很多人多喜歡吃西式的點心，尤其是年輕人,，早餐基本上都是牛奶配蛋糕、面包,、餅干等，隨著烤箱的普及,，現(xiàn)在越來越多的人喜歡在家自己做了。

自己做的蛋糕面包,，沒有任何的添加劑,，肯定更健康啦,！尤其對于那些想要保持身材的人來說，自己可調(diào)節(jié)糖,、油的量,，做出來的蛋糕面包吃起來就更沒有負擔了。

家有烤箱一定要試試,，不用黃油的漢堡坯，柔軟拉絲,，比買的好吃,！

漢堡做早餐，里面可以夾入各種蔬菜,、肉蛋等,，營養(yǎng)又方便，孩子還特別喜歡,，所以在烘焙產(chǎn)品里,，漢堡是我做得最多的一款了，基本上每周都要做一次,。這么些年下來,，估計沒有10000個也有8000個吧~

真不是吹牛,， 我的漢堡真的已經(jīng)做到了爐火純青的地步。

今天我要解密這款完美漢堡胚的做法?。,。?/p>

網(wǎng)上看到很多博主的漢堡方子,，基本上都需要用到黃油,，對于處在減肥期的人來說，熱量太高了,，還不如到外面買來吃呢,！既然決定自己在家做,，我們就要以”健康“取勝,。

今天美美帶來的這個面包，不用一點黃油,，口感一點兒也不差,，柔軟香甜，空口就能啃兩個,！

趕快來試試這個減肥都能吃的五星級漢堡胚吧,，絕對不會讓你失望！??！

【淡奶油漢堡坯】

主料  高粉250克  零卡糖50克  鹽3克  酵母4克  奶粉10克 雞蛋一個（約50克）  奶油150克

輔料 芝麻適量  蛋液適量

做法：

所有的食材都準備好。

先加入糖類,，再加入粉類,。

糖我用的是零卡代餐糖，吃了不長胖哈哈,。

先慢速攪拌至無干粉狀態(tài),，再開快速攪拌，快速攪拌至擴展階段后,，取出來,，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。

現(xiàn)在的天氣還比較涼,，室溫比較低,，所以我一般都將面團放在烤箱發(fā)酵，一定要發(fā)酵到位,，用手戳一個洞，不坍塌不回縮就表示發(fā)酵好了,。

發(fā)酵好的面團取出來,，排氣后直接分割成大約80g一個（多出來的一點,，可以平均分給每個面團就行）

將面團搟成原片，對折,。

再搟成三角形片,。

從寬的一端卷起來，收口朝下定型,。

兩邊往中間收,。

滾圓，盡量堆高,，整理成饅頭狀,，全部做好，放入烤箱發(fā)酵20分鐘左右,。

蛋液和水按照1:1的比例調(diào)好,，做成刷面的蛋液。

面包發(fā)酵好后,，取出來,，刷上蛋液。

撒上芝麻裝飾,。

提前將烤箱預(yù)熱至上溫200°c下溫180°c,。

烤箱預(yù)熱好后，把醒發(fā)好的漢堡放進去烤約13-15分鐘,，最后完全上色的時候,，把烤盤轉(zhuǎn)個方向，讓顏色上色的更均勻一些,?？竞玫臐h堡放至溫熱的時候就可以放入保險袋裝起來啦，一次做的多可以放入冰箱冷凍,，吃的時候用微波爐加熱即可,。

小貼士：

如果沒有淡奶油的話，可以用牛奶代替,，但口感肯定就沒這么好了,。

很多朋友烤出來的漢堡經(jīng)常側(cè)面會爆開或者變形。這主要是因為面團里進入了太多空氣,，圓形的面包松弛不到位的時候就容易產(chǎn)生側(cè)爆的情況,，所以排氣很重要哦。