這世間，唯有愛與美食不可辜負(fù),。愛,，可遇不可求，美食則不然,。

于是在“短視頻時(shí)代”各種美食類視頻層出不窮,，成為最火熱的領(lǐng)域之一。美食內(nèi)容的門檻低,，但爆紅不易,，持續(xù)的增長能力更不是件容易事。

法學(xué)生安秋金“美食教學(xué)”的跨界突圍,，創(chuàng)建賬號(hào)“貧窮料理”,，在探索中經(jīng)歷了3次轉(zhuǎn)型，最終成了千萬級(jí)粉絲的抖音美食達(dá)人,，安丘金用行動(dòng)告訴我們,，只要方法得當(dāng)，掌握規(guī)律,，敢想并堅(jiān)持去做,，沒有什么不可以。

本文就從美食賬號(hào)“貧窮料理”入手,，通過安秋金的個(gè)人定位,、內(nèi)容創(chuàng)作、運(yùn)營特點(diǎn),、測試迭代,、變現(xiàn)方式，五個(gè)方面詳細(xì)拆解,，相信會(huì)對你有所幫助,。

一、領(lǐng)域定位

在做視頻初期,，首要的重中之重就是選擇自己擅長并感興趣的領(lǐng)域來做,，這樣更有利于保證后續(xù)能夠持續(xù)輸出優(yōu)質(zhì)內(nèi)容。

結(jié)合自身優(yōu)勢來做內(nèi)容,，是最有效的方式之一,。

首先確定將要?jiǎng)?chuàng)作內(nèi)容的大方向，比如美食,、娛樂,、健身,、萌寵等；其次尋找領(lǐng)域的切入點(diǎn),。比如美食類賬號(hào)可以從當(dāng)?shù)孛朗程禺a(chǎn),、休閑零食、知識(shí)科普,、自制美食等角度切入,。

貧窮料理在這里就是在自制美食的基礎(chǔ)上，再進(jìn)行自己元素的增加和創(chuàng)作,。

二、人群定位

在創(chuàng)作前我們還必須清楚我們創(chuàng)作內(nèi)容的受眾群體是哪一類,，年齡,、性別、職業(yè)等等方面進(jìn)行分析,。 定位好受眾人群,，再從受眾人群需求出發(fā)，在此基礎(chǔ)上再進(jìn)行創(chuàng)作,。

三,、人設(shè)定位

在人設(shè)定位上最好遵循差異化定位。簡單來講就是和同行業(yè)的人有所不同,。如貧窮料理中的安秋金,，圓框墨鏡，褂衫上身,，紙扇一開,，用押韻的詞句把生活中的感悟見聞，巧妙的融合進(jìn)每道菜里,，有了自己的特色標(biāo)簽和人設(shè),。

一、打造個(gè)人的風(fēng)格,，形成個(gè)人IP

貧窮料理在內(nèi)容方面沒有花里胡哨的特效,，也沒有規(guī)規(guī)矩矩，美食＋說唱使得他的內(nèi)容實(shí)用性和趣味性共存,。

實(shí)用的內(nèi)容,，有趣的畫風(fēng)，獨(dú)樹一幟的幽默風(fēng)格,，給粉絲帶來不一樣的體驗(yàn),，形成了個(gè)人IP。在一般領(lǐng)域的視頻創(chuàng)作上,，不管是劇情還是臺(tái)詞,，笑點(diǎn)的作用都是極大的,。發(fā)掘笑點(diǎn)，打造個(gè)人的風(fēng)格,，這對吸引粉絲都是極其重要的,。

二、創(chuàng)作教學(xué)類內(nèi)容

創(chuàng)作教學(xué)類內(nèi)容可以激起觀眾的點(diǎn)贊欲,。比如美妝教學(xué),、御寵教學(xué)類、美食制作類等等,，像是貧窮料理的美食制作過程一般步驟易模仿,、顏值高、有食欲,，有相關(guān)喜好的觀眾就會(huì)將這條視頻收藏下來,，可以激起觀眾的點(diǎn)贊率，被推薦率相對也會(huì)比較高,。

