一,、色氨酸的作用有哪些

　　1,、色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì)，可以通過色氨酸合成生長素,。人體內(nèi)95%以上的色氨酸由肝細(xì)胞的色氨酸-2,，3-加氧酶分解。當(dāng)肝細(xì)胞受損傷時(shí),，此酶的數(shù)量減少和活力降低,。色氨酸代謝過程發(fā)生障礙所致的疾病可見于肝功能衰退、色氨酸尿癥,、羥基犬尿氨酸尿癥和黃酸尿癥等,，后3者為遺傳性疾病，是由于從色氨酸到煙酸及輔酶Ⅰ的主要代謝途徑發(fā)生障礙,。

　　色氨酸的作用有哪些

　　2,、血漿中色氨酸分為游離的和白蛋白結(jié)合的2部分，大約90%的色氨酸與白蛋白結(jié)合運(yùn)載,，10%為游離色氨酸,。人體內(nèi)的色氨酸95%以上由肝細(xì)胞的色氨酸-2,，3-加氧酶催化分解。當(dāng)肝細(xì)胞損傷時(shí)此酶的含量和酶活力降低,，分解色氨酸的能力降低而導(dǎo)致血漿中的色氨酸濃度增高,。

　　色氨酸的作用有哪些

　　3、主要治療失眠,，幫助穩(wěn)定情緒,。并且與維生素B6煙酸及鎂一起在大腦中發(fā)生作用,，制造血液中的血清素,，這是一種必須的神經(jīng)活動(dòng)傳導(dǎo)物質(zhì)及使人正常睡眠的神經(jīng)激素，足量的維生素B6是形成色氨酸所必須的物質(zhì),，而色氨酸是形成血清素的必須物,。

二、色氨酸的代謝有哪些

　　色氨酸在代謝過程中與碳水化合物,、蛋白質(zhì),、脂肪、維生素和微量元素等各種營養(yǎng)素之間有十分密切的關(guān)系,。

　　l 碳水化合物

　　所有碳水化合物都能促進(jìn)L-色氨酸從胃腸道進(jìn)入門靜脈,。在體外試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，淀粉和二糖能促進(jìn)腸道L-色氨酸轉(zhuǎn)運(yùn),，但在單胃動(dòng)物中卻沒有此作用（Kushak等,，1984）。果糖的吸收情況與血液中色氨酸濃度的關(guān)系十分密切,。在果糖吸收不良的患者中,，血液中色氨酸濃度非常低。若腸道內(nèi)果糖濃度較高,，則會(huì)干擾L-色氨酸的代謝,，同時(shí)會(huì)降低色氨酸在5-羥色胺生物合成時(shí)的可利用性（besochowki等，221）,。

　　蛋白質(zhì)及氨基酸

　　色氨酸的多少直接影響蛋白質(zhì)的合成率,。當(dāng)體內(nèi)色氨酸濃度高時(shí)，合成蛋白質(zhì)的速度加快,，反之當(dāng)色氨酸缺乏時(shí),，由于氨基酸不平衡會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)合成速度下降。當(dāng)日糧蛋白質(zhì)濃度與色氨酸濃度不同時(shí),，動(dòng)物采食量也不同,，并且伴隨著神經(jīng)遞質(zhì)濃度的變化（Rosebrough等，1996）,。日糧富含色氨酸時(shí),，血清色氨酸與LNAA比值升高,，可提高應(yīng)激敏感群體的抗應(yīng)激能力（Markuas等，2000）,。由含色氨酸的肽引起的腦部5一羥色胺濃度變化與單體色氨酸非常相似,。給鼠飼喂不同含色氨酸的肽時(shí)，腦部5一羥色膠和5一羥基吲哚乙酸顯著增加,；當(dāng)色氨酸與亮氨酸或它的肽一起口服時(shí),，腦部的5一羥色胺濃度下降（Yokogoshi等，1998）,。Baker等（1996）研究發(fā)現(xiàn),，在賴氨酸充足但色氨酸缺乏的玉米-豆粕型日糧中，補(bǔ)充色氨酸時(shí),，體增重和飼料轉(zhuǎn)化率隨補(bǔ)充量的增加呈線性增長,。但當(dāng)色氨酸與賴氨酸都充足時(shí)，再補(bǔ)充賴氨酸或色氨酸,，體增重與攝食量隨二者添加量的增加而呈線性下降,。李艷玲報(bào)道，蘇氨酸與色氨酸之間存在交互作用,，且對體增重和飼料轉(zhuǎn)化率有顯著影響,。

　　脂肪日糧添加色氨酸

　　脂肪日糧添加色氨酸，可降低肝臘總量（Roger等,，1991,；1992），但如果添加到含有黃曲霉毒素的飼料中時(shí),，色氨酸會(huì)和黃曲霉毒素聯(lián)合在一起對機(jī)體造成更為嚴(yán)重的損害（RogCr等,，1991）。色氨酸的添加會(huì)影響脂的代謝,，同時(shí)影響血漿皮質(zhì)醇濃度和肝微粒體中氧化酶體系的聯(lián)合作用（Takahashi等,，1991人當(dāng)色氨酸添加量高于或低于營養(yǎng)需要時(shí)都會(huì)使肝重和肝內(nèi)脂肪含量減少，并且L一色氨酸能夠減輕產(chǎn)蛋雞的脂肪肝和肝中微粒體的氧化酶的聯(lián)合作用（Akiba等,，1992）,。隨脂肪攝入量的增加，由色氨酸到尼克酷胺的轉(zhuǎn)化率上升,；若在脂肪攝入量增加的同時(shí)增加蛋白質(zhì)的攝入量,，則轉(zhuǎn)化率會(huì)降低（Shibata等，1992）,。

