蓑衣黃瓜準備食材調(diào)料,，黃瓜 一根 / 小蔥 2顆 / 蒜瓣 5瓣 / 香菜 兩顆 / 小米椒 1個 / 筷子準備 1雙 / 干辣椒 適量 / 醋 適量 / 生抽 適量 / 白糖 適量 / 芝麻油 適量 / 花椒油 適量 / 鹽 適量 / 味精 適量

1,、香菜，小蔥切碎,，小米椒切小圓圈,，蒜頭剁成蒜蓉,。2、小蔥,，香菜，蒜蓉,，辣椒圈,，鹽，味精,，花椒油,，芝麻油，生抽,，醋一起調(diào)勻靜置10分鐘,。3、把黃瓜放在兩只筷子中間擺好,。4,、垂直90度切薄片，從頭切到尾,，一定要切成薄片才好看,。5、把黃瓜翻過來另一面,，筷子仍放兩側(cè),，斜刀45度角切薄片，從頭切到尾,。6,、把切好的黃瓜擺放在盤里，淋上調(diào)好的調(diào)味醬,，放上干辣椒,。7、起油鍋把油燒熱,，再淋上熱油就可以開吃超香的蓑衣黃瓜了,。

涼拌土豆絲準備食材調(diào)料，土豆 2個 / 紅椒 2個 / 青椒 2個 / 蒜蓉 15g / 蔥花 5g / 食鹽 適量 / 香醋 2勺 / 香油 2勺 / 生抽 2勺 / 紅油 3勺 / 白糖 1小勺 / 香菜碎 適量

1,、土豆提前去皮洗凈切成薄片,，再改刀切成細絲。2,、切好的土豆絲放進清水里洗掉多余的淀粉,，再撈出瀝干水。3,、紅椒和青椒去籽切絲備用,。4、鍋中燒開水，下土豆絲焯水50秒,，撈出放在冷水里浸透,，再撈出瀝水放碗中備用。5,、土豆絲中加入青紅椒絲,，香菜碎，蒜米,，蔥花,，再淋入香油，香醋,，生抽,，食鹽和白糖，然后淋上紅油,。6,、接著戴上手套，用手抓拌均勻裝盤就可以開吃啦,，爽口開胃,，不要錯過。

熗拌蘆筍準備食材調(diào)料,，蘆筍300g / 白糖1勺 / 花椒油1勺 / 生抽2勺 / 蔥花少許 / 食鹽適量 / 干辣椒適量 / 姜蒜末適量

1,、干辣椒剪成小段，鍋里水燒沸,，下蘆筍煮2分鐘左右迅速撈出,。2、撈起后放在冷水中浸透,，接著把蘆筍撕成小塊,，擺入盤中。3,、蘆筍絲中加入姜蒜末,，食鹽，白糖,，蔥花,，淋上生抽，花椒油,，放上干辣椒段,。4、起鍋下油燒熱,，燒至微微冒煙,，放入筷子有小氣泡冒出即可,。5、將熱油淋入加好配料的蘆筍絲中,，吃的時候拌勻即可享受美味啦,。

爽口杏鮑菇準備食材調(diào)料，杏鮑菇 300g / 熟芝麻 少許 / 小米辣 少許 / 食鹽 適量 / 蔥花 適量 / 白糖 1勺 / 紅油辣椒 1勺 / 陳醋 2勺 / 生抽 2勺 / 小黃瓜 1個

1,、杏鮑菇洗凈削皮刀削成薄片,，小黃瓜洗凈切絲鋪盤底備用。2,、30克蒜瓣切碎末蒜米放入碗中,，調(diào)入小米辣,，紅油辣椒,，生抽，陳醋,，白糖,，食鹽，熟芝麻和蔥花,。3,、用勺子攪拌混合均勻，調(diào)成涼拌醬汁備用,。4,、鍋中燒開水把杏鮑菇下鍋焯水3分鐘，再撈出放涼水里浸透一會,。5,、把杏鮑菇擠干水分，放在鋪好的黃瓜絲上,，淋上調(diào)好的秘制醬汁就可以開吃啦,。

拍黃瓜準備食材調(diào)料，黃瓜 2根 / 紅油 20g / 花生 15g / 蒜瓣 10g / 雞精 1g / 蔥花 適量 / 食鹽 適量 / 陳醋 2勺 / 生抽 1勺 / 白糖 1勺 / 炸香油 2勺 / 香菜段 適量 / 紅椒碎 少許

1,、黃瓜洗凈切掉頭尾,，把黃瓜裝進保鮮袋拍成塊，再倒出裝入大碗中,。2,、把蒜瓣磨成蒜泥，然后把蒜泥放進黃瓜里,，再放入紅椒碎,。3、接著放入香菜段,，蔥花和炸花生,，再調(diào)入食鹽,，白糖和雞精，倒入陳醋和生抽,。4,、最后調(diào)入香油和紅油，拌勻裝盤即可開吃啦,。

涼拌海帶絲準備食材調(diào)料,，海帶絲200g / 姜 / 蒜小蔥 / 香菜 / 雞精 / 鹽 / 糖 / 香油 / 小米椒 / 花椒粉 / 生抽 / 陳醋