三,、抓住用戶心理，打造差異化場景

抖音視頻的制作中,，要注意差異化場景,。場景的切換就是把一些我們?nèi)粘Ｉ钪凶龅氖虑椋瑩Q成另外一個(gè)場景去做,。

比如貧窮料理,，大部分都是在菜市場拍開始的，原本只是美食制作,，卻還加入了在菜市場的階段,，這就讓他和其他的同行業(yè)的視頻有所區(qū)別。

古龍?jiān)谒淖髌防镎f：“當(dāng)一個(gè)人對生活失去希望,，就放他去菜市場,。因?yàn)椴徽撛趺葱娜缢阑业娜耍贿M(jìn)菜市場,，再次真實(shí)地嗅到人間煙火的氣息,，也必定會(huì)重新萌發(fā)出對生活的一絲眷念。”

在視頻的開始加一段菜市場的內(nèi)容,，不僅加進(jìn)了劇情,，同時(shí)又聯(lián)系了自己的美食制作內(nèi)容，兩全其美,。

四,、短視頻的拍攝

貧窮料理經(jīng)常深入食材原產(chǎn)地拍攝的短視頻，將地域,、食材,、美食三者緊密結(jié)合在一起,，也賦予農(nóng)產(chǎn)品更全面、立體,、新鮮的介紹,。在拍攝時(shí)更加的接地氣，符合大眾的需求和喜好,，更易獲得粉絲,。

一、有特點(diǎn)的昵稱和宣傳語

好的名字,，降低傳播成本,，甚至可以省下1個(gè)億的廣告費(fèi)。生活中 至少85%的廣告是沒人看的,，有特色的名字比普通名字記憶率高的不是一個(gè)量級(jí),。

一個(gè)有特色的昵稱，別人看一眼可能就印象深刻,。就像“貧窮料理”在昵稱的選擇上有自己的特色定位,，讓粉絲眼前一亮,。

安秋金大學(xué)的專業(yè)是法學(xué),。一次“狼人殺”游戲偶然認(rèn)識(shí)了他后來團(tuán)隊(duì)的負(fù)責(zé)人，從而走進(jìn)短視頻行業(yè),。在他創(chuàng)建賬號(hào)時(shí),，由于當(dāng)時(shí)公司正處在創(chuàng)業(yè)的前期階段中，規(guī)模不大,，“大家都沒什么錢,，'貧窮’代表了當(dāng)初很現(xiàn)實(shí)的一個(gè)狀態(tài)”。

當(dāng)時(shí)的狀態(tài)＋內(nèi)容定位,，有了賬號(hào)：貧窮料理,。簡潔又不失特色，也成為這個(gè)賬號(hào)的亮點(diǎn)之一,。因此,，我們在昵稱的選擇上，要明確目標(biāo)領(lǐng)域和賬號(hào)具體內(nèi)容的定位,。或者加入自己特色的內(nèi)容,，或者具有明顯的領(lǐng)域特色，都是可以考慮的方面,。

此外,，好的宣傳語也會(huì)加深觀眾對賬號(hào)的印象。比如我們在刷視頻時(shí),，會(huì)發(fā)現(xiàn)視頻的文案內(nèi)容十分有趣,，創(chuàng)意的文案也能加大傳播度,。“貧窮只是暫時(shí)的，記得按時(shí)吃飯,?！边@句激勵(lì)了一眾年輕受眾的貧窮料理結(jié)束語，成了粉絲喜聞樂見的一句話,。

二,、適時(shí)地迎合熱點(diǎn)，參與熱門話題

參與抖音平臺(tái)的話題活動(dòng),，尤其是一些很容易引起共鳴的熱點(diǎn)話題,，例如，熱門音樂,，事件等,，多參與抖音話題挑戰(zhàn)是很好的上熱門的方法，這樣不僅可以增加曝光率還可以吸引更多的粉絲,。

像是安秋金在《野狼disco》火爆全網(wǎng)時(shí),，他就在抖音開了場直播，剛出場就給粉絲們唱了首《野狼disco》,，惹得粉絲說：“一個(gè)廚子,，不看菜譜，看上歌譜了......”打破了人們的慣性思維定式,，迎合熱點(diǎn),，結(jié)合了自己內(nèi)容，加強(qiáng)粉絲的粘合度,。

三,、評論區(qū)互動(dòng)

評論區(qū)是短視頻的靈魂之一，你在看視頻的時(shí)候是不是也會(huì)習(xí)慣性的翻一下評論呢,？多參與熱門視頻的互動(dòng)和評論,，通過抖音評論區(qū)引起粉絲的注意，也是一個(gè)值得學(xué)習(xí)的方法,。

