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種植秋水白菜，可填補(bǔ)春夏蔬菜收尾和冬茬蔬菜青黃不接的空缺,，也是災(zāi)后秋淡調(diào)節(jié)市場(chǎng)鮮菜供給的有效舉措,。秋水白菜是在高溫條件下生產(chǎn)的，播種后出苗快,，生長(zhǎng)速度也快,，播種到收獲一般15～30天,，生長(zhǎng)周期短，被菜農(nóng)親切地稱(chēng)為“速生快菜”,，667㎡產(chǎn)量1000～1500kg,，產(chǎn)值2000～5000元，效益可觀,。要種好秋水白菜,，達(dá)到快速高產(chǎn)的目的，栽培技術(shù)上應(yīng)抓好如下措施,。 
選擇抗熱,、抗病、抗?jié)车膬?yōu)良品種作秋水白菜栽培,，表現(xiàn)較好的品種有暑熱小白菜F1,、烤青F1、烤青2.0 F1,、鄭白886快菜,、四季快菜、德高快菜6號(hào),、德高快菜9號(hào),、鳳陽(yáng)、早生258,、早熟5號(hào),、矮抗青、上海青,、綠優(yōu)1號(hào),、綠星青菜等。適合作秋水白菜種植的品種繁多,，菜農(nóng)可根據(jù)生態(tài)環(huán)境條件因地制宜地選擇種植,。種植秋水白菜水源是第一要素，一般夏季雨水偏多易受災(zāi)的年份,，秋季雨量偏少,，對(duì)于大田蔬菜作物來(lái)說(shuō)，“秋雨是命,，春夏雨是病,。”因此種植秋水速生白菜,，注意選用保墑能力強(qiáng)的輕壤菜地或油砂熟地,，有天膜大棚的更好，在棚膜頂蓋遮陽(yáng)網(wǎng),，周邊蓋防蟲(chóng)網(wǎng),。同時(shí)要考慮水源條件好,、抗旱條件方便的溝邊、塘邊,、渠邊,、湖邊等，有噴灌設(shè)施的菜地更佳,。因早秋季節(jié)一般雨水較少,，干旱年份偏多，因此,，種植秋水白菜以水促苗是關(guān)鍵,。秋水白菜生長(zhǎng)周期短,，多以腐熟的有機(jī)肥為主,，在以有機(jī)肥為主的基礎(chǔ)上，搭配少量化肥,，效果更好,。推廣配方施肥，不僅能提高小白菜的產(chǎn)量和品質(zhì),，且能提高植株的抗性,，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，同時(shí)可減少蔬菜中因偏施氮肥而導(dǎo)致的硝酸鹽積累,。底肥一般667㎡施腐熟人畜糞肥2500 kg,、17％碳酸氫銨30 kg、12％過(guò)磷酸鈣25kg,、60％氯化鉀7.5kg,。播種前用種子量0.2％的50％多菌靈可濕性粉劑拌種,，可防止苗期病害的發(fā)生,。秋水白菜種子細(xì)小，菜地要深耕細(xì)作,，土垡不能過(guò)大,，土地要精細(xì)碎平，拾凈雜草根系,，將廂作成2.0～2.5寬,，廂面要平,，周邊作成小埂,，便于后期澆水施肥時(shí)不流入廂溝內(nèi)，然后每667㎡撒播種子400～500g,。如果利用苗床育苗移栽,，可適當(dāng)稀播,，一般667㎡用量250～300g為宜。有的菜農(nóng)在廂畦上用小木條劃行寬30cm,，深1.0cm的淺溝條播,，或行上穴播，株行距30～40cm,，每穴播4～5粒種子,，播后覆土平穴，用木板或鐵鍬拍實(shí)廂面,，再用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或70%綠亨1號(hào)（噁霉靈）粉劑4000倍液+80%敵敵畏乳油800倍液噴施廂面,，可防治地下害蟲(chóng)及病菌，效果極佳,。秋季高溫水分散失快,，出苗前一定要保持土壤濕潤(rùn)，避免出現(xiàn)干旱缺苗斷壟現(xiàn)象,，墑情干旱嚴(yán)重可采用漫水溝灌,，使廂面吸水透濕，然后排去溝水,、保持田間濕潤(rùn),。秋水白菜播種后，在水分充足的條件下,，一般2～3天即可齊苗,。秋季陽(yáng)光暴烈、溫度高,，遇上暴雨沖刷,，田間濕度大，極易發(fā)病死苗,。所以,，大田管理要注意以下幾點(diǎn)。