黑芝麻是一種特別健康的食材,，有著非常多的食用功效，就比如說黑發(fā)養(yǎng)發(fā),。但是黑芝麻一般是當(dāng)做配菜來用的,，咱們今天就要用黑芝麻作為主要食材來跟大家分享一道美食，這道美食就是黑芝麻小零食,。這道黑芝麻小零食做出來之后非常美味,，沒事的時(shí)候嚼上一兩塊，外酥里軟,，香甜可口,。這道非常美味的黑芝麻小零食的制作教程就在下面，那么接下來咱們就一塊去看一下吧,。

【黑芝麻小零食】

【制作食材】黑芝麻,，雞蛋，白糖,，酵母粉,，面粉，食用油

【制作步驟】

1,、接下來要教大家的美食是黑芝麻小零食,，做起來很簡單，吃起來外脆里軟,，香甜可口,，將黑芝麻小零食的制作食材全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備一小碗黑芝麻,，然后再準(zhǔn)備兩顆雞蛋,，接著再準(zhǔn)備10克白糖，三克酵母粉,，100克面粉,。準(zhǔn)備完上述的食材之后，咱們再多準(zhǔn)備一點(diǎn)食用油,，因?yàn)檫@道黑芝麻小零食在和面的時(shí)候需要用到食用油,，而且還需要用油炸。

2,、先將咱們準(zhǔn)備好的一小把黑芝麻放到一個(gè)大碗中,，接著再將準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分開，將雞蛋清放到一個(gè)小碗中,，然后將雞蛋黃直接放到黑芝麻中,。雞蛋清放到一旁備用即可，然后咱們再向黑芝麻中加入準(zhǔn)備好的10克白糖,，三克酵母粉,，并將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪好之后再加?00克面粉。

3,、大碗中加入面粉之后咱們將雞蛋清少量多次地倒入到大碗中,，并將面粉攪拌成絮狀。攪成絮狀之后再加入十克食用油,，然后就可以下手揉了,，下手將黑芝麻和面粉揉成面團(tuán)，揉好之后先放到這個(gè)和面的碗中,，然后再裹上保鮮膜放到比較暖和的地方餳發(fā)半個(gè)小時(shí),。

4、時(shí)間到了之后將保鮮膜打開,，然后在手上涂抹上食用油,，將面團(tuán)取出來并放到案板上拍扁，拍扁之后再取來搟面杖將面團(tuán)搟薄,，盡量搟得薄一點(diǎn),。搟薄之后用刀先豎著切成長條，然后再斜著切成小塊,，小塊要稍微小一點(diǎn),，不要太大了，切完之后咱們先放到一旁,，然后起鍋燒油,。

5、炒鍋中多倒上一點(diǎn)食用油,，要確保黑芝麻小零食在炸的時(shí)候能夠漂浮在油中。用中小火慢慢加熱食用油,，等到油溫達(dá)到6成熱的時(shí)候?qū)⑿∶鎰┮粔K一塊地放進(jìn)去炸,。

6、在炸的時(shí)候要保持中小火,，而且要用筷子不停地翻動(dòng),，讓小零食受熱均勻。等到小零食炸至金黃酥脆的時(shí)候咱們就將其控油撈出,，一定要多控一會油,，讓食用油盡量地控出來，全程大概在8分鐘左右,，時(shí)間到了之后就可以享受這道非常美味的黑芝麻小零食了,。

【小貼士】

1、黑芝麻可以多準(zhǔn)備一點(diǎn),，但面粉不需要準(zhǔn)備特別多,。

2,、在炸小零食的時(shí)候要用中小火慢慢炸，不要將其炸糊了,。