梅菜扣肉餅相信大家一定都不陌生吧！我們在小吃街,，總能看到有這么一個小隔間,，里面一般就站著兩個人，一個人出餅,，一個人烤餅,。雖然店面不大，但在哪兒買餅的客人,，卻不在少數(shù),。

相信有的人一定會有一個和小編一樣的問題，生意這么火,，為什么不擴(kuò)大店面,？這個問題小編調(diào)查得到了答案，這種小吃一般是適合來來往往的人食用的,，只是一種零食,，并不能像飯店一樣，具有設(shè)桌享用的特點,，一般零售價在5元左右,，想要吃這個吃飽的，那還不如去吃一頓飯,，很不劃算,，大多數(shù)人也只是把它當(dāng)做一種零食看待。

好了,，咱們回歸正題,，做法如下：

準(zhǔn)備食材：

豬肉末200克、餃子皮20張,、梅干菜130克,、小米椒2個、小蔥2根,、姜末5克,、生抽15克、老抽15克,、料酒15克,、鹽5克、糖5克,、白胡椒粉2克

做法步驟：

第一步：將梅干菜沖洗干凈，用溫水泡軟，備用,。

第二步：將豬肉末倒入大碗中,，加入準(zhǔn)備好的料酒、白胡椒粉,、鹽,、蔥末、姜末,，攪拌均勻,，腌制15分鐘，腌好后,，倒入熱油鍋中,，翻炒至變色，加入梅干菜和小米椒,，炒出香味,，然后加入生抽、老抽,、糖,，翻炒均勻，在出鍋前再加入一點芝麻香油拌勻,。

第三步：取一片餃子皮,，加入炒好的梅干菜，做成餅狀,，在一邊刷一層水,，撒上白芝麻粘牢。

第四步：放到平底鍋上煎,，等肉餡熟透就可以吃啦,！