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宜賓五糧液酒廠前身源自1952年5月川南行署區(qū)專賣事業(yè)公司宜賓專賣事業(yè)處組建的“國營第24酒廠”,； 1954年12月更名為“四川省專賣公司宜賓國營釀酒廠”,， 廠址位于原四川省宜賓市的岷江路: 1955 年9月，企業(yè)劃歸地方,，改名為“四川省地方國營宜賓酒廠”,； 1959年3月12日，宜賓專署財經(jīng)黨組改組,，將“四川省地方國營宜賓酒廠”易名為“四川省地方國營宜賓五糧液酒廠”; 1964年4月10日,，酒廠又劃歸省屬企業(yè),，交省專賣局直接領(lǐng)導(dǎo)管理，10月,，正式更名為“四川省宜賓五糧液酒廠”  20世紀50年代末60年代初五糧液商標 宜賓，古稱戎州,、敘州。據(jù)《敘州府志》記載,，早在宋代,，當?shù)鼐陀杏枚喾N原料釀成的“荔枝綠”酒，后人遂常以多種谷物釀酒,，五糧液就是其中的一種,。清中葉，宜賓“水陸交會,，貿(mào)易四達”市場空前繁榮,。自乾隆后期“酒禁”松弛之后，光緒中期城中已有元曲,、提莊大曲,、尖莊曲泡等新品應(yīng)市，但已不能滿足眾多口味之需要,。 鄧子均,，五根液的創(chuàng)始者，原籍南溪縣,，時年與人合伙頂下原溫德豐作坊后更名為“利川永”,，依靠“陜幫”主烤酒師趙明盛，開始生產(chǎn)雜糧酒,。初用九種糧食試釀,，經(jīng)多次實踐，廣泛請人品嘗,，聽取名中醫(yī)意見調(diào)整配方比例,，后優(yōu)選糯谷、飯谷,、黃米(黍),、蕎子、高粱五種糧食為原料,，終于釀成了優(yōu)質(zhì)雜糧酒,。宜賓清末舉人楊惠泉參與品嘗時，深知此酒魅力所在,，在眾人贊不絕口中,，嫌雜糧酒酒名不雅，便以此酒“集五種糧食精華而釀成瓊漿玉液”，提出命名“五糧液”,。自此,，“五糧液”之名便流傳開來。  利川永第一代五糧液包裝 當時,，五糧液每市斤售價1.2銀元,，高出一般大曲酒價格1.6倍,。由于生產(chǎn)周期較長，年產(chǎn)僅五六千斤,，且稅率甚高,。為保護自身專利，作坊老板與家屬常深夜秘密配方下料,，工藝流程繁復(fù),，勞累不堪。加上日本飛機侵擾宜賓等因,，利川永作坊于民國33年(1944年)將全部產(chǎn)業(yè)出頂于鐘三和作坊經(jīng)營,，中斷了五糧液生產(chǎn)。而城中長發(fā)升,、劉鼎興等其他作坊則將自己的優(yōu)質(zhì)雜糧酒勾兌為“五糧液”出售,，產(chǎn)量更少，自稱“非賣品”零沽應(yīng)市,。1949 年,，宜賓稻谷減產(chǎn)、不少作坊經(jīng)營困難,，五糧液實已停止生產(chǎn),。 中華人民共和國成立后，1950年12月29日,，人民政府組織宜賓城中九家老作坊聯(lián)合組成“宜賓市大曲酒釀造工業(yè)聯(lián)營社”,。恢復(fù)曲酒生產(chǎn),，在城區(qū)內(nèi)設(shè)門市對外銷售,。此后不久，聯(lián)合社經(jīng)改造成為“公私合營”性質(zhì),。  20世紀50年代五糧液標貼 1952年5月，川南行署區(qū)專賣事業(yè)公司宜賓專賣事業(yè)處所屬“國營24酒廠”(五糧液酒廠前身)成立,。同年11月,，“曲聯(lián)社”解散國營第24酒廠購買“全恒昌”“利川永”等作坊容池和廠房,，另租賃“長發(fā)升”等窖池和廠房進行生產(chǎn)。原“曲聯(lián)社”的賀福臣(“陳氏秘方” 傳人趙銘盛之子趙 范先的外甥),、范邵華等部分管理人員被國營第24酒廠吸收進廠,。