什么是營(yíng)養(yǎng)學(xué)?

營(yíng)養(yǎng)學(xué)是健康長(zhǎng)壽的基礎(chǔ)知識(shí)，由下面三層意思構(gòu)成,。

            一,、什么是營(yíng)養(yǎng)？

“營(yíng)”是謀求的意思,，“養(yǎng)”是養(yǎng)生的意思,。“營(yíng)養(yǎng)”就是人體為了生命與健康的需要攝取食物,，利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)建人體,，維持生長(zhǎng)及生命活動(dòng),，防病保健的過程。

              二,、什么是營(yíng)養(yǎng)素,？

人體從食物中所攝取的對(duì)人體有益的物質(zhì)稱為營(yíng)養(yǎng)素(近百種之多)。

人靠營(yíng)養(yǎng)（素）才能生存,，才能健康與長(zhǎng)壽,，才能繁衍后代，才能年輕漂亮,，才能對(duì)抗各種壓力,，才能預(yù)防疾病有益治療，世界上沒有比營(yíng)養(yǎng)（素）更重要的物質(zhì)了,，因?yàn)樗P(guān)乎每個(gè)人的健康與生命,。

有些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)不能合成，必需從食物中獲取,，稱為“必需營(yíng)養(yǎng)素”,；還有些營(yíng)養(yǎng)素，可以在體內(nèi)由其它的營(yíng)養(yǎng)素轉(zhuǎn)換生成,，或雖從食物中來,，但非人體所必需，稱為“非必需營(yíng)養(yǎng)素”,。

          1,、什么是必需營(yíng)養(yǎng)素？

中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的人體必需營(yíng)養(yǎng)素有：蛋白質(zhì)（異亮氨酸,、亮氨酸,、賴氨酸、蛋氨酸,、苯丙氨酸,、蘇氨酸、色氨酸,、氨酸纈,、組氨酸9種），脂類（亞油酸,、亞麻酸2種）,，糖，水,，維生素（VA,、B1、B2,、泛酸,、煙酸,、B6、B12,、VC,、VD,、VE,、VK、葉酸,、膽堿,、生物素14種），礦物質(zhì)（鈣,、鎂,、磷、鉀,、鈉,、氯、鐵,、鋅,、銅、錳,、碘,、鉻、硒,、鉬,、氟15種），共6大類42種,。

這類營(yíng)養(yǎng)素的特點(diǎn)是：人體必需要吃,，不吃或少吃其中的任何一種，都會(huì)導(dǎo)致人無法生存,、生病甚至死亡,。

這些營(yíng)養(yǎng)素，是人體生命活動(dòng),、生長(zhǎng)發(fā)育,、健康長(zhǎng)壽、年輕漂亮,、繁衍后代,、對(duì)抗壓力、疾病預(yù)防,、疾病康復(fù)的核心物質(zhì),。

          2,、什么是非必需營(yíng)養(yǎng)素？

人體非必需營(yíng)養(yǎng)素有：纖維素,、葉黃素,、原花青素、番茄紅素,、花色苷,、大豆異黃酮、氨基葡萄糖,、植物甾醇,、植物甾醇酯、半胱氨酸,、酪氨酸,、精氨酸、天門冬氨酸,、天門冬酰胺,、谷氨酸、谷氨酰酸,、甘氨酸,、脯氨酸、絲氨酸,、胱氨酸,、丙氨酸、飽和脂肪酸,、油酸,、花生四烯酸、蟲草酸,、大蒜素,、茶多酚、多糖,、皂甙,、皂苷、黃酮類,、姜黃素,、蘆薈苷、低聚糖,、益生菌,、牛磺酸、蝦青素,、苦瓜素,、玉米黃質(zhì)、白黎蘆醇等等幾百種之多,。這類營(yíng)養(yǎng)素的特點(diǎn)是：人體不吃或少吃其中的任何一種,，不會(huì)因此而生病甚至死亡，但你吃了后有好處,，會(huì)有錦上添花的作用,。

這些營(yíng)養(yǎng)素，有些有節(jié)約必需營(yíng)養(yǎng)素的作用,，有些有特殊的保健功能,。它們?cè)谌梭w生命活動(dòng),、生長(zhǎng)發(fā)育,、健康長(zhǎng)壽、年輕漂亮,、繁衍后代,、對(duì)抗壓力、疾病預(yù)防,、疾病康復(fù)的過程中有非常積極的作用,。

            三、什么是營(yíng)養(yǎng)學(xué),？

研究人體與營(yíng)養(yǎng)素之間的關(guān)系及作用,，指導(dǎo)人們健康生活的學(xué)問稱為營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

營(yíng)養(yǎng)學(xué),，是一門專門以研究人體生命活動(dòng),、生長(zhǎng)發(fā)育、健康長(zhǎng)壽,、營(yíng)養(yǎng)美容,、營(yíng)養(yǎng)減肥、優(yōu)生優(yōu)育,、食品安全,、食物營(yíng)養(yǎng)、保健營(yíng)養(yǎng),、疾病營(yíng)養(yǎng),、疾病預(yù)防、疾病康復(fù)為核心,，并輔以健康教育,、健康評(píng)估、健康管理、指導(dǎo)人們健康生活的學(xué)問,。

               什么是大健康,？

            集中醫(yī)、西醫(yī),、營(yíng)養(yǎng),、理療各之所長(zhǎng)，補(bǔ)各之所短,，謂之大健康,。

促進(jìn)大健康，其核心是放寬眼界,，依據(jù)中醫(yī),、西醫(yī)、營(yíng)養(yǎng),、理療各之所長(zhǎng),，認(rèn)識(shí)到：世上沒有一種食物能夠滿足人體的需求，世上沒有一種藥物能夠治療所有的疾病,，世上沒有一種醫(yī)療方法能夠解決所有的健康問題,。不迷信，不盲目崇古,，不盲目媚外,，而是根據(jù)自己身體健康現(xiàn)狀所需，尋求適合自己的最佳健康途徑,。