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廣州的早晨 | 這座城市的溫情,,是因?yàn)槊朗扯a(chǎn)生的光

 三遠(yuǎn)堂 2021-05-08

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廣州這些年來的飛速發(fā)展,,可以見證老百姓安居樂業(yè)過上的幸福生活。

 
廣州大橋 1985年建成
 
連接廣州大道南北兩段
 
北端東側(cè)設(shè)有環(huán)道與二沙島連通
 
是廣州第三座橫跨珠江的橋梁


臨江大道的廣州大橋經(jīng)獵德大橋至琶洲大橋段,,全長(zhǎng)6公里,,是廣州一江兩岸最靚的地段,,我到廣州就選擇住在了附近的公寓。

廣州大橋橋下江畔風(fēng)水吞吐,,十分涼爽,。白天或入夜后,本地的居民和遠(yuǎn)來的游客,,來橋下歇腳,,無所事事地坐一會(huì)兒,同樣悠閑愜意,。

一座城市的發(fā)展,,交通是否發(fā)達(dá),橋起了舉足輕重的作用,。

 


清晨的廣州
 
城市的上半部分鳥語(yǔ)花香
 
城市的下半部分人潮涌動(dòng)
 
有夢(mèng)想的人們
 
開啟了一天的征途
地鐵的起點(diǎn)或是遠(yuǎn)郊
 
地鐵的終點(diǎn)或是喧囂

公寓到地鐵廣州塔站步行十幾分鐘,,我在早上就看到很多“拜客”與跑步健身的人群從大橋下經(jīng)過。江岸,、緩跑徑的建設(shè)與綠道,、公共空間的升級(jí)改造有機(jī)融合,提升了街坊生活休閑運(yùn)動(dòng)的舒適度,。

到了晚上,,大橋旁的綠地和橋下空間,會(huì)有很多街坊跳舞,、健身,、唱K、遛娃,、遛狗等,,相當(dāng)熱鬧。

旭日初升

>>>地點(diǎn):珠江新岸公寓

住的公寓酒店迎著光開啟了晨熙,,日出時(shí)分,,整座城市被微妙的光芒所籠罩。一切的一切都開始展現(xiàn)出,,這座城市中被掩蓋的情緒與秘密,。

 微光萬射,喚醒城市,。

廣東早茶是一種嶺南民間飲食風(fēng)俗,。

小區(qū)附近街區(qū)有好幾個(gè)早茶店。吃東西,,你會(huì)發(fā)現(xiàn),,全世界都是美好的,而你的心情也會(huì)越來越好。

廣東人飲早茶,,有的是當(dāng)作早餐的,,有的喝完早茶即去上班,有的則以此消遣,。早年,,港劇流行時(shí),經(jīng)常在港劇里看到一家老小去茶樓,,圍坐一桌,,其樂融融。廣東人吃早茶,,也是家庭聚會(huì)的一種常見的形式,。