1、姜,，蒜切碎,，香菜，小蔥洗凈切碎,，小米椒切小圓圈,，再把生抽，鹽,，雞精,，花椒粉，香油,，糖均勻混合做成調(diào)味汁,。2、海帶絲洗凈下鍋焯水,，撈起放冰水里浸透再撈起瀝掉水,。3、最后淋上調(diào)味汁,，吃的時候拌拌勻,，經(jīng)典涼拌海帶絲完成啦。

涼拌雞腿肉準備食材調(diào)料,，大雞腿 2個 / 檸檬 1個 / 蔥節(jié) 1個 / 香菜碎 適量 / 蔥花 適量 / 小米辣 適量 / 紅油 2勺 / 生抽 2勺 / 料酒 2勺 / 花椒油 2勺 / 姜末 5g / 蒜末 5g / 姜 3片

1,、兩個大雞腿冷水下鍋，再放入蔥結(jié),，姜片,，加入料酒，煮開后撇去浮沫,，再煮20分鐘后撈出,，放冰水中浸透。2,、煮好的雞腿肉用手撕成小塊,，放入香菜，蔥花,，姜蒜末,，花椒油,，生抽拌勻。3,、加入小米辣,，紅油，檸檬片,，適量鹽,，1勺糖，充分拌勻入味裝盤就可以開吃啦,。

涼拌苦瓜準備食材調(diào)料,，苦瓜 2個 / 鹽 適量 / 蒜瓣 3瓣 / 香油 15ml / 香醋 20ml / 生抽 10ml / 老干媽油辣椒 30g / 雞精 3g / 糖 10g / 熟芝麻 10g / 小蔥 2棵 / 香菜 2棵

1、苦瓜洗凈對半切開,，去掉瓜瓤,，苦瓜切薄片。2,、加一勺鹽把苦瓜抓勻腌制15分鐘,。3,、用清水把苦瓜清洗3遍,，再用清水浸泡10分鐘，把水份擠干,。4,、放入調(diào)味料拌勻，靜置10分鐘,，一道消暑小菜就完美呈現(xiàn)啦,。

火燒辣椒準備食材調(diào)料，青辣椒 5個 / 生姜 一小個 / 蒜瓣 3瓣 / 西紅柿 一個 / 小蔥 一棵 / 香油 一湯勺 / 生抽 一湯勺 / 香醋 一湯勺 / 鹽 適量 / 雞精 一茶勺

1,、青椒洗凈,，一定要洗干凈，用廚房紙把水擦干凈,，放在烤網(wǎng)上,，準備進烤箱。2,、烤箱先預(yù)熱200度,，開上下火，青椒放進烤箱里烤15分鐘,。3,、蔥，姜,，蒜洗凈切碎備用,。4,、西紅柿洗凈，在頂端劃十字刀,。5,、鍋里加水燒開，放西紅柿下鍋會自動脫皮,，煮3分鐘,。6、煮好的西紅柿撈起切碎備用,。7,、切好的蔥，姜,，蒜和西紅柿放進一個大碗里,。8、辣椒烤好后取出放涼,，辣椒皮剝掉,，去掉辣椒籽。9,、剝好皮的辣椒用手撕成細絲一起放在蔥姜蒜的大碗里,。10、放鹽,，雞精,，香油，生抽,，香醋一起拌勻就可以裝盤享用啦,。

涼拌蒜苔準備食材調(diào)料，蒜苔 300g / 胡椒粉 1g / 食鹽 適量 / 干辣椒 適量 / 玉米油 35ml / 白糖 1勺 / 生抽 1勺 / 姜末 1勺 / 香醋 2勺 / 花椒油 1勺 / 小蔥 2棵

1,、蒜苔去掉頭尾,，干辣椒剪成小段，小蔥切蔥花備用,。2,、起鍋燒開水下蒜苔，煮2分鐘撈出,，放在冷水里浸透,，撕成小條狀，放碗里備用,。3,、蒜苔碗中調(diào)入姜末，花椒油,，生抽,，香醋,，食鹽，白糖,，胡椒粉,，蔥花，干辣椒備用,。4,、起鍋熱油，燒至微微冒煙,，熱油淋在蒜苔上,，用筷子拌勻就可以裝盤開吃啦。

菊子物語夏天到了,，每個人進廚房的意愿都大大降低了,。點外賣雖然簡單，但是等待的時間卻也是漫長又難熬,。這時候,，來兩道簡單的涼拌菜，低脂低卡,，美味健康,。喜歡的朋友不要錯過，涼拌菜的食材千千萬,，但是涼拌醬汁萬變不離其中,?？梢栽诰兆拥臎霭栳u汁基礎(chǔ)上,，適當調(diào)整哦。美食值得分享,，生活需要記錄,，菊子美食記與您一同前行。本圖文作品系菊子美食記原創(chuàng),，每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫,，愿與您一起共同成長，健康生活,。您的關(guān)注,、轉(zhuǎn)發(fā)和評論對菊子姐姐是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體賬號抄襲,，盜圖,，侵權(quán)必究，作者保留追究法律責任的權(quán)利,。

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