導讀：夏天到了，別讓飲料成為孩子們的“甜蜜殺手”,！

作者丨葉碧華,、房子翔（實習生）

編輯丨李欣夷、劉銘康（實習生）

前幾日,，某網(wǎng)紅奶茶品牌在深圳開業(yè),，超5萬人下單排隊的新聞在熱搜掛了一整天，不禁讓人感嘆當代人為了一杯奶茶可以有多拼：排隊十幾個小時,、代購費炒到幾百上千也不在話下,！

買奶茶的隊伍已排到河對岸……

對于當代年輕人來說，奶茶儼然已成了不可或缺的心靈慰藉和續(xù)命水,，然而近些年來,，奶茶等網(wǎng)紅飲料“翻車”的事件也絕不少見。前段時間少女一天一杯奶茶喝進ICU的消息廣為流傳,，而過量飲用飲料會導致齲齒,、肥胖、影響骨骼,，甚至引發(fā)糖尿病,、痛風等健康常識也越來越普及。

在各種新式茶飲,、網(wǎng)紅飲料大行其道的今天,，要求年輕人拒絕一切飲料顯然不符合實際，然而青少年處于生長發(fā)育迅速期,，需要汲取足量的能量和營養(yǎng),，也是養(yǎng)成良好飲食行為和生活方式的關鍵時期。隨著夏天來臨,，如何選擇飲料,，是青少年群體及家長亟需了解的內容。

對此,，專家建議少喝含糖飲料,，培養(yǎng)健康生活作息，提高科學飲用飲料的知識,，增強自我保健意識和健康水平,，做到均衡、科學的健康飲食。

飲料中的“甜蜜殺手”

日常生活中,，許多青少年都會飲用汽水,、奶茶等飲料，到了夏天更是會鯨吸牛飲,，有的一天數(shù)瓶,，幾乎成癮。

這些飲料都有一個共同點——含糖量高,，而過量飲用高糖飲料往往會造成各種問題,。此前曾有媒體報道，江蘇杭州一名16歲中學生酷愛奶茶,、冰紅茶等飲品,，一天上午突然暈厥，被送到急診室后,，醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)他的血糖高達124毫摩爾/升,，換算過來相當于2.2克/分升，而超市里賣的運動飲料,，含糖量也就4.8克/分升,。

福建福州一名青年同樣每天喝500-1000毫升的奶茶，結果誘發(fā)高滲性糖尿病酮癥酸中毒,，被送入ICU后，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他的血糖高達88毫摩爾/升,，而正常人的空腹全血血糖值在3.9~6.1毫摩爾/升之間,，他的血糖已是正常人血糖值上限的13倍。

“1瓶500ml的飲料約含糖50克,，而2016年中國膳食指南建議,，未成年人的每日糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下,?！敝猩酱髮W營養(yǎng)學專家博士生導師蔣卓勤教授介紹，過度攝入糖分容易被人體吸收轉為脂肪,，導致血脂高,、肥胖，甚至使得口腔發(fā)酵,、產酸,、潰爛。

事實上自20世紀80年代以來,，我國學生,，特別是城市學生中肥胖率逐漸增加。相關數(shù)據(jù)顯示,，1991年我國男女生中超重肥胖率分別增加了6.4%和5.2%,；1995年則分別增加到8.2%和7.3%,；到2000年，繼續(xù)上升至16.2%和10.8%,。

《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》最新監(jiān)測結果顯示,，城鄉(xiāng)各年齡組居民超重肥胖率繼續(xù)上升，成年居民超重率和肥胖率分別從2015年的30.1%和11.9%上升到2020年的34.3%和16.4%（超重肥胖率超過50%）,；6-17歲青少年的超重率和肥胖率從2015年的9.6%和6.4分別增長到2020年的11.1%和7.9%,；6歲以下兒童的超重肥胖率則達到10.4%。

青少年肥胖問題除了受行為和生活方式的影響,，與過量飲用含糖飲料也有極大關系,。“兒童青少年全天添加糖（主要來自飲料和零食）攝入量應少于膳食總能量攝入的10%,，最好少于5%,，正視青少年膳食營養(yǎng)問題迫在眉睫?！笔Y卓勤指出,。

痛風、糖尿病日漸低齡化

除了肥胖,，痛風,、糖尿病等疾病也呈現(xiàn)出低齡化趨勢。廣東省中醫(yī)院風濕免疫研究團隊負責人黃閏月主任指出,，目前臨床上高尿酸血癥和蛋白尿的青少年數(shù)量逐漸增加,，“我的門診里，青少年痛風患者比例大概在十分之一左右,?！?/p>

事實上，痛風,、糖尿病,、高尿酸、脂肪肝等疾病的產生,，都跟一個關鍵因素有關：胰島素抵抗,，即人體對于胰島素的敏感程度降低。而引起胰島素抵抗的最常見原因就是肥胖,。

《中華風濕病學》雜志2017年一項對46393名男性隨訪12年的研究顯示,，以每份含糖飲料355毫升計，每周喝5-6份,，或每天1份及多于2份的人,，痛風的發(fā)病率分別增加1.29、1.45、1.85倍,。此前,，江西、貴州均有少年濫喝飲料而出現(xiàn)痛風,、影響骨質的相關新聞報道,。而除了濫喝飲料導致的肥胖外，部分患者也會因為家庭環(huán)境,、遺傳等因素患上痛風,。

南方醫(yī)科大學第三附屬醫(yī)院內分泌代謝科主任李晨鐘指出，現(xiàn)在有部分人提倡痛風患者飲用蘇打水等堿性飲料達到堿化尿液,、抑制痛風的作用,，但其實這一方法并不實際。

