為靠身體里面的防御系統就可以殺死它們，那你就要注意了,！姜片蟲會通過依靠吸附人體的營養(yǎng)來促使自己成熟,，然后人體里面小腸就會發(fā)生病變，就比如慢性腹瀉,、消化功能紊亂,、胃部疼痛等。特別是在早上沒吃早餐前以及吃過飯后，就會出現肚子疼或者大便異常等癥狀,。荸薺的消積效果較為顯著,。在中醫(yī)里面，“積”通常指的是在身體里面堆積成形的代謝廢物,，如果代謝廢物過多就會堵塞絡脈,。絡脈在被堵塞后一般會在皮膚表面表現出來，比如說疣子,。如果是堵塞住了經脈,，那么就會在皮膚下層生成結節(jié)，比如說乳腺增生,。而如果這些代謝廢物淤積在身體里面的各個臟器,，癥狀較輕的人會出現息肉、囊腫等,，癥狀較重的人就會轉變?yōu)槟[瘤,。在經過現代藥理分析研究后，發(fā)現荸薺中存在著一種物質——荸薺英,。荸薺英對高血壓有一定的調治效果,，對糖尿病尿多的人群有一定的輔助調治作用，同時對于身體里面的一些器官癌腫有較好的預防作用,。荸薺歸肺,、胃經，肺和大腸互為表里,，且肺主皮毛,，因此荸薺對于肺癌、腸道息肉以及皮膚上面的疣子有特別的效果,。其中肺部的病癥,，類似于肺熱咳嗽等荸薺有很好地調治作用。因為荸薺有補肺涼肝的功效,，可以減少肝火對于肺的損傷,。最需要注意的一點就是，荸薺對于腫瘤的防治,，是通過“泄”來發(fā)揮作用的,，這個方法在中醫(yī)里面通常被稱作為“攻邪”，也就是排毒祛邪,。只不過直接來排毒祛邪,，在將邪氣排出體外的同時也會對人體里面的正氣造成損傷,，因此在“攻邪”時也需要用一些“補”的藥物來對腸胃進行養(yǎng)護,，幫扶正氣。《本草綱目》中曾記載,，荸薺“主消渴痹熱,，溫中益氣,，下丹石，消風毒,，除胸中實熱氣”,，荸薺的地上全草在中藥里面又被稱為“通天草”，有很好地清熱利尿功效,。荸薺的球莖有清熱止渴,，歷史化痰、降血壓的作用,，通常用來調治咽喉腫痛,、濕熱黃疸、小便不利,、痔瘡出血等問題,。《食療本草》中也曾記載，“荸薺,，下單石,，消風毒，除胸中實熱氣,?？勺鞣凼场Ｃ鞫?，止渴,，消疸黃。”《本草再新》中也有“清心降火,，補肺涼肝,，消食化痰，破積滯,，利藏血”的記載,。另外荸薺里面的磷含量在根莖類的蔬菜中偏高，可以促進身體的生長發(fā)育以及維持基本的生理功能需求,，同時對于牙齒骨骼的成長也有很大的益處,。荸薺也可以促進身體里面的糖、脂肪,、蛋白質這三大物質的代謝,，調節(jié)酸堿平衡，因此兒童也可以適量的食用荸薺,，不過《食療本草》中曾提過,，“小兒秋食，臍下當痛”，這里就需要注意一下時間了,。如果是肺熱咳嗽、咳黃痰,、咯血,，只需要取用60克新鮮荸薺、30克海蜇皮,，放入滾燙的熱水中小火慢燉半小時左右,，然后把燉好的水晾至溫度適宜喝下，就有很好的散熱潤肺,、化瘀作用,，比較適用于陰虛陽亢的高血壓人群。如果是慢性咽炎,、喉炎,，取用適量新鮮荸薺清洗干凈去皮，榨成汁后直接喝,?；蛟S會有人想榨成汁喝跟直接吃不都一個道理嗎，為啥要多此一舉,。實際上荸薺汁和生吃荸薺還是有很大差別的,，直接吃荸薺產生的效果不僅緩慢，并且還需要大量食用后才會生效,，但是食用荸薺太對又會對脾胃造成損傷,，因為荸薺性寒，所以才推薦喝荸薺汁,。如果想要預防流感,，可以準備新鮮荸薺250克，甘蔗1根,，切成段后放到鍋里面進行煎煮,，等到熟了之后食用，有清熱消炎,、生津止渴的功效,，特別適合調治長時間發(fā)熱后心煩口渴、低燒不退的狀況,，還可以用來預防流感,。現在市場上荸薺五花八門，想要挑選到合適的荸薺,，典哥在這里為大家分享一個小妙招,。新鮮的荸薺通常外皮看起來是淡紫紅色的,，果肉為白色，上面的芽芽較粗較短,，沒有出現斷裂，如果是帶點泥土的話那就更好了,。新鮮荸薺在經過浸泡后看起來色澤鮮嫩,，在挑選時一旦發(fā)現荸薺顏色是不正常的鮮紅色，顏色分布的也很均勻,，那你就要慎重考慮了,。
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