今天跟大家分享一個用番茄和豆腐搭配起來，做成的美食,，番茄豆腐丸湯,。這個番茄豆腐丸子湯整個制作過程非常簡單，只不過需要用到的時間稍微長了那么一點點,，但不會超過40分鐘,。雖然用的時間長，但是做出來之后卻非常美味,，湯鮮味美,，Q彈爽口，即使時間再多一倍,，也非常值得你去嘗試一下,。那么咱們就一塊去看一下這道番茄豆腐丸子湯的做法教程吧！

【番茄豆腐丸子湯】

【制作食材】豆腐,，大蒜,，香蔥,，花椒粉，淀粉,，雞蛋,，食用油，番茄,，食用鹽,，雞精

【制作步驟】

1、咱們接下來的第一步,，還是要先把要用到的各種食材,，調(diào)味料，料頭全部給它準(zhǔn)備齊全了,，以方便等一下的制作,。準(zhǔn)備一塊豆腐，一個番茄,。然后再準(zhǔn)備大蒜五瓣,，香蔥兩根，雞蛋一個,。最后咱們開始準(zhǔn)備調(diào)味料,，準(zhǔn)備適量的花椒粉，食用油,，雞精,，食用鹽和淀粉。全部準(zhǔn)備完畢之后,，咱們就可以開始今天這個番茄豆腐丸子湯的制作了,。

2、完成準(zhǔn)備工作了之后,，咱們將各種材料都處理一下,。把準(zhǔn)備好的豆腐放到小碗中，然后把大蒜拍碎,，切成大蒜末,。然后再把準(zhǔn)備好的小蔥切碎。大蒜和小蔥都要分成兩部分,，將其中一部分加入到豆腐里面,。

3、然后再向碗中放入適量的花椒粉,，一勺淀粉,，咱們直接用手把豆腐抓碎，將豆腐和添加進(jìn)去的各種材料充分混合在一起,，抓勻之后,，咱們打入一個雞蛋,，繼續(xù)抓一下，將雞蛋和豆腐混合之后,，咱們先把它放到一旁,。

4、先把炒鍋燒熱,，然后多倒進(jìn)去點食用油,，等到油溫達(dá)到六成熱的時候，咱們用手取適量的豆腐,，然后用手去搓成一個丸子,，放到鍋中炸一下。用中火慢炸,，筷子不停地攪動，讓豆腐丸子受熱均勻一點,。炸到表面焦黃之后,，咱們將豆腐丸子控油撈出，整個過程大約在八分鐘左右,。

5,、起鍋燒油，油熱之后放入咱們剩下的蒜末炒香,，炒香之后加入提前切好的番茄塊翻炒,。番茄如果想去皮的話，可以提前把皮去掉,，也可以不去皮,，只不過是稍稍有點影響口感而已。將大蒜和番茄翻炒均勻之后向鍋中加入適量的清水,。

6,、鍋中加入清水之后，咱們先將它們攪拌均勻,，然后開始調(diào)味,，向鍋中加入適量的食用鹽，雞精,，然后再加入之前炸好的豆腐丸子,。將各種食材和調(diào)料充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓笊w上鍋蓋用大火燜煮五分鐘,。五分鐘的時間到了之后咱們將火關(guān)掉,，然后出鍋裝盤，裝入盤中之后撒上咱們之前剩下的蔥花,，或者是再準(zhǔn)備點香菜放進(jìn)去,，一道非常美味的番茄豆腐丸子湯就這樣完成了,。

【小貼士】

1、豆腐要用手捏得盡量細(xì)一點,，這樣做出來的丸子吃起來口感非常細(xì)膩,，而且還筋道。

2,、番茄可以去皮,，也可以不去皮，但建議還是要把外皮去掉,。之前跟大家分享過三種番茄去皮的辦法,，選擇自己喜歡的一種去皮方式就可以了。