1.選購時

到正規(guī)的超市或市場選購生鮮產品,，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品,，避免用手直接接觸，同時,，正確佩戴口罩,。

購買預包裝冷凍冰鮮食品時，要關注生產日期,、保質期,、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內,。

購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手,，洗手前，雙手不碰觸口,、鼻,、眼等部位。

海淘,、代購境外國家或地區(qū)商品,，包括購買境外冷凍食品,，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒,。

2.清洗加工時

保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔,，處理食材前要洗手。

做到生熟分開,，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）,、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗,、消毒,，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染,。

冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存,，不要存放過長時間，與熟食要分層存放,。

清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食,。

廚房要保持通風和清潔，必要時進行環(huán)境和餐具炊具消毒處置,。

3.烹調食用時

烹調食用冷凍冰鮮食品時,，加工烹調海鮮應做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10至15分鐘,。

盡量避免生吃,、半生吃,、酒泡,、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

兩人及以上共同就餐時,，要記得使用公筷,、公勺，減少交叉感染,，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生,。

未食用完（已經(jīng)烹調熟）的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存,，盡早食用,，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70度以上,。

（來源：健康網(wǎng)）