他表示,，按照美國或歐洲的標準堿化尿液,，每天大約需要1.5~3克的碳酸氫鈉，這個劑量即便每天飲用20瓶堿性飲料也未必可以達到,。且美國2018年的新指南已提出,，并不建議痛風病人去堿化尿液，因此這一建議在醫(yī)學界地位已經越來越低,。除此之外,，營養(yǎng)學上也并沒有酸性、堿性食物的概念,，“食物的味道酸甜更是與酸堿性毫無關系,。”李晨鐘說,。

值得注意的是，肥胖同樣是青少年2型糖尿病最重要的危險因子,。李晨鐘主任向21新健康記者介紹道,，“研究顯示，超重肥胖的兒童青少年中2型糖尿病的患病率為2.2%,，能量消耗減少,、體重增多和中心性肥胖都會增加患病風險?！?/p>

近年來,，青少年因飲食不當而被送院救治的新聞頻現(xiàn)報端，如華聲在線2019年5月報道,，湖南一名17歲少年被確診為肺結核合并糖尿病,，醫(yī)護人員檢測其血糖時，發(fā)現(xiàn)他的血糖值高達28.9mmol/L，而正常情況下隨機血糖值不超過11.1mmol/L,。在醫(yī)生的追問下,，少年承認平時有特愛飲用高糖飲料的生活習慣。

對此,，李晨鐘建議,，肥胖的孩子應減少熱量攝入，減輕胰島B細胞負擔,，同時控制血糖,、尿糖指數(shù)。

青少年飲食應均衡科學

與成年人可以用饑餓療法不同,，青少年處于生長發(fā)育迅速期,，加上學習繁重，對能量和營養(yǎng)素的需要高于成年人,，體重管理是一個更為復雜的問題,。據(jù)李晨鐘介紹，目前醫(yī)院針對青少年的減重是一項長期管理,，一般需時2-3年,，不能一蹴而就。

均衡的營養(yǎng)是青少年智力和體格正常發(fā)育,、乃至一生健康的基礎,。保障青少年的身體健康，應當正確培養(yǎng)膳食均衡,、飲食多樣的膳食意識,。

蔣卓勤指出，膳食均衡需要按照每個小孩的生長發(fā)育狀況來調配食物,，講究思路多樣,，粗細搭配。按照中國居民膳食指南,，建議每天吃的食物種類超過12種,，每周超過25種無重復，一日三餐應包括適量谷薯類,、蔬菜,、水果、禽畜魚蛋,、豆類堅果,，以及充足的奶制品。例如主食除了米飯,、面條之外,，可以適當添加薯類,、豆類，做到一頓飯里面有三分之一的粗糧搭配,。

同時,，青少年群體的生活作息也非常重要，需要保證飲食的規(guī)律性,。學生時常會因為熬夜,、趕課等問題不吃早餐、空腹上學,，而中午晚上又點外賣,，養(yǎng)成不健康的飲食習慣，不僅會讓身體得不到良好的發(fā)展,，甚至有學生就此以糕點,、零食代替正餐，造成超重肥胖,。蔣卓勤建議,，即便需要通過零食補充營養(yǎng)，也不應選擇高糖食品,，可以生吃蔬菜,、水果類等，堅果,、豆類,、奶類、谷類同樣也是較好的零食選擇,。

對于日常生活的糖類把控,，飲料、糕點餅干都會添加糖類,，很難測算具體準確的數(shù)字,，只能估算。例如飲料含糖量的比例大致為10~15%,，可以此大致估算出飲料中的糖分,，五百毫升的飲料中大概就含有50克的糖?！斑@個量不是絕對的，因此盡量還是要少吃甜的含糖食品,?！笔Y卓勤指出。

要求青少年拒絕一切飲料并不實際,。事實上,，牛奶和果汁等飲料同樣含糖,，但也富含青少年生長發(fā)育所需的鈣、維生素C等重要元素,，所以不應顧此失彼,，保持身心狀態(tài)的平衡才是最理想的狀態(tài)。

在飲料已然不可或缺的現(xiàn)代生活方式下,，蔣卓勤建議即使喝飲料,，也要學會科學選擇，不但青少年要有正確的意識,，家長也應盡量選擇無咖啡因,、無化學合成色素、不含激素,、少添加劑的飲品,。

關于飲料選擇，專家這樣說

碳酸飲料

“碳酸飲料是一種充入二氧化碳氣體的軟飲料,，也就是我們生活中常說的汽水,。有研究稱，長期飲用容易引起肥胖等問題,。目前市面上較多的是碳酸汽水,，碳酸會影響鈣吸收，因此飲用過量會導致年輕人骨骼發(fā)育緩慢,。另外,，二氧化碳也會影響胃腸道吸收，容易造成胃腸功能紊亂,?！?/p>

含咖啡因飲料

“咖啡因主要是擴張血管，起提神作用,，因此也不宜長期,、大量飲用?！?/p>

網(wǎng)紅奶茶

“如果是用真的茶葉和鮮奶沖泡的奶茶,，可以喝，但要注意量,；如果是糖精,、奶精調制而成的奶茶，盡量少喝,?！?/p>

乳飲料VS鮮奶

“乳飲料和鮮奶是兩碼事，乳飲料是配出來的,，含奶含量很低,，主要是用乳酸加糖配出來,，所以不能代替牛奶。牛奶則是公認的補鈣首選食品,，100毫升純牛奶含鈣大約為104毫克,，膳食指南建議每天300毫克左右?！?/p>