核心功效

促進消化,防癌,提高免疫力

功效作用

1.酸奶可促進消化,，因為酸奶中含有多種酶，能夠促進胃酸分泌,，酸奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解,，可以使人體更易消化和吸收,，所以酸奶有提高食欲、促進胃液分泌,、促進消化的功效,。

2.酸奶可防癌，酸奶中的乳酸菌可以通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長,，來減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,，減少身體內(nèi)的癌癥因子，從而起到一定的抗癌作用,。

3.酸奶可提高免疫力,，酸牛奶能補充腸道內(nèi)的雙歧桿菌，而乳酸菌通過抑制腐生菌在腸道的生長,，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素,，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，從而提高人體免疫功能,。乳酸菌還可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì),，從而達到提高人體免疫，防止疾病的功效,。

4.酸奶可降低膽固醇,，酸奶中含有一種'牛奶因子'，有降低人體中血清膽固醇的作用,。且酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收,，特別適宜高血脂的人飲用。

5.酸奶可維持腸道菌群平衡,，酸奶中含有大量的乳酸菌,，乳酸菌能夠促進腸道的生態(tài)的平衡，抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖,，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素,，從而維持腸道菌群，維護腸道健康,，形成生物屏障,，抑制有害菌對腸道的入侵。

適宜人群

消化能力差人群,易腹瀉幼兒,電腦操作者,體弱者,使用抗生素者,骨質(zhì)疏松者,腫瘤患者,乳糖不耐癥者,粉塵職業(yè)病者,動脈硬化和高血壓患者

禁忌人群

腹瀉患者,腸道疾病患者,嬰兒,糖尿病人,牛奶過敏者

不宜同食

1.抗生素

氯霉素,、紅霉素等抗生素,、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌,，使之失去保健作用。

食用方法

1.酸奶沙拉

將香蕉,、梨,、桃等水果切小塊放在大碗中,，再淋入酸奶即可。

2.酸奶吐司

將烤熟的吐司上,，抹上比較濃稠的酸奶,，即可食用。

營養(yǎng)價值

中國居民膳食指南推薦,，每天每個人應(yīng)該至少飲用300mL的牛奶,，或者是奶制品，其中也包含了酸奶,。乳酸菌可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素,，如VB1、VB2,、VB6,、VB12等。在酸奶的發(fā)酵過程中的糖,、蛋白質(zhì)有20%左右被分解成為小的分子（如半乳糖和乳酸,、小的肽鏈和氨基酸等）。酸奶中脂肪含量一般是3%-5%,。經(jīng)發(fā)酵后,，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸牛奶更易消化和吸收,，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高,。

營養(yǎng)成分