材料：

五花肉1塊,、杏鮑菇2個(gè)、開(kāi)水,、料酒15克,、生抽30克、白糖50克,、鹽2克,、雞精2克、蔥花適量

做法：

 1,、鍋倒入洗凈切塊處理好的五花肉,，然后倒入少量料酒煮開(kāi)，焯水;

2,、大火煮開(kāi)后撇去浮沫,，撈出瀝干

3、杏鮑菇洗凈切片,，然后切一下十字刀

4,、鍋中倒入50克白砂糖

5、然后把糖炒到糖漿顏色呈蜂蜜色即可

6,、倒入焯過(guò)水的五花肉,，炒至糖漿均勻的把肉裹上

6、加入15克料酒,，30克生抽,，香料適量，倒入熱開(kāi)水,，以沒(méi)過(guò)五花肉為準(zhǔn)

6,、蓋上鍋蓋煮開(kāi);

7、然后再倒入杏鮑菇翻炒均勻,，蓋上鍋蓋,，中小火燜煮開(kāi);

8、根據(jù)個(gè)人口味，撒上2克食鹽,，2克雞精;

9,、轉(zhuǎn)大火收汁，然后湯汁金黃色即可;然后就可以出鍋了!最后加上個(gè)人喜愛(ài)添加香蔥即可,。