桑葚 冰糖

做法：將新鮮桑葚洗凈后晾干,，放入容器中搗碎成泥。把桑葚泥放到可密封的盛酒器皿中,，加入冰糖,，冰糖和桑葚的比例為1:3。蓋上蓋子,，密封保存,，讓桑葚自然發(fā)酵成酒，約3個月后即可飲用,。每天飲用10~15ml即可,，不宜過多,。

桑葚中含有豐富的花青素、白藜蘆醇等抗氧化物質(zhì),，可幫助清除體內(nèi)的自由基,，減少細(xì)胞的氧化損傷，潤澤肌膚,、延緩衰老,。

桑葚還有不錯的滋陰養(yǎng)血、生津潤燥功效,，春天吃能有效緩解春燥導(dǎo)致的陰液不足,，搭配上能潤喉去燥、生津止渴的冰糖,，效果更好,。

桑葚 葛根 干地黃

做法：等量取用三種藥材，用量在每種10~15g左右,，加適量水煎煮成代茶飲飲用即可,。

桑葚入心、肝,、腎三經(jīng),，益腎臟而固精，對肝臟也有較好的滋補(bǔ)作用,；葛根被譽(yù)為“千年人參”,，有清熱、護(hù)肝,、健胃等功效,；干地黃可滋陰清熱、涼血補(bǔ)血,，可用于溫?zé)嵝约膊∫鸬谋忝?、尿血、潮熱盜汗等癥,。

這三味藥一同使用,，有很不錯的滋補(bǔ)肝腎功效，非常適合肝腎陰虛的人在春季飲用,，常喝還有助于延年益壽,。

桑葚 黑芝麻 蜂蜜

做法：取1kg左右的新鮮桑葚,，洗凈后搗爛成汁。取200g黑芝麻,，碾碎后用除鐵鍋以外的鍋具加水煮開兩次,，期間不停攪拌。待黑芝麻糊濃稠后,，倒入桑葚汁和300g蜂蜜,，繼續(xù)熬煮，用筷子攪拌,，待到筷子能拉起絲的程度,，即可關(guān)火。晾涼后用密封容器盛起,。

食用時取一勺,，兌上3 ~5倍的溫開水，調(diào)勻后送服即可,。

俗話說“四月桑葚賽人參”，桑葚的補(bǔ)血效果堪比阿膠,，而且它性味甘寒,，食用后不易上火，春夏時吃正合適,。

將桑葚熬膏,，吸收利用率更好，再搭配上能潤五臟,、益氣力的黑芝麻,，以及有補(bǔ)中益氣功效的蜂蜜，養(yǎng)生保健效果更強(qiáng),，經(jīng)常吃一些有助于改善體虛和亞健康,。

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桑葚 烏梅 太子參 甘草

做法：取桑葚10g,、烏梅1個,、太子參1g、甘草3g,，加入20倍的水煎煮20分鐘,，放涼后代茶飲用。

天氣越來越熱,，對于在夏季暑熱天里特別容易出汗的人來說,，可以提前喝一些這個“夏季防病飲”來預(yù)防,。其中的桑葚可滋陰養(yǎng)血，烏梅能斂汗,、生津止渴,，太子參益氣養(yǎng)陰，甘草清熱解毒,、補(bǔ)脾益氣,，合用正好能改善容易出汗的癥狀。

烏梅 萵筍

做法：取一小碗,，放入蘋果醋和橄欖油，比例為1:3,，再加適量鹽和碾碎的桑葚汁,，攪拌均勻后淋在切好的萵筍絲上即可。

成熟的桑葚中含有較多的蘋果酸,，膳食纖維含量為4.1g/100g,，食用后有助于促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)腸胃道蠕動,。而萵筍中也含有大量的纖維素,，兩者搭配，可起到不錯的潤腸通便作用,。

不過在做這道菜時要注意,，桑葚一定要選成熟的，因為未成熟的桑葚中會含有大量的鞣酸,，食用后反而可能導(dǎo)致便秘,。那怎么才能買到成熟、好吃的桑葚呢,？

① 顏色：桑葚顏色越黑亮、看上去質(zhì)感油潤,，就說明成熟度越高,、果肉也就越甜。

② 果柄：果柄顏色嫩綠,、有韌性,、不易脫落，說明桑葚比較新鮮,；如果果柄已經(jīng)有些發(fā)黃,，甚至一碰就掉，就說明采摘下來已經(jīng)有一段時間了。

③ 手感：掂起來水分足,、有質(zhì)感,，摸起來飽滿有彈性的，通常也比較新鮮,。

① 把買回來的桑葚先用流水沖洗1分鐘，去除表面灰塵,；

② 將桑葚放到碗中,，加適量面粉、食鹽以及水,，浸泡一會兒,；

③ 撈出桑葚，再用流水沖洗干凈即可直接食用,，但每次吃最好不要超過20~30個,。