北方人都是以面食為主，吃饅頭,、包子,、餃子、面條都非常拿手,。一說到炸醬面,，大家應(yīng)該都不會(huì)陌生吧，炸醬面是我國知名度特別高的一道特色面食,。

起源于我國東北,，是滿洲清兵入關(guān)時(shí)帶入北京、天津,，山西和河北等地一帶,，因?yàn)楫?dāng)時(shí)東北盛產(chǎn)黃豆,，當(dāng)?shù)厝税沿S收的黃豆做成大醬，后來炒肉丁的時(shí)候用這款大醬寬油炸炒,，同北方人最愛吃的面條攪拌到一塊,，吃起來醬香濃郁，特別好吃,，一直深受大眾所喜愛,，以至于一直流傳至今。

我家老大愛吃炸醬面,，有時(shí)候在家里會(huì)做炸醬面,，他一次可以吃一大碗。今天就來為大家分享一下炸醬面的醬汁到底要怎么做才好,，大家學(xué)會(huì)了之后做出來的炸醬面也能和飯店里面一樣受歡迎呢

準(zhǔn)備食材：面條,、五花肉、香菇,、蔥,、、生姜,、甜面醬,、黃豆醬、豆瓣醬

制作教程：

1,、首先我們把準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈,，清洗干凈之后，將五花肉切細(xì)丁,，不過要注意不要切得太小了（要想炸醬好吃這個(gè)肉一定要用刀來剁）

2,、將香菇去根洗凈切成小塊，生姜,、蔥切成小丁

3,、起鍋倒入油，燒熱后將肉丁倒入,，炒出多余的水分

4,、翻炒至肥肉部分有點(diǎn)透明、瘦肉部分泛白,，還有點(diǎn)彈性的時(shí),，倒入蔥和生姜中小火炒香，再將香菇倒入,，繼續(xù)翻炒

5,、加入一勺黃豆醬（忘記拍照了）、一勺甜面醬,、一勺豆瓣醬繼續(xù)翻炒炒出香味（這里我沒有放鹽,，因?yàn)榧拥尼u都是咸的,，自己可以根據(jù)自己的口味適量添加）。

6,、炒出香味后,，放入適量的清水，大火燒開轉(zhuǎn)中火熬制一會(huì),，就可以了

7、另起鍋燒水,，水開之后放入面條,，攪動(dòng)一下面防止黏連。面條煮熟后,，撈出來放入碗中,，澆上剛才做好的炸醬，撒上蔥花,，調(diào)上調(diào)料,，攪拌均勻就可以享用了（煮面條的大家都會(huì)就沒有拍照了）

香鮮美味的炸醬面就做好了，醬香味十足,，味道特別好,！這樣做出來的炸醬面味道非常的好吃，如果你也喜歡吃炸醬面的話,，就趕緊試試這種炸醬的制作方法吧,！