“雞蛋煮熟后能變成生雞蛋（雞蛋返生）,，還能孵出小雞?！?/span>

近日,，河南鄭州市春霖職業(yè)培訓學校校長郭萍在《寫真地理》雜志上發(fā)表的一篇論文，將她和這所學校頂?shù)捷浾摰娘L口浪尖上,。

論文在摘要中稱,，熟雞蛋返生已經(jīng)實驗成功。

這件事情在網(wǎng)上掀起軒然大波,，連央視都表示“傷害性,，侮辱性都很大”。

熟雞蛋是否能孵出小雞,？是每一個有科學常識的人都能回答的問題,。

對于吃瓜的我們,，我們還是研究下雞蛋各種美味的做法，會更加實際些,。

今天我們就來盤點下,，各種美味的雞蛋，用英語怎么說,？

Boiled Eggs 白水煮蛋

帶殼的水煮蛋根據(jù)水煮的時間分為：

Hard Boiled 蛋黃全熟

Medium Boiled 蛋黃半生半熟

Soft Boiled 蛋黃微熟

不帶殼的水煮蛋英文叫做Poached Egg ,，也就是我們所說的水波蛋。這種蛋煮出來以后蛋白完全凝固,，蛋黃卻是呈現(xiàn)液體狀,。水波蛋通常是搭配吐司一起吃，非常美味,。

Fried Eggs 煎蛋

不同于中式的荷包蛋,，西式煎蛋多用平底鍋加上黃油和水，利用火力和水蒸氣將雞蛋煎熟,。

煎蛋也分很多種,。

Sunny side up 太陽蛋：

只煎單面，有著部分凝固的蛋白和完全液態(tài)的蛋黃,，蛋黃一戳就破,，美味可口。

Over easy ：sunny side up的升級版,。

煎兩面,，兩面蛋清微微定型，蛋黃處于不熟,，整體4分熟的煎法,。

Over medium：over easy的升級版。

煎雙面,，蛋白凝固,，蛋黃處于半生半熟的狀態(tài)。

Over well: over medium的升級版,。

煎雙面,，蛋白和蛋黃都完全凝固。

Over hard：over well的升級版,。

煎雙面,，蛋白完全凝固，蛋清液完全凝固成固體,，甚至會出現(xiàn)蛋清和蛋白融合在一起的狀態(tài),，滿足大多數(shù)中國人對煎蛋熟度的要求。

Scrambled Eggs 炒蛋

除了水煮蛋和煎蛋,，在點brunch的時候同學們也可以要求將自己的雞蛋做成炒蛋,。

炒蛋主要分為兩種:

Soft scrambled egg 

顧名思義,，就是軟軟的并不全熟的炒蛋。

Hard scrambled egg 

就是全熟的,，塊狀分明的炒蛋,。