　　維生素

　　在煙酸缺乏的日糧中含有維生素B6時(shí),，色氨酸向煙酸的轉(zhuǎn)化速度較快（Shibata等，1995）,。在日糧添加尼克酰胺的同時(shí)補(bǔ)加色氨酸,，則飼料的攝入量,、生長和飼料轉(zhuǎn)化率都顯著提高。N-甲基尼克酸胺分泌隨尼克酷胺的添加而增長（Markan等,，1993）,。感染了HW的人群血漿色氨酸濃度下降，以口服的方式服用尼克酰胺可使血漿色氨酸的濃度提高40 %,，改善由 HW引起的代謝異常（Murray等,，2001）。

　　礦物質(zhì)

　　NaCl和KCl可以促進(jìn)雞腸道內(nèi)色氨酸的吸收,，但不同的年齡與腸道不同的位點(diǎn),，吸收速度不同（Iji等，2001）,。Basova等（1999）發(fā)現(xiàn),，Zn2+能夠作用于游離的色氨酸和肽形式的載體,，保護(hù)它們不被降解。但當(dāng)Zn2+濃度過高時(shí)則會(huì)部分抑制小腸游離色氨酸的吸收,。色氨酸作為吡啶羧酸的前體物促進(jìn)動(dòng)物對鋅的吸收,。鐵缺乏會(huì)降低色氨酸的利用率,，而對煙酸無影響。

三,、色氨酸是什么

　　色氨酸（Tryptophan）,，β-吲哚基丙氨酸，為白色或微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,；無臭,，味微苦。水中微溶,，在乙醇中極微溶解,，在氯仿中不溶，在甲酸中易溶,，在氫氧化鈉試液或稀鹽酸中溶解,。色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)與IAA相似,，在高等植物中普遍存在,。方法原理： 供試品加無水甲酸溶解后，加冰醋酸,，照電位滴定法,，用高氯酸滴定液滴定，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正,，根據(jù)滴定液使用量,，計(jì)算色氨酸的含量,。在90年代的一些文獻(xiàn)中，有學(xué)者指出：當(dāng)初的那兩項(xiàng)“病例—對照”研究很不嚴(yán)謹(jǐn),，缺陷很多,，并不能得出補(bǔ)充色氨酸導(dǎo)致EMS的結(jié)論。

　　色氨酸是一種必須氨基酸,，他主要治療失眠,，幫助穩(wěn)定情緒。并且與維生素B6煙酸及鎂一起在大腦中發(fā)生作用,，制造血液中的血清素,，這是一種必須的神經(jīng)活動(dòng)傳導(dǎo)物質(zhì)及使人正常睡眠的神經(jīng)激素，足量的維生素B6是形成色氨酸所必須的物質(zhì),，而色氨酸是形成血清素的必須物,。

四、含色氨酸的食物有哪些

　　牛奶

　　牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)：一種是色氨酸,，能促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌出使人昏昏欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)——五羥色胺;另一種是對生理功能具有調(diào)節(jié)作用的肽類,，讓人感到全身舒適，有利于解除疲勞并入睡,。對于由體虛而導(dǎo)致神經(jīng)衰弱的人,，牛奶的安眠作用更為明顯。睡前喝1杯牛奶可催人入睡,，對中老年人尤為適宜,。

　　小米

　　在所有谷物中，小米含色氨酸最為豐富,。此外,，小米含有大量淀粉，吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感,，可以促進(jìn)胰島素的分泌,，提高人腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。

　　核桃

　　核桃是一種很好的營養(yǎng)滋補(bǔ)食物,，已證明可以改善睡眠質(zhì)量,，因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠,、健忘,、多夢等癥狀。具體吃法是配以黑芝麻,，搗成糊狀,，睡前服用15克，效果非常明顯。

　　葵花子

　　葵花子含多種氨基酸和維生素,，可調(diào)節(jié)新陳代謝,，改善腦細(xì)胞抑制機(jī)能，起到鎮(zhèn)靜安神的作用,。晚餐后嗑一些葵花子,，還可以促進(jìn)消化液分泌，有利于消食化滯,，幫助睡眠,。

　　大棗

　　含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C,、鈣,、磷、鐵等營養(yǎng)成分,，有補(bǔ)五臟,、益脾胃、養(yǎng)血安神的作用,。對氣血虛弱引起的多夢,、失眠、精神恍惚有顯著療效,。晚飯后用大棗煮湯喝,，或取紅棗去核加水煮爛，加冰糖,、阿膠文火煨成膏，睡前食1—2調(diào)羹,。

　　醋

　　醋中含有多種氨基酸和有機(jī)酸,，消除疲勞的作用非常明顯，可用一湯匙食醋加入溫開水中服食,。飲后靜心閉目,，有助入睡。