春天的傍晚,，閑散無(wú)事,，坐在沙發(fā)上讀袁枚。讀了一氣,，不禁有些感慨,，覺(jué)得袁枚文如其人，詩(shī)如其趣,，的確是個(gè)有意思的人,，心里就有一種想寫(xiě)寫(xiě)袁枚的沖動(dòng)。然而轉(zhuǎn)念一思量,，又感到慚愧,，說(shuō)實(shí)話，本人年輕時(shí)也寫(xiě)過(guò)一些不成器的詩(shī)文,，二十多年不寫(xiě)了,，去年避疫無(wú)事，才興之所至,，偶爾寫(xiě)些抒情短文,。如今又要寫(xiě)袁枚這個(gè)古今大名人，實(shí)在有些托大,。況且,，筆拙墨澀，語(yǔ)言寡淡,，猶如白水,，怎么寫(xiě)？寫(xiě)出來(lái)又有誰(shuí)看,？豈不愧對(duì)讀者,。正亂想著,，飯熟了，一吃也就忘了,。飯后,，泡壺清茶，看著電視又想起袁枚,，總覺(jué)得心有不甘,。于是自己說(shuō)服自己，就當(dāng)情感日記,，寫(xiě)著玩玩，又不是學(xué)術(shù)論文,，也不在報(bào)刊發(fā)表,，可以隨情信筆，不按套路,，不講規(guī)則,，不遵文體，想到啥寫(xiě)啥,，寫(xiě)到哪算哪,，反正電腦寫(xiě)作，不浪費(fèi)紙張墨水,，更不強(qiáng)求哪個(gè)人硬看,，有閑功夫有興趣的就瞅瞅，沒(méi)時(shí)間不喜歡的可以不理,，或者直接刪除,，不留痕跡。這樣一想就想通了,，于是高高興興地坐在電腦前寫(xiě)了起來(lái)——

袁枚是個(gè)名人,。

清朝有兩個(gè)名人，一個(gè)李漁,，一個(gè)袁枚,。我說(shuō)他們是名人，不是說(shuō)他們當(dāng)過(guò)多大的官,，做過(guò)多少大事,。也不是說(shuō)他們掙了多少錢，積累了多大的財(cái)富,。是因?yàn)樗麄兌际谴蟛抛?，一生?xiě)過(guò)無(wú)數(shù)才華橫溢的詩(shī)詞文章，一輩子享受著真山真水的情趣,，過(guò)著超乎常人的精彩生活,。這里先不說(shuō)李漁,，單講袁枚。

第一次讀袁枚的文章是上了中學(xué),，先學(xué)《黃生借書(shū)說(shuō)》,，后學(xué)《祭妹文》，覺(jué)得文辭優(yōu)美,，感情真摯,。后來(lái)讀書(shū)多了，才逐漸知道袁枚是個(gè)很了不起的人,，是清朝乾嘉年間的詩(shī)壇領(lǐng)袖,，引領(lǐng)了一代詩(shī)風(fēng)，執(zhí)詩(shī)壇牛耳五十年,，是和紀(jì)曉嵐齊名的人物,，時(shí)稱南袁北紀(jì)。其著有《小倉(cāng)山房詩(shī)文集》,，《隨園詩(shī)話》,，《子不語(yǔ)》，《隨園食單》等,，皆為時(shí)人后代所喜讀,。縱貫袁枚的一生,，流傳最廣的不僅是文學(xué)成就,，最讓人津津樂(lè)道的是33歲時(shí)買下的一座花園。

袁枚年少才高,，科舉一路順風(fēng),，24歲中進(jìn)士，點(diǎn)翰林,，因天生不喜歡學(xué)外語(yǔ),，滿文不及格，外放做知縣,，頗有能力,，官聲不錯(cuò)，正當(dāng)干的順風(fēng)順?biāo)畷r(shí),，34歲忽然辭職,。眾人不解，細(xì)打聽(tīng)才明白,，原來(lái)老袁在一年前買下一座廢園,。是座什么園這么有吸引力，竟然讓袁枚連官職都放棄了,？

