中國(guó)人對(duì)于粥的喜愛可以說延續(xù)了千年,，很多年紀(jì)大的人現(xiàn)在還有每天堅(jiān)持喝一碗粥的習(xí)慣,，李時(shí)珍更是認(rèn)為“世間第一補(bǔ)人之物，乃粥也”,。

而春天,，則是喝粥的好季節(jié)。藥王孫思邈曾在《千金方》中提到“春時(shí)宜食粥”,，能補(bǔ)脾養(yǎng)胃,、去濁生清；民間也有“春天喝粥,，勝似補(bǔ)藥”的說法,。

一、春天不容錯(cuò)過的三碗粥

春季,，我們的肝氣會(huì)比較旺,，肝氣旺就容易損傷脾胃，因此春季養(yǎng)生既要顧及肝臟,，也要養(yǎng)護(hù)脾胃,。

1、菠菜粥,，養(yǎng)肝

菠菜,，性甘涼，具有補(bǔ)血止血,、利五臟,、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,，可輔助治療肝氣不舒,。

做法：將浸泡過的大米放入鍋中煮成粥，再加入清凈,、切段的菠菜,，燒爛即可。

2,、山藥枸杞粥,，健脾胃

山藥健脾益胃、滋腎益精,、益肺止咳,；枸杞補(bǔ)腎養(yǎng)肝、補(bǔ)血明目安神,、輔助降脂降糖,，久服能益壽延年等。

做法：

① 大米加水提前泡半小時(shí),，山藥洗凈,，去皮切塊；

② 將泡好的米放入鍋中,，加入水煮開,，改小火煮成粥；

③ 加入枸杞,、山藥塊一起熬煮,。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可,。

3,、五色粥，平補(bǔ)臟腑,、防病強(qiáng)身

綠豆：綠豆有清熱解毒、利水明目的功效,。并且按照中醫(yī)“五色入五臟”理論,，常食青色食物還有助于減少肝臟損害，養(yǎng)肝舒肝。

南瓜：作為黃色食物的典型代表,，常吃南瓜可起到較好的健脾作用,，有助于改善食欲不振、腹脹,、腹瀉等癥狀,。

紅棗：紅棗可補(bǔ)氣、安神,、養(yǎng)血,，而且“紅入心”，常吃紅棗還能幫助改善因心氣不足導(dǎo)致的神疲無(wú)力,、心悸氣短等癥狀,。

山藥：山藥有很好的潤(rùn)肺去燥功效，它被稱為“平價(jià)補(bǔ)品”,，對(duì)腎臟,、脾胃也有較好的滋補(bǔ)作用。

桑葚：作為黑色食物的一種,，桑葚對(duì)腎有不錯(cuò)的補(bǔ)益功效,，經(jīng)常食用可以輔助改善眩暈耳鳴、盜汗多夢(mèng),、腰酸脅痛,、神疲倦怠等肝腎陰虛癥狀。

做法：

取綠豆10g,、南瓜15g,、紅棗3枚、山藥15g,、桑葚5g及適量粳米,，放入鍋中加水熬制成粥即可。

二,、喝粥別踩這些誤區(qū)

雖然是李時(shí)珍都推崇的養(yǎng)生之道,，但也不意味著粥可以隨便喝、任何人都適合喝,。

1,、不宜頓頓喝

如果每餐都把粥作為主食，粥“不頂飽”,，吃時(shí)覺得飽了,，但很快又餓了,。長(zhǎng)此以往，身體會(huì)因能量和營(yíng)養(yǎng)攝入不足而營(yíng)養(yǎng)不良,。而老年人更容易有營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn),。

另外，腸胃是用進(jìn)廢退的,，總是吃特別容易消化的粥,，腸胃的消化功能會(huì)減弱。

2,、胃食管反流少喝粥

喝粥雖然可以養(yǎng)腸胃,，但因?yàn)樗休^多的湯水，很容易就被胃腸吸收掉了,，還會(huì)刺激胃酸分泌,。對(duì)于胃食管反流患者來(lái)說，反而不利于保護(hù)胃粘膜,。

3,、糖尿病少喝粥

和米飯相比，粥更容易吸收,，喝下去后短時(shí)間內(nèi)更容易引起血糖水平波動(dòng),，因此糖尿病人還是更適合以干飯作為主食。

如果想喝粥,，一要控制量,，二可以添加一些粗雜糧，既能增加飽腹感,，還能減緩血糖上升,，三盡量不要把粥煮得過于軟爛。