春天到了,，孩子的發(fā)育也會逐漸加快,，所以生活中一定要經(jīng)常給孩子補鈣，幫助孩子骨骼發(fā)育,，讓孩子長得更高,，變得更加壯實。今天介紹的這道湯就是薺菜豆腐雞蛋湯,，不僅營養(yǎng)豐富而且能幫助孩子補肝明目長高個,，升免疫生病少，一起來看看吧!

薺菜是一種常見的野菜,，被稱為“山野之王”,，它含有豐富的維生素A和維生素C，用它搭配豆腐一起燒湯,，能使豆腐中的鈣質(zhì)充分被人體吸收,，讓孩子補充充足的鈣質(zhì)，長得更快更高,，更壯實,，有利健康成長。

薺菜還有非常好的清肝明目的作用,，它含有大量的胡蘿卜素以及維生素A,，可以讓孩子視力更好，緩解眼疲勞,，眼干眼澀,。常吃薺菜還可以有效修復受損的肝臟組織，避免出現(xiàn)肝火,。薺菜中含有大量的膳食纖維,，可以有效提升孩子的免疫力，預防常見疾病的發(fā)生,。

豆腐是常見的食物,，它含有大量的蛋白質(zhì)，氨基酸能補充孩子生長發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì),，對孩子的骨骼和神經(jīng)發(fā)育都是非常有幫助的,。經(jīng)常吃豆腐可以幫助心腦血管健康，預防乳腺癌的發(fā)生,，對健康是非常有幫助的,。

薺菜豆腐雞蛋湯的做法

材料：薺菜200克，內(nèi)脂豆腐一盒,，雞蛋一個,，淀粉一大勺,。

做法：1、將內(nèi)脂豆腐劃細條,，薺菜洗凈切碎,，淀粉調(diào)入少量清水成水淀粉，雞蛋敲入碗中稍稍打散,。

2,、湯鍋內(nèi)放水燒開，將豆腐絲下入鍋中,，待再次煮沸后,，開中火，下水淀粉,，調(diào)勻,，繼續(xù)煮至湯水出稠，下入打好的雞蛋,，稍加攪動，待蛋花成型后,，下入薺菜碎,，攪勻，下鹽調(diào)味,，待再次沸騰,，關火，調(diào)入味精及少量白胡椒粉,，點入豬油或麻油,，裝盆。