我們?nèi)タ簇毟F料理的視頻會(huì)發(fā)現(xiàn),，大部分視頻的評論區(qū)都會(huì)有和粉絲的互動(dòng)，貧窮料理的回復(fù)少則幾條多則十幾條,。

四,、穩(wěn)定的更新頻率

作為一個(gè)高產(chǎn)的美食博主，貧窮料理在抖音上的視頻作品已有六百多個(gè),。

從原先的一天一個(gè)視頻,，到如今三天兩個(gè)視頻的完成量，沒有意外的情況下一直保持穩(wěn)定的產(chǎn)出效率,，穩(wěn)定的更新頻率,，易于對用戶形成粘性,。其次，視頻盡量帶有主題性和連載性,，粉絲的粘性高,，也不易掉粉。

五,、多平臺(tái)吸粉

貧窮料理的視頻涵蓋了抖音,、快手、今日頭條,、小紅書,、微視、西瓜視頻等各大視頻平臺(tái),，大大加大了粉絲的覆蓋范圍,。

如何內(nèi)容迭代、探索轉(zhuǎn)型,，在保有特色標(biāo)簽的同時(shí),，不斷進(jìn)行跨界、給內(nèi)容做乘法,？

從貧窮料理開始到現(xiàn)在,，貧窮料理已經(jīng)探索經(jīng)歷了3次轉(zhuǎn)型，從來沒停止探索和創(chuàng)新,。

第一次轉(zhuǎn)型

在短視頻進(jìn)入開始拍攝時(shí),，一桶油,、一個(gè)鍋,、兩個(gè)碗具，為了加強(qiáng)個(gè)人特色,，他加入了自己喜歡的“說唱”,，黑色的墨鏡上臉，個(gè)性十足的形象讓貧窮料理很快就有了很多的粉絲,。這是第一次轉(zhuǎn)型,。

第二次轉(zhuǎn)型

后來賬號(hào)成長進(jìn)入停滯狀態(tài)，于是在探索下,，他改變了原有的說唱風(fēng)格,，嘗試加入說書等形式，放慢了內(nèi)容的節(jié)奏,。

用黑布作為背景,，身穿古風(fēng)褂衫，將原本的說唱模式被改為單純的“說書”,，菜品解說詞仔細(xì)打磨挖掘特色,，強(qiáng)調(diào)視頻的節(jié)奏感······

第三次轉(zhuǎn)型

不斷創(chuàng)作視頻,，又不斷的尋找靈感。視頻在原有的黑幕解說基礎(chǔ)上不僅增加了明顯的藝術(shù)字體,，還增加了極具生活氣息的“菜市場畫面”,。

不管是內(nèi)容上還是形式上，每個(gè)領(lǐng)域的打造都不是固定不變的,，中間會(huì)遇到很多波折,，也會(huì)碰到瓶頸。這就需要我們多研究,，多創(chuàng)新,，深化內(nèi)容創(chuàng)作。

一,、接廣告

美食類短視頻主要的變現(xiàn)模式依然是廣告,。達(dá)人類的美食短視頻內(nèi)容已經(jīng)沉淀了一定用戶，具備了視頻自媒體的屬性,?？梢酝ㄟ^視頻貼片、冠名口播,、形象代言,、熱門挑戰(zhàn)等方式進(jìn)行合作，貧窮料理就是通過視頻貼片接廣告變現(xiàn)的,。

二,、流量變現(xiàn)

前面我們已經(jīng)講到，貧窮料理的視頻涵蓋了抖音,、快手,、今日頭條、小紅書,、微視,、西瓜視頻等各大視頻平臺(tái)，在加大粉絲覆蓋范圍的同時(shí),，還增加了各平臺(tái)的流量,。像是很多自媒體平臺(tái)會(huì)有流量變現(xiàn)，這就為他多了一條變現(xiàn)方式,。在我們的運(yùn)營過程中,，也可以考慮在多平臺(tái)同時(shí)運(yùn)營。

結(jié)語：

在自媒體的運(yùn)營中,，我們要注意創(chuàng)作之前的定位,、創(chuàng)作的內(nèi)容，以及在創(chuàng)作之后要不斷的突破創(chuàng)新。

不過影響最大的還是內(nèi)容,，好的內(nèi)容是能夠脫穎而出的關(guān)鍵,，也是一個(gè)優(yōu)質(zhì)賬號(hào)是否能吸引粉絲的決定性因素。