原來(lái),，這園子大有來(lái)頭,，建造者為曹雪芹的爺爺曹寅，當(dāng)年的江寧織造,。曹雪芹小時(shí)候在這里度過(guò)了整整十四年的賈寶玉生活,。好多人說(shuō)這座園子就是曹雪芹《紅樓夢(mèng)》中大觀園的原型，包括袁枚也是這樣說(shuō)的,。那如此的一座名園,，怎就到了老袁手里呢？說(shuō)來(lái)話長(zhǎng),。當(dāng)年的曹寅很得康熙信任,，得寵的貍貓賽猛虎，曹家享盡了榮華富貴,。但等到雍正帝即位,，怎看曹家怎不順眼，便找個(gè)借口,，派寵臣隋赫德前去查抄。老隋很賣力,，立刻將“大觀園”查了個(gè)底朝天,。從此曹家人便成了一群落魄鳳凰，連雞都不如了,。雍正隨即任命隋赫德為新的江寧織造,，順手將這座園子賞給了老隋，曹家花園變成了隋園,。風(fēng)水輪流轉(zhuǎn),，后來(lái)隋赫德也失寵，因貪腐被抄家,。占地三百多畝的隋園無(wú)人料理,，成了廢園。

袁枚到江寧任知縣,，發(fā)現(xiàn)了這個(gè)隋園,，特感興趣，僅僅花三百兩銀子就買下了,，改名隨園,。一畝地一兩銀子，怎說(shuō)也便宜,，和現(xiàn)在南京的地價(jià)比,，簡(jiǎn)直是白給。袁枚又一次顯示了其過(guò)人的才能,，親自設(shè)計(jì),，將隨園改建成一個(gè)布局優(yōu)美,，風(fēng)景幽雅的宜居園林，筑室定居,，完全按照自己喜歡的方式生活,，讀書(shū)創(chuàng)作，名士聚會(huì),，廣納弟子,，吟詩(shī)作賦，品嘗美食,，縱情山水,。在此期間，他創(chuàng)作了大量表現(xiàn)自我性情的詩(shī)篇,，先后寫(xiě)下《隨園記》《隨園后記》《隨園三記》以及《隨園雜興》等十一首散文和詩(shī)歌,。完成了一個(gè)由官人生涯到文人生活的轉(zhuǎn)型。

袁枚具有開(kāi)放的心態(tài),。隨園建成以后,，他拆掉了原來(lái)的圍墻，就像現(xiàn)在的開(kāi)放公園一樣,，讓人們隨便游覽,。并且在大門(mén)上掛了一副自擬的對(duì)聯(lián)，“放鶴去尋山鳥(niǎo)客,，任人來(lái)看四時(shí)花’,。讓眾人都來(lái)欣賞享受鳥(niǎo)語(yǔ)花香的樂(lè)趣，真是“獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)”,。一個(gè)封建時(shí)代的舊官僚,，能有如此的意識(shí)和胸懷，在古代社會(huì)的確是難能可貴的,。

袁枚還具有豁達(dá)的胸襟,。愛(ài)書(shū)是所有文人的共同特點(diǎn)，袁枚在隨園里修建了好多藏書(shū)室,，網(wǎng)羅天下好書(shū),，藏書(shū)達(dá)四十萬(wàn)卷。但袁枚最讓人佩服的并不是他的藏書(shū)之巨,，而是他的散書(shū)之舉,。自古以來(lái)的藏書(shū)家，都嗜書(shū)如命,，如老婆一樣珍愛(ài),，概不外借。唯獨(dú)袁枚大不一樣,，他年老時(shí)將藏書(shū)大部分散出去,，并專門(mén)寫(xiě)了一篇《散書(shū)記》說(shuō)明原因,。一是散書(shū)可以更好地保護(hù)書(shū)?；叵牍湃瞬貢?shū),，最終大多毀滅。既然如此,，我還不如將書(shū)獻(xiàn)出去,，讓有收藏能力的皇室貴府收藏，這樣書(shū)就有了歸宿,，心里也踏實(shí)了,。而有些送給了愛(ài)書(shū)的朋友，朋友既珍藏書(shū)又感謝我,，兩全其美,。二是散書(shū)能更好地促進(jìn)讀書(shū)。散書(shū)前覺(jué)得有點(diǎn)留戀,，就抓緊時(shí)間把要送的書(shū)再看一遍,，這樣書(shū)就裝進(jìn)了自己的肚子，比放在藏書(shū)室強(qiáng)多了,?？纯矗l(shuí)能不承認(rèn)袁先生是真正的讀書(shū)人,！真正的懂書(shū)人啊,！

