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作者： 我很家常  用料烤 馕的做法步驟將做法保存到手機(jī)步驟 1  面粉＋鹽＋油＋酵母＋水(或牛奶)和成面團(tuán),。水(牛奶)要一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒的加，別一下加多了,！面團(tuán)的軟硬度要比餃子面軟一些,！將和好的面團(tuán)密封發(fā)酵至2倍(大概需要1個(gè)小時(shí)),。 步驟 2  將發(fā)酵好的面團(tuán)均分成兩份，分別揉圓,，再松馳15分鐘,。可以用保鮮膜蓋上,，防止表面干燥,！ 步驟 3  將松馳好的面團(tuán)分別做成直徑18～20厘米圓形餅坯，這個(gè)過程我試了幾種方法,，最后覺得直接用手捏最為方便,！就是把面團(tuán)拿在手里轉(zhuǎn)著圈捏薄，最外圈留下1厘米寬別捏,，使之成為中間薄外圈厚的一個(gè)馕坯子,。(可惜兩只手都用上了，無法拍照,。大家腦補(bǔ)一下哈)松馳好的面團(tuán)很容易成形,，很快就能捏好！ 步驟 4  這個(gè)工具就是馕針(馕戳子),，做馕的利器～ 步驟 5  先在捏好的馕坯上用刷子刷上一些水,，然后用馕針用力在坯子上戳孔，一定要戳透,！周圍厚的一圈不要戳,！把中間薄的部分全都戳滿！ 展開全部 步驟 6 步驟 6  然后撒上少量芝麻,、孜然粒,、洋蔥碎什么的，用手稍微按一按,，讓它們粘牢一點(diǎn),。??孜然粒先用搟面杖搟幾下，更香,?？鞠?20度預(yù)熱好，馕坯放在烤盤上,，中層,，改為210度，烤18分鐘,，至表面上色就可以了,！ 烤 馕的小貼士??因?yàn)槲业目鞠湫。灾荒茏鲞@么大的,！如果有大烤箱,，可以自由發(fā)揮哈,！??沒有馕針，也可以用叉子戳孔,，但會(huì)比較累哈,！建議多幾把叉子一起戳。 菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2015-01-22 23:23:54
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