在南方早餐最不能缺的就是粥了,，其中最討人喜歡的就是小米粥了,。但是自己在家熬出來(lái)的小米粥，味道和口感總是會(huì)覺(jué)得差了些,，所以今天就想來(lái)和大家聊聊,，怎么樣才能更好地熬出一碗美味好喝的小米粥。

其實(shí)最常見(jiàn)的粥并不是小米粥,，而是白粥,，因?yàn)榇竺妆旧淼氖褂玫胤骄褪菚?huì)比較常見(jiàn)，而且大米粥無(wú)論是加上什么調(diào)料,。都是可以很好地制作成另一種美味好喝的粥,，其實(shí)我最喜歡的就是皮蛋瘦肉粥了。但是我自己最喜歡的還是小米粥,，主要還是因?yàn)樾∶字啾容^養(yǎng)人,，喝起來(lái)胃和肚子都是很舒服的。

但是我自己熬小米粥的時(shí)候,，總是很難熬出和外面買(mǎi)的小米粥一樣,，會(huì)有著一層好看的米油。很多人都會(huì)喜歡將米油作為小米粥熬制好壞的判斷標(biāo)準(zhǔn),，所以熬出米油也算是一種比較需要學(xué)會(huì)的小技巧了,。

熬制小米粥的正確方法

步驟1：小米進(jìn)行浸泡不要多次清洗

很多人在制作小米粥之前，都很喜歡將小米多次清洗,，盡可能地想把小米洗干凈,。但是其實(shí)并不需要這樣，因?yàn)槿绻^(guò)用力的清洗,，很可能會(huì)出現(xiàn)小米的營(yíng)養(yǎng)都被洗掉的情況,。所以最好的處理方法就是將小米進(jìn)行輕輕的清洗，之后只需要將小米放進(jìn)清水中進(jìn)行浸泡就可以 了,。

步驟2：熬粥用小火

很多人不知道怎么樣才能熬出美味好喝的小米粥,，很可能是使用火候出了問(wèn)題。因?yàn)槿绻前緶脑?，想要湯奶白香醇,，就需要全程使用大火進(jìn)行燉煮,。但是熬粥是不一樣,，除了一開(kāi)始需要使用大火將小米粥的水燒開(kāi)，之后就需要改成小火進(jìn)行熬煮,，這樣子處理出來(lái)的小米粥味道和口感會(huì)更好,。