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1、用來(lái)炒糕粉的60g糯米粉是用不完的,，但是如果太少了用起來(lái)又不方便,，所以沒(méi)有用完也不用扔掉，可以保存好下次做時(shí)再拿出來(lái)用^ 2,、淡奶油用量只作參考,，熟練以后皮搟得薄可以做大點(diǎn)奶油包很多，我最多用250g（≧?≦）
3,、關(guān)于保存：做好以后密封冷藏2-3天內(nèi)吃完,，吃前可以回溫一會(huì)，依然會(huì)Q彈軟糯,。
PS：關(guān)于包雪媚娘的手法是需要熟能生巧的,，多多練習(xí)，離皮薄餡兒多不遠(yuǎn)咯,，希望大家都能做出可愛(ài)又可口的白胖子來(lái)^_^
增加一條：一個(gè)被問(wèn)了回答上百遍的問(wèn)題：此用量可以做12-15個(gè),。
又雙叒一條：?jiǎn)枮槭裁磿?huì)變硬的童鞋請(qǐng)看這里—>冷藏保存后剛?cè)〕鰜?lái)肯定是硬的，任何東西塞冰箱都會(huì)變硬,，所以提前取出,，在常溫下放一會(huì)兒回溫以后再吃，就和原來(lái)的一樣軟糯,。
用料 | 糕粉： |
| | 水磨糯米粉 | 60g | | 雪媚娘皮： |
| | 水磨糯米粉 | 125g | | 玉米淀粉 | 35g | | 牛奶 | 200g | | 細(xì)砂糖 | 55g | | 熱水 | 15g | | 黃油 | 25g | | 內(nèi)餡兒： |
| | 淡奶油 | 150g | | 奧利奧餅干屑 | 30g | | 糖粉 | 10g |
做法 制作糕粉：把60g糯米粉放入鍋內(nèi)小火翻炒至熟,。備用。 
糯米粉如何程度算炒熟,？比較難描述,，可以聞味道看顏色，一般顏色會(huì)稍稍變黃,，狀態(tài)稍有結(jié)塊狀,，如圖。 
接下來(lái)做雪媚娘的皮：糖用熱水化開后拌入牛奶中,，再加入到糯米粉和玉米淀粉中,，攪拌面糊,。 
面糊會(huì)有塊狀粉類，用面粉篩過(guò)濾,。 
過(guò)濾后的面糊上鍋大火蒸30分鐘或者微波爐高火三至四分鐘,。 
黃油融化成液態(tài)，可以隔水加熱或者微波爐加熱,。 
將液態(tài)黃油加入蒸好的面糊中攪拌均勻,，攪拌相對(duì)費(fèi)力，也可以用手直接揉均勻,，然后放入冰箱冷凍半小時(shí)降溫,。 
等待期間，淡奶油加糖粉打發(fā),。 
奧利奧餅干屑放入研磨器中,。 
磨成細(xì)細(xì)的粉末狀。 
用勺子挖一團(tuán)約30g的面團(tuán),。很多人會(huì)說(shuō)面團(tuán)粘手,，我特意拍了這步，面團(tuán)很有彈性,，但并不是非常粘手,，正確的面團(tuán)狀態(tài)應(yīng)該是這樣的。 
將面團(tuán)放入糕粉中滾一圈,，準(zhǔn)備一個(gè)小小碗（放醬油、醋的那種）.
用手指推成圓形薄片,?；蛘哂脫{面杖搟成薄片后放入小碗中。
放一小勺奶油后加一些奧利奧粉末再加點(diǎn)奶油,。
把邊緣向中間靠攏并捏緊收口,。
將白胖子從碗里倒扣出來(lái)，取油紙托放置,。
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