袁枚還推廣平民化飲食,。《隨園食單》中記載的食譜,，并不全是山珍海味,，也沒(méi)有多少名貴食材，大都是一些平常食物,，強(qiáng)調(diào)的是精工細(xì)做,，講究的是廚藝水平。比如他認(rèn)為豆腐就有多種吃法,，好多美味都可以和豆腐搭配,。說(shuō)起來(lái)，袁枚還有一則為豆腐折腰的故事呢,。有一天,，一個(gè)朋友請(qǐng)他赴宴，席間上了一道菜,，袁枚一看是用豆腐和芙蓉花煮的,，豆腐清白如雪,，花色艷麗似霞。一嘗,，清爽滑嫩,，味道鮮美。袁枚急忙請(qǐng)教做法,。主人故意不肯傳授,，笑著說(shuō)，古時(shí)陶公不為五斗米折腰,，你如今肯為豆腐三折腰,，我就告訴你。袁枚一聽(tīng),，大笑說(shuō),，這有何難。當(dāng)即站起,，向豆腐三掬躬,。然后，主人告訴他這個(gè)菜叫“雪霞美”,，因豆腐似雪,，芙蓉如霞而得名，并告訴他烹調(diào)之法,。袁枚回家后立馬如法炮制,。從此，袁枚為豆腐折腰的佳話就傳為美談了,。

袁枚最具有情懷的,，是寫(xiě)了《廚者王小余傳》。王小余是隨園的掌勺廚師長(zhǎng),，是當(dāng)時(shí)的名廚,，一身絕技，既有理論又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，絕不壓于現(xiàn)在的特級(jí)廚師,，可惜的是他沒(méi)有文憑，更沒(méi)有在核心期刊發(fā)表過(guò)論文,，供職于私企連個(gè)編制也沒(méi)有,。若不是老袁為其作傳，世人誰(shuí)能曉得他,。王小余對(duì)于烹飪技藝研究挺深,，很多真知灼見(jiàn)，對(duì)袁枚影響很大，《隨園食單》中有很多文章,，來(lái)源于王小余的見(jiàn)解,。有一天，袁枚在隨園宴請(qǐng)兩江總督尹繼善,，酒足飯飽,，這位老上司十分滿意，尤其對(duì)掌勺廚師王小余更感興趣,，趁著酒意就向袁枚開(kāi)口了,。想帶王小余到總督府，待遇當(dāng)然從優(yōu),。不承想,，這個(gè)倔巴的廚師竟一口拒絕，惹的尹大人很不高興,，害得袁枚替他賠了好多不是,。過(guò)后，袁枚問(wèn)他為啥尹總督請(qǐng)他不去,，總督府畢竟比這兒條件好待遇高啊,。誰(shuí)知道，平時(shí)脾氣不好的王廚師,，竟說(shuō)出了一番讓老袁意外的話 : 我知道先生你是天上的大星宿下凡,，專門(mén)到人間品味美食的，我自己上輩子就是專門(mén)鉆研烹飪的小廚星,，你我二人心意相通,，我做的菜你最知味，別人哪懂,。知音難覓,，知己難找，知味就更難了呀,，我的大先生。袁枚聽(tīng)罷大為感動(dòng),，從此二人互為知音,。王小余盡心為袁枚掌勺十年，終老之后,，袁枚滿懷深情地寫(xiě)下了《廚者王小余傳》,，因此王小余成了中國(guó)古代唯一有傳的廚師，被后世人列為古代十大名廚,。

袁枚長(zhǎng)壽,，82歲終老隨園。他一輩子活的有趣,，熱愛(ài)文學(xué),，熱愛(ài)生活,，盡享人生喜樂(lè)，也曾遭人詬病,，臨終時(shí)說(shuō)了一句平淡無(wú)奇的遠(yuǎn)話：千秋萬(wàn)世,，必有知我者。

寫(xiě)完一看表,，十點(diǎn)半,，正好睡覺(jué)。

一夜無(wú)夢(mèng),。