以下介紹我在廣州這座城市吃到的幾種小吃。

腸粉
>>>吃食地點(diǎn):金菊路小吃店

腸粉在廣東是最為普遍的早餐,,粉粉嫩嫩,、晶瑩剔透的感覺實(shí)在美不可言。
 
腸粉常以豬肉,、牛肉,、蝦仁、豬肝等為餡,,出品時(shí)以“白如雪,薄如紙,,油光閃亮,、香滑可口”著稱,是備受廣東人喜愛經(jīng)久不衰的點(diǎn)心,。
而這種傳統(tǒng)美食早在唐代就已經(jīng)出現(xiàn),,源于瀧州(今廣東羅定市)。瀧州當(dāng)時(shí)為嶺南政治,、經(jīng)濟(jì)與文化重鎮(zhèn),,佛學(xué)文化鼎盛。在瀧州各地遍布大大小小的佛學(xué)道場(chǎng),,特別是以龍龕道場(chǎng)最為出名,。新州有一個(gè)少年叫惠能,自小喜歡上佛學(xué),,聽聞瀧州佛學(xué)文化濃郁,,不顧母親勸說,不畏艱辛,,長(zhǎng)途跋涉來到瀧州龍龕道場(chǎng)求學(xué),。由于路途較遠(yuǎn),所以惠能來一次就會(huì)住上好些日子,就在道場(chǎng)內(nèi)生活,。在龍龕道場(chǎng),,早餐都是吃油味糍,亦稱鹽味糍,,是用石磨把大米磨成漿后加些油鹽,、花生米(炒后壓碎)、蔥,、韭菜等混在一起,,然后添加到平整的容器內(nèi)(薄薄的半厘米厚),然后放入鍋內(nèi)蒸,。蒸好了就成了一層大塊的米糕,,然后再往容器內(nèi)添加另一層生米漿,直接添加在已經(jīng)蒸熟了的米糕上蒸,,這樣重復(fù)添加四五層蒸熟后就成了瀧州當(dāng)時(shí)傳統(tǒng)美食油味糍,。

干蒸我是在黃埔古村上吃的,很典型的當(dāng)?shù)卦琰c(diǎn),。


干蒸

干蒸以肥豬肉粒,、瘦豬肉粒、鮮蝦為主要餡料,,加之作料調(diào)味蒸熟,,皮薄肉爽、小巧玲瓏,、適合廣東人的口味,。



艇仔粥
>>>吃食地點(diǎn):黃埔古村


艇仔粥原來是廣東的疍家人發(fā)明的,在以前是要到船上才能吃到的,,因此叫做艇仔粥,。廣東人愛吃鮮,講求鮮甜,,這艇仔粥里有魚片,、瘦肉、油條絲,、花生,、蔥花、蛋絲,、浮皮,、海蜇絲等等,味道十分的鮮,,因此特別受到廣東人的喜愛,,基本每個(gè)茶樓都會(huì)有艇仔粥。

姜撞奶
>>>吃食地點(diǎn):黃埔古村

姜撞奶是廣東省廣州市的一種特色小吃,是廣東珠江三角洲一帶漢族傳統(tǒng)美食,,屬于粵菜,,該小吃以姜汁和牛奶為主要原料,加工制作而成,,姜撞奶味道香醇爽滑,,甜中微辣、風(fēng)味獨(dú)特且有暖胃表熱作用,。

潮州蒸粉粿
粿[guǒ]
>>>吃食地點(diǎn):新港東地鐵站南豐匯

粉粿是一款廣東潮州頗具地方特色的傳統(tǒng)小食,,它名為粿,但形卻似雞冠餃形,,由于它的皮采用澄面皮,,故蒸熟后晶瑩透明,紅紅綠綠的粿餡分明可見,,十分惹人喜愛,。
 
潮汕晶瑩剔透的粉粿,有各種各樣的口味,,你要不要嘗嘗呀,!

潮汕牛肉丸
>>>吃食地點(diǎn):新港東地鐵站南豐匯

潮汕牛肉丸即潮州,汕頭,,揭陽(yáng)三個(gè)地區(qū)牛肉丸的統(tǒng)稱,,是潮汕小食中的一種,制作原料主要有牛肉,、淀粉等,,也是廣東有名的小食,講究手工制作,,口感爽脆,,可分為牛肉丸,、牛筋丸兩種,,其中牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩,牛筋丸則是在牛肉丸里加進(jìn)一些嫩筋以提升嚼勁,。

三絲炒米粉
>>>吃食地點(diǎn):惠福東路美食街

三絲炒米粉是廣東省東莞市的一道傳統(tǒng)小吃,,屬于粵菜系;該菜品的做法是先將米粉用清水漬泡2小時(shí)至軟撈干,,燒油鍋,,倒入雞蛋炒散,然后加入剩余的配料炒勻,,倒下米粉小火輕炒至軟,,調(diào)入調(diào)料炒勻即可;該菜品很受廣大消費(fèi)者青睞。

