白酒漲價(jià)潮,，產(chǎn)品升級(jí)提價(jià)潮，重新激起了白酒市場(chǎng)中高端的消費(fèi)熱情,。產(chǎn)品創(chuàng)新,、品類(lèi)創(chuàng)新、新思維,、新商業(yè)模式的層出不窮,。新老企業(yè)之間的轉(zhuǎn)換、新舊商家的變更,，讓越來(lái)越多的酒企無(wú)所適從;新產(chǎn)品,、新渠道,、新概念，也讓酒企,、酒商,、消費(fèi)者從"渠道為王""終端為王"向"心智為王""個(gè)性為王"轉(zhuǎn)變，為企業(yè),、商家注入成長(zhǎng)動(dòng)力,。跨界,、新團(tuán)購(gòu),、新零售賦予渠道升級(jí)新動(dòng)能，也打通了上下游之間的新通道,，線下線上的平臺(tái)互通,、平臺(tái)轉(zhuǎn)型、升級(jí);新思維,、新思想的90,、00后為主的"酒二代"們。
在新生代逐漸成為消費(fèi)主流的背景下,，二次元,、三次元，甚至四次元們的消費(fèi)觀念,，成為越來(lái)越多酒企,、酒商考慮的問(wèn)題。原來(lái)的消費(fèi)觀念已經(jīng)成為一道天塹,，擺在了所有白酒生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè),、經(jīng)銷(xiāo)商們的面前,。體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是,，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)的更高追求,。
現(xiàn)在利用互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)構(gòu)建"人貨場(chǎng)"模式，通過(guò)吸引消費(fèi)者打造場(chǎng)景,，然后實(shí)現(xiàn)賣(mài)貨,，也就是門(mén)店+社群+新零售的模式。新零售模式將為酒企的原點(diǎn)人群培養(yǎng),、團(tuán)購(gòu)場(chǎng)景化,、新產(chǎn)品消費(fèi)頻次，提供一站式解決方案,。這對(duì)于酒企來(lái)說(shuō),，無(wú)疑增加了競(jìng)爭(zhēng)力,。
新零售是大勢(shì)所趨，是建立在消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者高數(shù)字化的基礎(chǔ)之上,，與互聯(lián)網(wǎng)逐步釋放的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)價(jià)值相匹配,。傳統(tǒng)酒企可以通過(guò)新零售品牌體驗(yàn)中心模式進(jìn)行原點(diǎn)消費(fèi)人群培育。新零售終端將品牌文化,、產(chǎn)品體驗(yàn),、消費(fèi)者教育、深度互動(dòng)等功能綜合起來(lái),，讓核心消費(fèi)人群和潛在消費(fèi)人群與品牌深度互動(dòng),，建立強(qiáng)鏈接。
例如,，行業(yè)龍頭企業(yè)五糧液緊抓消費(fèi)場(chǎng)景,、消費(fèi)習(xí)慣的新變化，抓新零售發(fā)展趨勢(shì),，主動(dòng)擁抱互聯(lián)網(wǎng),，創(chuàng)新推出全新門(mén)店品牌"五糧e店"，正式開(kāi)啟白酒制造企業(yè)的新零售商業(yè)實(shí)踐,，標(biāo)志著中國(guó)白酒品牌新零售時(shí)代來(lái)臨,。
中國(guó)白酒行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀分析
2020年，新冠疫情的爆發(fā)及蔓延直接影響了白酒春節(jié)旺季的消費(fèi),，白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入較2019年同期大幅下降,，截止至2020年中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)銷(xiāo)售收入達(dá)到5836.39億元，累計(jì)增長(zhǎng)4.61%.
圖表：2018-2020年中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)銷(xiāo)售收入
數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院
圖表：2018-2020年中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)線上銷(xiāo)售額
數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華
盡管白酒銷(xiāo)售還是以傳統(tǒng)渠道為主,，但近幾年來(lái)打通線上線下的酒業(yè)銷(xiāo)售新平臺(tái)已經(jīng)不斷涌現(xiàn),，名酒企業(yè)也已開(kāi)始探索新零售模式，數(shù)字化渠道的突破和爆發(fā)在即,，市場(chǎng)需求的劇增以及新零售業(yè)態(tài)發(fā)展促使酒類(lèi)電商平臺(tái)快速發(fā)展,。
