讀者來函

在小區(qū)里聽到一戶人家婆媳發(fā)生爭(zhēng)辯，婆婆責(zé)備媳婦買的蔬菜全是水泡過的,，媳婦委屈地辯解說,，現(xiàn)在的菜市場(chǎng)里，哪兒還能找到?jīng)]有泡過水的蔬菜呢,？是啊,，現(xiàn)在的蔬菜不知怎么了，沒有用水泡過的幾乎找不到,。我一次在菜市場(chǎng)買小青菜,，青菜拿起來時(shí)，水竟然順著菜葉往下淌,，我詫異地問賣菜的,，怎么這么多的水？賣菜的輕描淡寫地說,，水菜么,，不都這樣嗎？我沒好氣地說他,，你們家的青菜是在水塘里生長(zhǎng)的嗎,？

看著現(xiàn)在菜市場(chǎng)里的蔬菜經(jīng)常是水淋淋的，能否稱呼為注水菜呢,？是正?，F(xiàn)象嗎？這類蔬菜對(duì)人的身體有沒有危害呢,？ 王昌久

凡夫點(diǎn)評(píng)

夏天在菜市場(chǎng)常常見菜販用裝水的礦泉水瓶子往蔬菜上澆水,，想必一是為了保鮮，二是為了增重,。但拿到市場(chǎng)上賣之前是不是泡過水,，像我這種不太會(huì)買菜的外行自然看不出任何門道。

特意在網(wǎng)上搜了搜,，發(fā)現(xiàn)有不少關(guān)于菜農(nóng)在蔬菜上市前進(jìn)行浸泡的“潛規(guī)則”,。專家提醒，這些浸泡過的蔬菜,，在斷口或破損處呈現(xiàn)漿糊狀,，表面整體色澤有變,，形狀變形折起來發(fā)脆，聞起來有泡水的腐味,；一些蔬菜,，例如空心菜，如果泡水時(shí)間長(zhǎng),，就會(huì)出現(xiàn)彎曲等生長(zhǎng)特征,；一些蔬菜被菜販或是菜農(nóng)直接泡在污水里，泡過的蔬菜就會(huì)帶有異味,，如果嗅覺比較靈敏,，聞一聞就能聞到腥臭味；泡過水的蔬菜不耐儲(chǔ)藏,，一般一兩天就開始出現(xiàn)大面積霉?fàn)€，即使是胡蘿卜等耐儲(chǔ)藏的蔬菜,，也是如此,。因此，當(dāng)發(fā)現(xiàn)購(gòu)買回來的蔬菜隔天就大量出現(xiàn)腐爛,，就證明該攤主的蔬菜有泡水行為,，以后不要再在其處購(gòu)買。

只是,，光了解專家這些提醒,，似乎并不能根本解決蔬菜注水的問題?？峙逻€是需要相關(guān)部門加大監(jiān)督檢查的力度,，對(duì)蔬菜基地、批發(fā)市場(chǎng)多進(jìn)行明察暗訪,，并加大處罰力度,，從源頭杜絕菜農(nóng)給蔬菜注水的行為。