一是利用早春大棚生產(chǎn)秋水白菜,，采用避雨栽培,，保留大棚頂膜，再在頂膜上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng),，周邊覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng),，這樣既可防止異常天氣大雨沖刷和強(qiáng)日照的輻射，又可防止害蟲(chóng)侵入大棚內(nèi)為害菜苗,，還可以大大提高秋水白菜的成活率,。二是沒(méi)有大棚條件的，播種后在廂面增加稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋物,，待苗齊后揭去覆蓋物,，或搭建中小棚,，棚頂加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或防蟲(chóng)網(wǎng)，確保菜苗有充足的散射光,。
三是秋水白菜生育期有多種害蟲(chóng)為害,，如蚜蟲(chóng)、黃曲條跳甲,、菜青蟲(chóng),、小菜蛾等，有條件的菜農(nóng)可直接采用防蟲(chóng)網(wǎng)栽培,，宜選用22～23目的銀灰色防蟲(chóng)網(wǎng),，晴天可使光照強(qiáng)度降低25％～35％，防蟲(chóng)效果可達(dá)85％,。防蟲(chóng)網(wǎng)晝夜覆蓋,，這樣生產(chǎn)的秋水白菜無(wú)需治蟲(chóng)，屬綠色蔬菜,。采用遮陽(yáng)網(wǎng)栽培的要夜揭晝蓋,。
當(dāng)田間蔬菜齊苗后，除防蟲(chóng)網(wǎng)（含大棚膜栽培）晝夜保留外,，其他覆蓋物做到晝蓋,、夜揭，陰天揭,、晴天蓋,，小雨揭、大雨蓋,；當(dāng)幼苗有3~5真葉時(shí),，可除掉覆蓋物，保留防蟲(chóng)網(wǎng)（含大棚膜栽培）,，使其自然生長(zhǎng),。間苗和定苗的目的是間去小苗、弱苗,、病苗,、蟲(chóng)害苗、雜苗等,，結(jié)合間苗定苗清除蔬菜廂溝雜草,。一般需要間苗3次。第1次在幼苗2片真葉期進(jìn)行,；第2次在3～4片真葉期,，距離以葉不搭葉為宜；第3次在5～6片真葉期，這次是定苗的關(guān)鍵時(shí)期,，根據(jù)田間蔬菜苗的生長(zhǎng)情況,，合理定留密度,，確保后期生長(zhǎng)有空間,，以菜苗生長(zhǎng)不擁擠為原則。每次間苗時(shí)對(duì)防蟲(chóng)網(wǎng)要邊揭,、邊蓋,，防止害蟲(chóng)趁機(jī)飛入菜棚內(nèi)。將每次間下來(lái)的菜苗,，適當(dāng)剔去黃葉,，整理扎捆可作優(yōu)質(zhì)秋水白菜出售，增加收入,。每次間苗后應(yīng)及時(shí)澆一次稀薄的腐熟人畜糞肥水,，既可防止間苗時(shí)松動(dòng)了預(yù)留苗的根系，又可起到土壤的緊固作用,，還增施了肥料,。充足的水肥管理，是秋水白菜高產(chǎn)的基礎(chǔ),，做到以水調(diào)肥,，防止土壤過(guò)干，一般667㎡追施薄肥1000 kg,，或在土壤濕潤(rùn)的條件下追施尿素5kg,，確保菜苗早發(fā)快長(zhǎng)。沒(méi)有采用防蟲(chóng)網(wǎng)栽培的農(nóng)戶(hù),，可在菜地利用殺蟲(chóng)燈,、誘色板、性誘劑等防控滅蟲(chóng),，可選用0.5％甲維鹽微乳劑2000倍液,、4.5％高效氯氰菊酯乳油2000倍液或Bt、阿維菌素等低毒高效生物農(nóng)藥防治,，但要嚴(yán)格按照農(nóng)藥產(chǎn)品上的說(shuō)明書(shū)操作,。猝倒病、疫病,、根腐病,，炭疽病等，可用75％百菌清可濕性粉劑600倍液,、80％代森錳鋅可濕性粉劑700倍液或50％啶酰菌胺水分散粒劑1300倍液噴霧,，一般齊苗后噴1次，第2次間苗后再?lài)?次，注意收獲前7～10天的安全間隔期禁止使用農(nóng)藥,。
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