說起“藥食同源”,,很多人都能講出幾樣,,比如山藥、薏米,、赤小豆,、茯苓等,。但有這么一種滋補品,大家接觸的不多,,卻是老少咸宜,,還有“千年人參”的美譽,它就是——葛根,。 葛根,,為豆科植物,野葛生于山坡草叢中或路旁及較陰濕的地方,,或生于海拔1000-3200m的山溝林中,,是中國南方一些省區(qū)的常食蔬菜,其味甘涼可口,,常做煲湯之用,。 明朝著名的醫(yī)學(xué)家李時珍對葛根進行了系統(tǒng)的研究,認為其莖,、葉,、花、果,、根均可入藥,,并在《本草綱目》中記載到:“葛,性甘,、辛,、平,、無毒,,主治:消渴、身大熱,、嘔吐諸弊,,起陰氣,解諸毒”,。 大致意思是葛根具有的“辛”味,,能讓人借著發(fā)汗的方式,把身體里面的“風(fēng)邪”及有害物質(zhì)驅(qū)散,,起到凈化血液,,使血液循環(huán)順暢的作用。 另外葛根還富含大量的異黃酮活性成分,,也就是天然的植物雌激素,,它的結(jié)構(gòu)與女性體內(nèi)的雌激素相似,可以起到模擬,、干攏,、雙向調(diào)節(jié)內(nèi)分泌水平的生理生化作用,,這也就是為什么很多女性都愛吃葛根的原因。 來自鐘祥的葛粉因海拔地理等因素,,產(chǎn)出的作物潔白細膩,, 無氣味;開水沖調(diào)后,, 色澤透亮,,粘稠性好,食之清香滑爽,,有“長壽粉”之譽,。其中還富含10多種人體所必須的微量元素。 葛根粉需要先用一小勺冷開水調(diào)勻再用沸水沖入,,快速攪拌成糊,,如果直接加熱開水沖調(diào),則很難攪拌均勻 但葛根粉自身沒有什么味道,,只有一股淺淺的天然的葛根的香氣,,因此星空微塵小編建議小伙伴們在食用時可根據(jù)需求添加紅糖、純蜂蜜以改善口感,。 葛根粉雪白如雪,,味兒醇厚,入口細膩,,早飯來一杯再合適不過了,。 |
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