其時，酒廠有各個時期的窖池97口,，其中,，600年以上的明代窖池21口;100年以上的清代窖池26口; 30 年以上的近代窖池30口。是年,，國營24酒廠開始恢復(fù)五糧液試產(chǎn)工作,。但由于釀酒工人急于求成，工作方法簡單,，未能很好與利川永老板配合協(xié)作，進展并不順利,。 1953年春,，川北行署李鵬(原名李奇柱)專員和劉永玖(地委統(tǒng)戰(zhàn)部長)親自出面做工作，指出宜賓生產(chǎn)名酒的重要意義,，表示一定會大力支持鄧子均出來親自生產(chǎn) ,、操作，鼓勵他大膽工作:并當場向鄧子均表明,，特聘他為酒廠顧問,，每月工資100元(舊人民幣100萬元)，先由統(tǒng)戰(zhàn)部支付,。 鄧子均深受感動,，認識到了在此之前“思想不開展，仍然保守專利”“我故意裝耳聾聽不見,，置之不答”等錯誤,。據(jù)鄧子均的二兒子鄧受之回憶:“在統(tǒng)戰(zhàn)部劉、 舒二部長熱忱接待回來后,，(鄧子均)非常高性(興),，愿將所(有)經(jīng)驗全部貢現(xiàn)(獻)國家。 1954年6月,，鄧子均獻出五糧液秘方,，并把五糧液生產(chǎn)擴大到“長發(fā)升”“利川永”原29日窖池生產(chǎn)，1955 年正式投產(chǎn),，年產(chǎn)25噸,。是年12月，中國糧油食品進出口公司開始組織出口五糧液酒,。1958年,，五糧液已正式以國家名酒進人國際市場,，銷往美國、日本,、新加坡,、馬來西亞等國家和中國香港、澳門地區(qū),。  20世紀50年代五糧液 1960年，為了解決五糧液微帶澀味的風味缺陷,，五糧液酒廠在鄧子均( 1876-1959年)逝世一周年的時候,，對陳氏秘方進行了大膽的改進，以小麥替換了蕎麥,，結(jié)束了使用蕎麥釀造五糧液的歷史,。以此配方烤出的酒不僅保持了五糧液的傳統(tǒng)風味，而且澀味消除了,。隨后,，酒廠又經(jīng)過多次的配合實驗，對五種糧食的配比做了精細的調(diào)整,，延長了發(fā)酵期,，使五糧液的風味達到了前所未有的水平。1963年,，酒廠對五糧液酒生產(chǎn)流程進行改進總結(jié),，第一次明確提出了五糧液質(zhì)量標準。  20世紀60年代五糧液 1978年10月,，五糧液酒廠以“雙法'(統(tǒng)籌法、優(yōu)選法)首先攻克了多年無法解決的技術(shù)難題,，成功地將酒度(由原來出口的52度)降到38度至35度,。后微調(diào)至39度，酒味的口感更醇凈甘爽,。1979年,，低度五糧液上市后受到國際市場廣泛歡迎，訂貨量猛增了3倍,。 1985年2月,，根據(jù)國務(wù)院限制酒度數(shù)的指示，五糧液酒廠第一次批量生產(chǎn)52度五糧液內(nèi)銷酒,。此后,，52度五糧液逐漸成為國內(nèi)五糧液市場的主流品種。同時,，內(nèi)銷低度酒小批量試產(chǎn)39度,、29度,、25度五糧液及39度尖莊酒，1988年10月,，正式量產(chǎn)投放國內(nèi)市場,。  20世紀70-90年代初五糧液產(chǎn)品 1993年,，五糧液酒廠決定開發(fā)高檔次的五糧液珍藏品,。按照突出600年老窖的優(yōu)雅典型風格的指導(dǎo)思想，經(jīng)過18個月實驗,，1994年2月,，首批珍品五糧液54度開發(fā)成功。4月,，又推出了52度珍品五糧液,。珍品五糧液的成功開發(fā)，為以后其他(高檔)新品開發(fā)積累了經(jīng)驗,。
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