早安廣州

新城與舊城

我對(duì)廣州這座城市記錄的不單只是照片

也許更多的是這座城市所帶來的

一種說不出的

但又牽掛于心的溫情

廣州必吃早茶點(diǎn)心前10名

前方高能

查看過程注意擦口水哦

TOP 10 春卷

春卷表皮炸得金黃,,咬下去香脆可口,,餡心可葷可素、可咸可甜,,別具風(fēng)味,。

TOP 9 黃金糕

剛煎好的黃金糕外表酥脆,整塊呈金黃色,,口感柔韌,,并帶有蜂蜜和椰香,很有嚼勁,。

TOP 8 叉燒包

好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡,,包皮蒸熟後軟滑剛好,稍為裂開露出叉燒餡料,,滲發(fā)出陣陣叉燒的香味,,甜咸適中,滋味鮮美,。

TOP 7 腸粉

腸粉常以豬肉,、牛肉、蝦仁,、豬肝等為餡,,出品時(shí)以“白如雪,薄如紙,,油光閃亮,、香滑可口”著稱,是備受廣東人喜愛經(jīng)久不衰的點(diǎn)心,。

TOP 6 金錢肚

金錢肚又稱蜂窩肚,,是牛的四個(gè)胃之一。鹵水金錢肚酥而不爛,、有彈性,、色澤淡紅,鮮香味美,。

TOP 5 蘿卜糕

在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料,,上蒸籠蒸熟,再與XO醬一起煎制,,外焦里嫩,、惹味非常。

TOP 4 干蒸

干蒸以肥豬肉粒,、瘦豬肉粒,、鮮蝦為主要餡料,,加之作料調(diào)味蒸熟,皮薄肉爽,、小巧玲瓏,、適合廣東人的口味。

TOP 3 蒸排骨

清蒸的排骨,,營(yíng)養(yǎng)豐富,,可補(bǔ)充蛋白質(zhì)。鮮嫩多汁,,配以軟糯南瓜或者香芋,,百吃不厭。

TOP 2 鳳爪

鳳爪,,是范兒的最愛,。燜過之后的鳳爪,非常入味,,飽含芡汁,,老少咸宜。多吃不但可以軟化血管,,同時(shí)還具有美容功效,。

TOP 1 蝦餃

粵點(diǎn)之王

說起茶點(diǎn),第一個(gè)想到的就是蝦餃,,粵點(diǎn)之王當(dāng)之無愧,。正宗的蝦餃沒有過多裝飾,晶瑩剔透的外皮,,爽脆的蝦仁,,一口咬下去會(huì)感受到濃濃的湯汁,超爽,!

早茶店推薦:


1,、十甫路的陶陶居清晨6點(diǎn)就已經(jīng)站滿了顧客,廣州酒家不到九點(diǎn)就客滿,,天然居十點(diǎn)鐘還人聲鼎沸,,一個(gè)早上就能至少翻臺(tái)兩次;

2,、南園飲早茶臨近中午等待翻臺(tái)的食客一點(diǎn)不少,,點(diǎn)個(gè)傳統(tǒng)的一盅兩件,,或者蝦餃,,叉燒包,腸粉,,奶黃包,,菠蘿包,,榴蓮酥等,美好的一天從早茶開始,;

3,、荔灣區(qū)喝早茶推薦酒樓:蓮香樓,陶陶居,,泮溪酒家,,十甫軒中餐廳;

4,、天河區(qū)喝早茶推薦酒家:空中一號(hào),,稻香酒家,廣州酒家,,金河半島鮑翅酒家,,裕景軒,天鮮閣海鮮酒家,;

5,、越秀區(qū)喝早茶推薦酒樓:北園酒家,唐苑酒家,,鹿鳴酒家,,正大方圓,幸運(yùn)樓,,新荔枝灣,,大同酒家,雍雅山房,,金濠燒鵝海鮮酒家,,點(diǎn)心皇子,銀燈食府,;


編輯|整理:三遠(yuǎn)堂

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