粗糧對寶寶的身體有好處,，在日常的飲食中適當加一些粗糧，或者偶爾給寶寶做一頓粗糧輔食對寶寶的身體也有好處,。那么,，哪種粗糧最適合寶寶吃呢？兒童吃粗糧的好處又有哪些呢,？下面廚工爸爸又來嘮叨幾句科普一下,。

粗糧含有豐富的膳食纖維，能在胃腸道內(nèi)吸收比自身重幾倍甚至數(shù)十倍的水分,，在胃腸道中形成凝膠狀物質(zhì)而產(chǎn)生飽腹感,，使寶寶進食減少，以達到防止寶寶肥胖的目的,。

膳食纖維可減慢腸道吸收糖的速度,，避免餐后出現(xiàn)高血糖現(xiàn)象，提高人體耐糖的程度,，有利于血糖穩(wěn)定,；還可抑制增血糖素的分泌，促使胰島素充分發(fā)揮作用,，從而達到預防小兒糖尿病的目的,。

另外,，膳食纖維有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉,，促進腸道蠕動，加速排便,，所以還可以緩解寶寶的便秘,。

但是，粗糧雖為健康食材,，但是由于其未加工處理的特性,，給寶寶食用一定要注意科學搭配。

那么今天我們就來學習一下用粗糧做的輔食，今天分享的這道玉米小餅軟糯香甜,，唇齒留香,，寶寶的小手更好可以拿著吃。

粗糧的好處多多,，而且這道輔食11個月齡的寶寶都可以吃了,，家長們都學起來，做法十分簡單,，一看就會,。

跟著廚工爸爸做輔食

玉米面小餅

食材列表和月份

參考月齡：11M+

操作時間：35分鐘

雞蛋：1個

酵母：3克

面粉：40克

玉米面：40克

食材分量只代表制作量，不代表寶寶添加量

詳細步驟分解

媽媽們準備好食材,，玉米面倒入一個大碗,，再倒入面粉和酵母，攪拌均勻,。

碗中打入一個雞蛋,，攪拌成面絮狀。

?具體手法操作見視頻,。

將面粉揉成一個光滑的面團,，放在碗里備用。

面團的碗蓋上保鮮膜，等待面團發(fā)酵至兩倍大,。

發(fā)酵好的面團先放在面板上揉搓排氣,，然后將面團搟成一個2mm的面餅。

用模具在面餅上壓出花型,。

?沒有模具也可以用小碗代替,，倒扣在面餅上壓出形狀即可。

小餅醒發(fā)10分鐘,。

小餅放入鍋中小火煎5分鐘,，翻面后再煎至兩面金黃即可出鍋。

一道軟糯香甜的玉米小餅就出鍋啦,！金黃噴香,，寶寶看到這么漂亮的小餅眼睛都亮了，一手拿一個,。助力寶寶好消化這道粗糧輔食少不了,，媽媽們都學著做起來吧~
廚工爸爸做輔食經(jīng)驗總結

●沒有相同模具的媽媽也可以用小碗或者瓶蓋來代替。

知識拓展

最適合寶寶吃的粗糧有玉米和紅薯,。
玉米面含有豐富的維生素和礦物質(zhì),，尤其是維生素A和煙酸的含量更是高于一般的谷物類，可以給寶寶吃,。注意吃的時候可以加適量堿,，可以使玉米中結合型煙酸釋放出來,，變成游離型煙酸被人體所用,。
紅薯不僅廉價，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì),、淀粉,、果膠、氨基酸,、膳食纖維,、胡蘿卜素、維生素a,、b,、c、e以及鉀,、鐵,、銅、硒,、鈣等10余種微量元素,。值得一提的是，紅薯還是一種難得的生理堿性食品,，它可以中和體內(nèi)因食肉,、魚、蛋,、米,、面等而產(chǎn)生的過多的酸性物質(zhì)，維持身體酸堿平衡,，從而積極維護人體健康,，增強體力和抗病能力。